| Форум -> Скачать типовые проекты -> Проект ТХ торгово-развлекательного комплекса | Проект ТХ торгово-развлекательного комплекса |
|---|
| Проектировщик | Дата: 09.02.2017, в 08:30 | Сообщение №1 | 
Активный участникПользователь №: 1479
Сообщений: 139
   | Срочно нужен проект ТХ многофункционального торгово-развлекательного комплекса.
Поделитесь пожалуйста, хотя бы типовой пояснительной запиской! |
| | | TheBest | Дата: 09.02.2017, в 08:35 | Сообщение №2 | 
Активный участникПользователь №: 827
Сообщений: 219
| Общие данные.
Многофункциональный торгово-развлекательный комплекс (МТРК) размещается в отдельно стоящем трехэтажном здании, с дополнительным подземным уровнем, который занимает подземная парковка.
МТРК представляет собой совокупность торговых предприятий и предприятий по оказанию услуг, реализующих универсальный ассортимент товаров и оказывающих широкий набор услуг, а также централизующих функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности.
Здание МТРК имеет 4 этажа:
- минус 1-й этаж отведен для парковки автомобилей и вспомогательных помещений.
- 1-й этаж и 2-й этаж отведены для торговых помещений.
- 3-й этаж отведен для кинотеатра, зоны общественного питания, детской игровой зоны и ресторана.
Площадь МТРК - 60 055 кв.м.
Технологические решения МТРК выполнены в соответствии с:
СНиП 31-06-2009 «Общественные здания и сооружения»,
СНиП 21-02-99 «Стоянки автомобилей»,
ТСН 21-301-2001 (МГСН 5.01-01) «Стоянки легковых автомобилей»,
Пособие к МГСН 5.01.94* «Стоянки легковых автомобилей»,
СНиП 2.09.04—87* «Административные и бытовые здания»,
СП 44.13330.2011 «Административные и бытовые здания. Актуализированная редакция СНиП 2.09.04-87»,
СП 118.13330.2012 «Общественные здания и сооружения. Актуализированная редакция СНиП 31-06-2009»,
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»,
ТР ТС 008/2011 «О безопасности игрушек»,
СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»,
СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья",
СП 2.3.6.1254-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов. Дополнение №1 СП 2.3.6. 1079-01»,
СанПиН 2.3.4.545-96 «Производство хлеба, хлебобулочных изделий и кондитерских изделий»,
СанПиН 2.3.2.1324.-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»,
СанПиН 2.4.1.2660-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях",
ГОСТ Р 51303-99 «Торговля. Термины и определения»,
ГОСТ Р 51773-2009 «Классификация предприятий торговли»
ГОСТ Р 50647 - 94 «Общественное питание. Термины и определения»,
ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания».
Многофункциональный торгово-развлекательный комплекс включает в себя:
Предприятия розничной продовольственной торговли:
- супермаркет – предприятие розничной торговли с универсальным ассортиментом продовольственных и нешироким ассортиментом непродовольственных товаров, в том числе под собственными торговыми марками.
Предприятия розничной непродовольственной торговли:
Торговый центр, включающий:
- семь крупных специализированных непродовольственных предприятий торговли с широким ассортиментом непродовольственных товаров одной группы в соответствии со специализацией предприятия, в том числе магазины для реализации книг, электронных, спортивных и детских товаров; - широкий набор неспециализированных непродовольственных предприятий торговли с ограниченным ассортиментом модных товаров одной группы: одежда, обувь и т.д. (бутиков), а также неспециализированных непродовольственных предприятий торговли с ограниченным ассортиментом товаров одной группы (магазинов-салонов).
Предприятия общественного питания:
- ресторан на 56 посадочных мест - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха;
- комплекс предприятий быстрого питания разных концепций, объединенных единым пространством общего обеденного зала (фудкорт) – т.н. ресторанный дворик.
- кафетерий в зоне фойе четырехзального кинотеатра- мультиплекса
Предприятия обслуживания населения:
- кинотеатр в составе четырех зрительных залов (540 зрительских мест);
- детская игровая зона
Подземную стоянку для автомашин посетителей и сотрудников МТРК
В МТРК объекте предусматривается следующий режим работы:
Торгового центра:
Продолжительность рабочего дня приема товаров в загрузочном модуле и продажи товаров покупателям
при одной смене - 1000 - 2100;
количество рабочих дней в году - 365;
Супермаркета:
Продолжительность рабочего дня продажи товаров покупателям
при одной смене - 1000 - 2300;
количество рабочих дней в году - 365;
Ресторана:
Продолжительность рабочего дня обслуживания посетителей
при одной смене - 1300 - 0200;
количество рабочих дней в году - 365;
Комплекса предприятий быстрого питания:
Продолжительность рабочего дня обслуживания посетителей
при одной смене - 1000 - 2100;
количество рабочих дней в году - 365;
Кинотеатра:
Продолжительность рабочего дня обслуживания посетителей
при двух сменах - 1000 - 0300;
количество рабочих дней в году - 365;
Кафетерия кинотеатра:
Продолжительность рабочего дня обслуживания посетителей
при одной смене - 1000 - 2100;
количество рабочих дней в году - 365;
Детской игровой зоны:
Продолжительность рабочего дня обслуживания посетителей
при одной смене - 110 - 2000;
количество рабочих дней в году - 365;
Подземной парковки автомобилей:
При работе в три смены:
Дневная смена - 1000 - 1800
Вторая смена - 1800 - 0200
Ночная смена - 0200 - 1000
количество рабочих дней в году - 365;
Продолжительность рабочего дня административно-технических служб МТРК:
При работе в три смены:
Дневная смена - 1000 - 1800
Вторая смена - 1800 - 0200
Ночная смена - 0200 - 1000
количество рабочих дней в году - 365;
Продолжительность рабочего дня административно–управленческого аппарата МТРК
при одной смене - 1000 - 1800
количество рабочих дней в год - 253;
Штаты
Распределение работающих по группам производственных процессов принято согласно заданной численности работающих на отдельных производственных и вспомогательных участках и приведено в таблицах.
Для входа посетителей в МТРК предусматривается центральный (главный) вход (в осях 8-9, А-Б).
Кроме центрального входа предусмотрены шесть дополнительных эвакуационных входов для посетителей, которые обеспечивают проход в торговые помещения первого этажа и других этажей по лестничным маршам.
1). По западному фасаду в осях 1-2, Д-Ж
2). По западному фасаду в осях 1-2, К-Л
3). По северному фасаду в осях 6-7, Н-П.
4). По северному фасаду в осях 10-11, Н-П.
5). По восточному фасаду 14-15, Б-Г
6-7). По южному фасаду в осях 11-12, А-Б.
Предусмотрен дополнительный эвакуационный вход с уровня минус первого этажа в осях 13-14, И-Л.
Горизонтальное и вертикальное перемещение покупателей внутри ТЦ обеспечивается по предусматриваемым путям:
Перемещение посетителей на этажи возможно также посредством траволатора между минус первым и первым этажами, двух эскалаторов, соединяющих первый и второй этажи, двух эскалаторов, соединяющих второй и третий этажи.
Также предусмотрены два панорамных лифта с тремя станциями (1-3-й этажи)
Администрация МТРК самостоятельной торговой деятельности, деятельности по обслуживанию населения не осуществляет.
В ведении административного персонала и административно-технических служб МТРК находятся вопросы безопасной эксплуатации здания и сооружений МТРК, организация и координация торговой деятельности, деятельности по обслуживанию населения на площадях МТРК, функционирования автостоянки.
Под управлением администрации МТРК находится деятельность загрузочного терминала торгового центра.
Работы по уборке помещений МТРК предусматривается осуществлять с привлечением клининговых компаний на основании договоров обслуживания.
Для обеспечения потребностей эксплуатации здания, организации и координации деятельности МТРК как единого комплекса предусматриваются:
Организация питания административных и административно-технических работников МТРК:
Организация питания для административных и административно-технических работников МТРК с использованием помещений для приема пищи не предусматривается.
Питание организуется на договорной основе, на базе действующих в МТРК предприятий общественного питания – ресторана и комплекса предприятий быстрого обслуживания (ресторанного дворика).
Производственная деятельность многофункционального торгово-развлекательного комплекса предполагает:
- Розничную торговлю продовольственными продуктами универсального ассортимента.
- Розничную торговлю непродовольственными товарами универсального и специализированного ассортимента.
- Организацию питания посетителей и сотрудников МТРК в ресторане, в предприятиях быстрого обслуживания, в кафетерии зоны кинотеатра.
- Предоставление посетителям МТРК услуг кинопроката и услуг организации досуга и развлечения детей (аниматорских услуг).
- Предоставление услуг по парковке автомобилей
Розничная торговля продовольственными продуктами универсального ассортимента.
СУПЕРМАРКЕТ (СМ)
проектируется как самостоятельное торговое предприятие, с универсальным ассортиментом продовольственных и нешироким ассортиментом непродовольственных товаров.
СМ расположен в едином здании на определенной территории МТРК, управляемом как единое целое. В этом здании предоставляются услуги парковки для автомашин, в том числе и для посетителей СМ.
Супермаркет расположен на 1-м этаже МТРК.
Производственная деятельность СМ предполагает:
Розничную торговлю продовольственным сырьем, полуфабрикатами и продуктами питания промышленного производства, преимущественно в индивидуальной потребительской упаковке.
Розничную торговлю кормами для домашних животных и птиц промышленного производства в индивидуальной потребительской упаковке, товарами для содержания и ухода за домашними животными и птицами.
Розничную торговлю сопутствующими непродовольственными товарами повседневного спроса
Производство, упаковку и розничную реализацию на месте хлебобулочной продукции, мелкоштучных выпечных изделий, включая кондитерские бескремовые.
Производство и розничную реализацию на месте готовой кулинарной продукции (куры-гриль)
Временное хранение до реализации указанных выше продуктов и товаров промышленного производства, готовой кулинарной продукции и хлебобулочной продукции собственного изготовления.
Помещения СМ предназначены для передачи в аренду на конкурсной основе российским и международным компаниям (в т.ч. сетевым с известными торговыми марками), специализирующимся на реализации услуг ритейлинга.
Предусматривается, что арендатор самостоятельно оборудует помещения СМ фирменным складским, холодильным и технологическим оборудованием для реализации принятого в конкретной ритейлинговой компании технологического процесса обслуживания покупателей.
Предприятие работает по принципу самообслуживания.
В супермаркете предусматривается розничная торговля следующими видами продовольственного сырья, продуктов питания промышленного производства и иных товаров:
СМ проектируется в составе:
Помещений для загрузки продовольственного сырья и продуктов питания, их приемки по качеству и количеству, первичного распределения:
Организация приема товаров
Загрузка привезенного продовольственного сырья, продуктов питания промышленного производства, сопутствующих товаров производится внутри здания в загрузочном помещении.
Предусматривается двое загрузочных ворот. Над каждым из загрузочных ворот предусмотрен козырек, перекрывающий не менее чем на метр заднюю часть автомашины, стоящей под разгрузкой. Ворота расположены на уровне земли, ширина – 2,6 м. На загрузочных воротах предусмотрены тепловые завесы. Разгрузка и горизонтальное перемещение принятых товаров осуществляется с помощью вилочных погрузчиков и тележек типа «Рокла»:
В зоне зарядки аккумуляторов вилочных погрузчиков предусматривается одномоментная зарядка аккумуляторов одного погрузчика вилочного.
Время зарядки аккумуляторов 8-12 часов. Время действия заряженной техники – не менее 10 дней. Демонтаж аккумуляторов с погрузочной техники не производится.
Хранение и зарядка аккумуляторов, демонтированных с погрузочной техники, не предусматривается
Поступление на приемку различных групп продовольственного сырья и полуфабрикатов, готовых пищевых продуктов и сопутствующих товаров разделяется во времени:
продовольственные сырье, полуфабрикаты и сырые продукты питания поступают в ранние утренние часы работы магазина
готовые пищевые продукты поступают в дневное время работы магазина
сопутствующие товары и корма для животных поступают в вечернее время работы магазина.
Предусмотренный режим позволяет избежать встречные и перекрестные потоки сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольственных товаров в момент их поступления, приемке по качеству и количеству, при первичном распределении потоков товаров в складскую или производственную зону, либо непосредственно в торговый зал.
В ночное время с 22.00 до 8.00 прием товаров и иные погрузочно-разгрузочные работы не осуществляются.
Поступающие продукты и товары проходят входной контроль в помещении загрузочной. Прием товара по количеству и качеству осуществляют менеджеры по приемке.
Контролируется наличие обязательных документов на товар, подтверждающих показатели качества и безопасности продукции (наличие свидетельств о госрегистрации и сертификатов (деклараций) соответствия. Контролю подлежит также наличие и правильность оформления товарно-сопроводительной документации:
– товарно-транспортной накладной;
– документа предприятия-изготовителя, подтверждающего качество и безопасность продуктов (удостоверение о качестве и безопасности) на данную партию продукции, если таковые документы предусмотрены договорами на поставку продукции.
– ветеринарных свидетельств на животноводческую продукцию (при ввозе из-за рубежа – ветеринарных сертификатов).
Обязательному контролю подлежат наличие и правильность оформления маркировки товара, вид и целостность упаковки.
Проводится обязательная визуальная и органолептическая оценка доброкачественности пищевых продуктов по органолептическим показателям: внешний вид продукта, цвет, запах, консистенция, по возможности, вкус.
При необходимости производится отбор проб продуктов для лабораторных исследований.
Кроме этого осуществляется контроль качества по показателям, предъявляемым к отдельным видам продуктов и товаров (например к продуктам детского и лечебного питания), а также по особым показателям, если это предусмотрено техническими документами (ТУ и др.) и стандартами (Технический Регламент Таможенного Союза, Технический Регламент РФ, ГОСТ, ГОСТ Р, СТО и др.) на продукцию.
Также может осуществляться контроль качества по показателям, специально предусмотренным при заключении договоров поставки (контрактов) с производителем (поставщиком) продуктов.
После приемки товары распределяются на 2 группы:
Одна группа товаров направляется из загрузочной непосредственно в торговый зал;
Вторая группа товаров, направляется сначала в складскую и (или) производственную зону для временного хранения, обработки, фасовки, производства кулинарной продукции. Эти товары поступают в торговый зал по мере спроса в натуральном или переработанном в кулинарные изделия виде.
Полы на путях передвижения товаров запроектированы на одном уровне без порогов; колоны, стены, перегородки и откосы проемов защищены от механических повреждений на высоту 1,5 м металлическим листом и уголком.
Складских помещений – кладовых и холодильных камер по основным видам сырья и продуктов питания промышленного производства:
Организация хранения товаров
Холодильные камеры предусматриваются сооруженными по месту из унифицированных теплоизоляционных панелей. Наружная облицовка панелей выполнена из листовой стали, внутренняя из листового алюминия, пространство между облицовками – минеральноватные плиты толщиной не менее 100мм. Двери – распашные, с ТЭНами обогрева дверей, клапанами выравнивания давления, завесами дверных проемов. Установлены воздухоохладители. Оснащены комплектом автоматики для воздухоохлаждения.
Все холодильные камеры в магазине оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов. Показания термометров должны снимаются ежедневно, два раза за рабочую смену и заносяться в специальный журнал контроля.
Для хранения товаров, не требующих заморозки или охлаждения, предусмотрены сухие кладовые (склады)
Холодильные камеры и неохлаждаемые кладовые расположены на одном уровне с торговым залом и помещением загрузки. Для транспортировки товаров в кладовые и камеры не требуется дополнительных усилий на вертикальное перемещение грузов.
Помещение для передержки живой рыбы:
Арендатором должна быть установлена трехсекционная ванна на подставке с аэрацией для хранения живой рыбы.
Живую рыбу перевозят в автомобилях-цистернах с термоизоляцией. В зоне приемки живую рыбу перекладывают в лотки и перемещают в указанное помещение для хранения. В торговом зале живая рыба содержится в аквариуме с аэрацией. Живая рыба хранится в аквариуме, в теплое время года – не более 24 часов, в холодное - не более 48 часов, при температуре 10 оС в чистой воде.
Помещений для непосредственного осуществления процесса торговли:
Организация продажи товаров
Зал самообслуживания В помещении арендатором должно быть установлено минимально требуемое оборудование: холодильные горки: (+2ºС/+4ºС) для молочной и мясной гастрономии, (+2ºС/+4ºС) для молочной и кисломолочной продукции, (+6ºС/+8ºС) для реализации овощей и фруктов; (-1ºС/+8ºС) для реализации рыбной гастрономии и деликатесов, пресервов.
Для реализации продуктов глубокой заморозки (мясо крупным и порционным полуфатрикатом, рыба тушкой и филе, полуфабрикатная продукция – пельмени, блинчики, котлеты и др., смеси фруктовые и овощные, мороженные кальмары и др. морепродукты, мороженое) должны быть установлены бонеты с температурным режимом -18/-20оС с надстроенными полками для размещения соусов.
Должны быть установлены горки пристенные и островные для реализации товаров, не требующих охлаждения, для корнеплодов, клубнеплодов и овощей в сетках и полиэтиленовых мешках.
Для сопутствующих товаров и кормов для животных должны быть установлены островные стеллажи, столы сетчатые (экспозиционные) – для сезонных товаров.
Для элитного алкоголя должны быть установлены шкафы-витрины.
Для хлеба и хлебобулочной продукции должны быть установлены хлебные деревянные стеллажи (регалы).
Расчет за товары осуществляется через единые расчетные узлы, расположенные в выделенной части торгового зала, состоящие из кабин контролеров-кассиров. Кабины контролеров-кассиров оборудуются быстродействующими импортными кассовыми аппаратами, сканерами и компьютерами, объединенными в единую компьютерную сеть. Величина прохода между кассами – 0,8 м, что соответствует нормам.
Перед расчетным узлом (расстояние между кассами и торцами линии стеллажей) предусмотрена свободная площадь.
Торгово-технологическое оборудование должно быть размещено в торговом зале в виде линий.
Торгово-холодильное оборудование, предусматриваемое в данном проекте – отечественного либо импортного производства, сертифицированное на территории России.
Принятые размеры и форма торгового зала обеспечивает рациональное размещение торгового оборудования.
Расстановка оборудования подчиняется требованию соблюдения ширины и площади основных эвакуационных проходов.
В торговом зале все упакованные и промаркированные товары должны быть размещены по принципу товарного соседства и иметь четкое зонирование мест для реализации продуктов питания и товаров повседневного спроса.
В торговом зале СМ исключены встречные потоки сырья и готовой продукции. Продажа сырых продуктов и п/ф организована в специальных местах удаленных от мест реализации готовых к употреблению продуктов.
Отдел продажи кур-гриль В помещении арендатором должно быть установлено минимально требуемое оборудование: охлаждаемый прилавок-витрина (+2ºС/+6ºС), столы технологические, стол с врезной мойкой, весы электронные с термопринтером, установленными на прилавке, термоупаковщик, микроволновая печь.
В этом отделе происходит реализация кур - гриль.
Отделение упаковки и продажи хлебобулочных изделий пекарни
должно быть оборудовано столами технологическими, весами электронными с термопринтером.
Для выкладки упакованного хлеба и хлебобулочной продукции должны быть предусмотрены хлебные деревянные стеллажи (регалы).
Производственных помещений для предпродажной подготовки и фасовки продуктов питания и продовольственного сырья:
Организация предпродажной подготовки и фасовки товаров
Фасовочная овощей и фруктов предназначена для подготовки к продаже этих продуктов. Овощи и фрукты поступают в фасовочную непосредственно из загрузочной или после временного хранения в холодильной камере овощей и фруктов. Партия подлежащей подготовке и фасовке продукции размещается в таре поставщика на подтоварники и подвергается первичной обработке.
В помещении арендатором должно быть установлено минимально требуемое оборудование: фасовочные столы, термоупаковщик, весы настольные. Установлены также раковина для мытья рук, двухсекционная моечная ванна.
При первичной обработке осуществляется переборка овощей и фруктов, отделяются плоды с признаками порчи, листья, ветки и т.п. При необходимости, производится мойка.
Фасовка осуществляется вручную. Плодоовощную продукцию фасуют на подложки или в полиэтиленовые пакеты.
Значительная часть плодоовощной продукции поступает в торговый зал минуя этап предварительной подготовки и фасовки. Так, бананы поступают в картонных коробках с полиэтиленовыми мешками-вкладышами. В торговом зале размещаются на стеллажи, при отпуске покупателям используются полиэтиленовые пакеты. Картофель поступает мытый или очищенный от земли сухим способом, фасованный в потребительскую упаковку производителя (пакеты, сетки). Корнеплоды (морковь, свекла, редис, редька и др.), луковые овощи поступают очищенными от земли, также в потребительской упаковке производителя.
Фасовочная мясной гастрономии. Для подготовки к продаже мясных гастрономических изделий предусмотрено отдельное помещение. В помещении арендатором должно быть установлено минимально требуемое оборудование: фасовочные столы, слайсеры, термоупаковщик, весы. Должна быть установлена двухсекционная моечная ванна, полка навесная над ней для хранения чистого инвентаря. Должен быть установлен рукомойник для мытья рук. Должно быть предусмотрено два холодильных шкафа среднетемпературных (0/+6оС).
В помещении производится фасовка колбасных изделий, мясных копченостей: изделия освобождаются от увязочного шпагата, оберточного материала, металлических клипс, протираются. Изделия нарезаются ломтями, фасуется на подложки и упаковывается с помощью термоусадочной пленки. Товар, подготовленный к продаже, размещается в тележках и доставляется в торговый зал.
Фасовочная рыбной гастрономии. Для подготовки к продаже гастрономических и деликатесных изделий из рыбы предусмотрено отдельное помещение. В помещении арендатором должно быть установлено минимально требуемое оборудование: фасовочные столы, слайсеры, термоупаковщик, весы. Должна быть установлена двухсекционная моечная ванна и полка навесная над ней для хранения чистого инвентаря. Должен быть установлен рукомойник для мытья рук. Должно быть предусмотрено два холодильных шкафа среднетемпературных (0/+6оС).
В помещении производится фасовка рыбных изделий, деликатесных морепродуктов: изделия освобождаются от транспортной упаковки, оберточного материала, зачищаются, освобождаются от кожи и голов. Изделия нарезаются кусками или ломтями, фасуется на подложки и упаковывается с помощью термоусадочной пленки. Товар, подготовленный к продаже, размещается в тележках и доставляется в торговый зал.
Фасовочная сыров. Для подготовки к продаже твердых, мягких,рассольных сыров, производимых крупными головами (брусками) предусмотрено отдельное помещение. В помещении арендатором должно быть установлено минимально требуемое оборудование: фасовочные столы, слайсеры, термоупаковщик, весы. Должна быть установлена двухсекционная моечная ванна и полка навесная над ней для хранения чистого инвентаря. Должен быть установлен рукомойник для мытья рук. Должно быть предусмотрено два холодильных шкафа среднетемпературных (0/+6оС).
В помещении производится фасовка сыров: изделия освобождаются от оберточного материала, зачищаются от парафинов, освобождаются от рассола. Изделия нарезаются кусками или ломтями, фасуется на подложки и упаковывается с помощью термоусадочной пленки. Товар, подготовленный к продаже, размещается в тележках и доставляется в торговый зал.
Производственных помещений для производства готовой кулинарной продукции (куры-гриль), производства хлеба и хлебобулочных изделий:
Организация производства готовой кулинарной продукции
Складские помещения при производстве готовой кулинарной продукции (куры-гриль) предусматриваются общими для указанного производства и торгового процесса. Сырье хранится в холодильной шкафу для кур складской зоны в картонных коробках (таре поставщика) в охлажденном состоянии в виде тушек или частей тушек. По мере необходимости куры перемещаются в пластиковые емкости с крышками (внутрицеховая транспортная тара) и доставляются в производственное помещение заготовочного цикла - помещение обработки для кур-гриль, где хранятся до обработки в холодильном шкафу.
Кур промывают в моечной двухсекционной ванне и дают обсохнуть. В помещении обработки тушки кур разрезают, при необходимости, на части на производственном столе и маринуют целыми тушками или частями.
Затем тушки или части тушек надевают на шампуры или укладывают в сетчатые корзины. Надетые на шампуры тушки кладут в холодильный шкаф для полуфабрикатов. По мере необходимости маринованные тушки передаются на термическую обработку в гриле в помещение приготовления кур-гриль.
Выделяется помещение для мойки инвентаря, используемого при производстве кур-гриль
В помещении арендатором должно быть установлено минимально требуемое оборудование: двухсекционная моечная ванна для промывки кур, столы производственные, держатели магнитные для ножей, полка для досок, для инвентаря, Должны быть предусмотрены два холодильных шкафа среднетемпературных (0/+6оС) - для сырья и маринованного полуфабриката, моечная ванная двухсекционная для мойки, стеллажи для сушки инвентаря.
Для хранения специй должны быть предусмотрены навесные полки. Должны быть предусмотрены лампы бактерицидные, рукомойник для мытья рук.
В помещении приготовления кур-гриль подготовленные, нанизанные на шампуры куры или их части загружаются в аппарат «гриль» с тыльной стороны, и жарятся до готовности при температуре от +190°С до +240°С в соответствии с технологическими картами.
Над аппаратом «гриль» установлен вытяжной зонт. Готовые куры гриль транспортируются в гастроёмкостях с крышками и размещается в специализированном торговом оборудовании отдела продажи кур-гриль.
Срок реализации кур-гриль не должен превышать 2-х часов.
В помещении арендатором должно быть установлено минимально требуемое оборудование: технологические столы, ванна моечная двухсекционная с полкой для досок над ней, рукомойник, стеллаж для кухонного инвентаря, тепловое оборудование: аппарат «гриль».
Организация производства хлеба и хлебобулочных изделий
Для производства хлеба и хлебобулочных изделий в СМ предусматривается мини-пекарня производительностью до 800 кг хлебобулочной продукции в сутки.
Ассортимент предприятия состоит из ограниченной номенклатуры хлеба и хлебобулочных изделий:
хлеб – до 10 наименований;
хлебобулочные изделия сдобные, слоеные. С начинками – до 15 наименований.
В составе мини-пекарни предусматриваются собственные складские, производственные, санитарно-бытовые, и административные помещения.
Складская группа предусматривается в составе:
Кладовая суточного запаса муки и др. сырья для хлебобулочной продукции
Холодильная камера суточного запаса сырья для хлебобулочной продукции
Склад инвентаря и упаковки
Предусматривается хранение суточного запаса муки и других сыпучих продуктов, масла растительного, сливочного и маргаринов.
Начинки для хлебобулочных изделий, требующие специального приготовления с использованием термической обработки, не используются
Яйцо поступает со склада СМ в помещении обработки яйца, после обработки поступают на производство
Предусматривается единое производственное помещение – собственно пекарня, где выделяются зоны:
для замеса теста
для порционирования и раскатки теста
для формования хлеба и хлебобулочных изделий
для расстойки
для выпечки
для отстойки хлеба и хлебобулочных изделий перед упаковкой.
Готовая продукция на хлебобулочных шпильках поступает в отделение упаковки и продажи хлебобулочных изделий мини-пекарни, где упаковывается в индивидуальную упаковку из бумаги или пленки, этикетируется и реализуется покупателям.
Предусматривается отдельное помещение моечной производственного инвентаря пекарни. Моечная вынесена из зоны основного производственного цеха мини-пекарни и оборудована достаточным количеством моечных ванн и стеллажей разных типоразмеров для сушки и временного производственного и мелкого инвентаря.
Здесь же устанавливается резервный водонагреватель.
Санитарно-бытовые и подсобные помещения
Предусматривается отдельные гардеробная для работников мини-пекарни.
Загрязненная санитарная одежда собирается в пластиковые мешки и направляется на обработку ежедневно.
Предусматривается отдельное помещение для организации уборки в мини-пекарне
Административное помещение- кабинет менеджера мини-пекарни используется для ведения документооборота.
Санитарно-бытовых помещений.
Собственное помещение для гардеробной имеется также в составе помещений мини-пекарни.
Подсобных и технических помещений:
Собственное помещение для организации уборки имеется также в составе помещений мини-пекарни.
Административно- офисных помещений:
Организация питания работников СМ.
Для организации питания сотрудников СМ предусматривается комната для приема пищи.
Комната приема пищи не является предприятием общественного питания и не предназначена для приготовления блюд и кулинарных изделий третьими лицами и для реализации их среди сотрудников СМ. Организация питания работников СМ с использованием комнаты приема пищи не подпадает под требования СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", а так же ГОСТ Р 50647 - 94 «Общественное питание. Термины и определения», ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания».
При оснащении комнаты приема пищи не предусматривается использование профессионального производственно-технологического оборудования для хранения и разогрева пищи, а также не предусматривается использование кухонного инвентаря и посуды общего (коллективного) пользования.
Организация питания работников СМ с использованием комнаты приема пищи предполагает:
Использование работниками СМ индивидуальных продуктов питания, приготовленных дома или покупных. Коллективное питание не предусматривается. Для временного хранения продуктов питания до момента употребления возможно использование работниками холодильных шкафов, предусмотренных при оснащении комнаты приема пищи. Хранение продуктов питания после завершения рабочего дня не разрешается.
Индивидуальный разогрев самими работниками СМ принесенных с собой продуктов питания с использованием теплового оборудования, предусмотренного при оснащении комнаты приема пищи.
Приготовление самими работниками СМ в комнате приема пищи горячих напитков (чай, кофе) с использованием кипятильного оборудования, предусмотренного при оснащении комнат приема пищи.
Использование работниками СМ только индивидуальной, либо одноразовой столовой посуды, вилок, ложек, а также кухонного инвентаря (ножи, доски разделочные). Обработка посуды после использования производится в индивидуальном порядке. Возможно использование в индивидуальном порядке моечного оборудования, предусмотренного при оснащении комнат приема пищи. Разрешается временное хранение индивидуальной посуды в комнате приема пищи в предусмотренных для этого тумбах.
Пищевые отходы, образующиеся после использования продуктов питания, использованная тара и упаковка удаляются работниками СМ в индивидуальном порядке без использования коллективного оборудования и инвентаря для уборки пищевых отходов, которые не предусматриваются в комнате для приема пищи.
Работники СМ могут использовать при приеме пищи обеденные столы, предусмотренные при оснащении комнат приема пищи. Обработка столов производится в индивидуальном порядке после каждого приема пищи.
Ежедневная уборка помещения для приема пищи осуществляется силами уборочного персонала СМ под контролем администрации СМ.
Комната для приема пищи оборудуется:
- оборудованием для соблюдения личной гигиены работников. Предусматриваются по два умывальника;
- стационарными устройствами для кипячения питьевой воды. Предусматриваются два электрочайника, которые размещаются на тумбах для хранения посуды;
- нагревательным тепловым оборудованием для индивидуального разогрева пищи.
Предусматриваются плита кухонная бытовая электрическая четырех конфорочная и две СВЧ – печи. СВЧ – печи размещаются на тумбах для хранения посуды;
- холодильниками бытовыми для временного хранения продуктов питания до момента употребления.
Предусматриваются два холодильника;
- мойками бытовыми, по два гнезда, достаточным количеством тумб для хранения посуды, обеденных столов и стульев.
Режим использования комнаты для приема пищи, поддержание должного санитарного состояния подлежат контролю со стороны администрации СМ
Организация утилизации и хранения отходов.
Отходами в процессе эксплуатации СМ в основном будут являться твердые бытовые отходы (ТБО) – мусор и упаковочные материалы: картон, бумага, полиэтилен.
Мусор и полиэтилен периодически собираются в герметичные пакеты разового использования и переносятся в специальные контейнеры для хранения ТБО, установленные на территории в хозяйственной зоне двора МТРК
Картон и бумага доставляются в помещение для прессования и временного хранения невозвратной гофротары и упаковки, оборудованное прессом для прессования бумажных и картонных отходов (1.6.4).
Вывоз ТБО будет производиться ежедневно специализированным предприятием на договорной основе.
Пищевые отходы собираются в заприлавочные мусоросборники со сменными герметичными полиэтиленовыми пакетами для сбора пищевых отходов (обрезков и т.п.). Последние по мере заполнения на две трети завязываются и удаляются в холодильную камеру для сбора и временного хранения пищевых отходов.
Для сбора мусора и пищевых отходов на площадке на территории МТРК будут установлены не менее 2 –х контейнеров с крышками.
Вывоз мусора производится по мере наполнения контейнеров но не реже 1 раза в сутки специализированной организацией.
Использованные люминесцентные лампы собираются в специальный алюминиевый контейнер с брезентовым чехлом, вместимостью 200 ламп. Контейнер будет установлен в подсобном помещении (1.6.3) МТРК, доступ в которое ограничен. Вывоз будет производиться специализированным предприятием на договорной основе. |
| | | TheBest | Дата: 09.02.2017, в 08:35 | Сообщение №3 |
Активный участникПользователь №: 827
Сообщений: 219
| Розничная торговля непродовольственными товарами
ТОРГОВЫЙ ЦЕНТР РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫМИ ТОВАРАМИ (ТЦ)
проектируется как совокупность торговых предприятий, включающих:
- семь крупных специализированных непродовольственных предприятий торговли с широким ассортиментом непродовольственных товаров одной группы в соответствии со специализацией предприятия, в том числе магазины для реализации книг, электронных, спортивных и детских товаров;
- широкий набор неспециализированных непродовольственных предприятий торговли с ограниченным ассортиментом модных товаров одной группы: одежда, обувь и т.д. (бутиков), а также неспециализированных непродовольственных предприятий торговли с ограниченным ассортиментом товаров одной группы (магазинов-салонов).
ТЦ расположен в едином здании на определенной территории МТРК, управляемом как единое целое. В этом здании предоставляются услуги парковки для автомашин, в том числе и для посетителей ТЦ.
ТЦ проектируется в составе:
Загрузочного терминала
Планировка ТЦ предусматривает организацию следующих помещений загрузочного терминала:
Загрузочный терминал ТЦ расположен на первом этаже (в осях 5-10, Н-П). Помещение терминала предназначены для разгрузки непродовольственных товаров, их приемки по качеству и количеству, частичного, при необходимости, растаривания и подготовки к распределению по местам назначения.
Предусматривается одновременная эксплуатация четырех разгрузочных мест.
Число разгрузочных мест принимается по рекомендациям п.3.35 Справочного пособия к СНиП «ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ»: при торговой площади св. 1000 м2 - 3 и более разгрузочных мест, с учетом архитектурных и функциональных решений, примененных к настоящему ТЦ.
Собственных складских помещений в ТЦ не предусматривается.
После приемки по качеству и количеству доброкачественные товары поступают непосредственно в зоны хранения специализированных магазинов, бутиков и салонов.
Забракованный товар возвращается поставщику. Возврату подлежат также товары без информации о соответствии требованиям качества и безопасности, без маркировки (сопроводительной документации), с неправильно оформленной маркировкой (сопроводительной документацией), товары, которые фактически не соответствуют заявленным в сопроводительной документации (маркировке) показателям качества и безопасности.
Над каждым из четырех загрузочных ворот предусмотрен козырек, перекрывающий не менее чем на метр заднюю часть автомашины, стоящей под разгрузкой. На загрузочных воротах предусмотрены тепловые завесы.
Разгрузка осуществляется с помощью вилочных погрузчиков и тележек типа «Рокла»:
В зоне зарядки аккумуляторов вилочных погрузчиков предусматривается одномоментная зарядка аккумуляторов двух погрузчиков вилочных.
Время зарядки аккумуляторов 8-12 часов. Время действия заряженной техники – не менее 10 дней. Демонтаж аккумуляторов с погрузочной техники не производится.
Хранение и зарядка аккумуляторов, демонтированных с погрузочной техники, не предусматривается
В загрузочном помещении предусмотрен грузовой лифт, грузоподъемностью не менее 1000 кг для перемещения принятых непродовольственных товаров из загрузочного помещения на второй и третий этажи ТЦ.
Предусматривается численность работников загрузочного терминала – 11 человек при работе в одну смену:
Торговых помещений ТЦ:
Планировка ТЦ предусматривает организацию следующих торговых помещений:
Торговые помещения торгового центра предназначаются для сдачи в аренду торговым предприятиям и индивидуальным предпринимателям.
Внутренняя планировка торговых помещений, выбор и расстановка торгового технологического оборудования должна определяться направлением и спецификой торговой деятельности арендаторов в рамках существующих нормативов и требований.
При организации внутреннего пространства торговых помещений должно быть предусмотрено выделение обязательного минимума торговых, подсобных и служебно-бытовых помещений с учетом численности работающих и арендуемой площади:
а) Торговые помещения магазина
- торговый зал магазина, с выделением зоны расчетного узла
- помещение для приема, хранения и подготовки товаров к продаже
б) Подсобные помещения
- помещение для хранения уборочного инвентаря, моечных средств
- помещение для хранения упаковочных материалов, инвентаря, спецодежды
в) Служебно-бытовые помещения
- помещение администратора магазина (офис) для организации учета движения товарно-материальных ценностей, хранения разрешительной документации, сопроводительной документации на товары
- помещение отдыха персонала
- гардеробная персонала
- помещение для приема пищи
Организация санитарно-бытовых условий и вопросов питания работников ТЦ, привлекаемых арендаторами к выполнению непосредственной торговой деятельности, также является задачей арендаторов.
Подсобных и санитарно-бытовых помещений ТЦ:
Организация утилизации и хранения отходов.
Отходами в процессе эксплуатации ТЦ будут являться
твердые бытовые отходы (ТБО) – мусор и упаковочные материалы: картон, бумага, полиэтилен.
Мусор и полиэтилен периодически собираются в герметичные пакеты разового использования и переносятся в специальные контейнеры для хранения ТБО, установленные на территории в хозяйственной зоне двора МТРК.
Картон и бумага доставляются в помещение для прессования и временного хранения невозвратной гофротары и упаковки, оборудованное прессом для прессования бумажных и картонных отходов (1.6.4).
Вывоз ТБО будет производиться ежедневно специализированным предприятием на договорной основе.
Использованные люминесцентные лампы собираются в специальный алюминиевый контейнер с брезентовым чехлом, вместимостью 200 ламп. Контейнер будет установлен в подсобном помещении (1.6.3) МТРК, доступ в которое ограничен. Вывоз будет производиться специализированным предприятием на договорной основе.
Организация общественного питания посетителей и сотрудников МТРК
Предусматривается организация общественного питания для посетителей и сотрудников МТРК с использованием:
- ресторана на 56 посадочных мест;
- комплекса предприятий быстрого обслуживания (быстрого питания) разных фирменных концепций, объединенных единым пространством общего обеденного зала (фудкорт);
- кафетерия в зоне фойе кинотеатра- мультиплекса.
РЕСТОРАН
проектируется как самостоятельное предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные, винно-водочные, табачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания, с залом на 56 посадочных мест.
Весте с тем, ресторан расположен в едином здании на определенной территории МТРК, управляемом как единое целое. В этом здании предоставляются услуги парковки для автомашин, в том числе и для посетителей ресторана.
Ресторан расположен на 3-м этаже МТРК.
Предусматривается обслуживание посетителей официантами.
Предусматривается численность работников производственной столовой – 20 человека при работе в одну смену:
Входы и пути для посетителей и сотрудников МТРК, входы и пути для работников ресторана, предусмотрены раздельные:
- Посетители и сотрудники МТРК проходят в зал ресторана (3.16.1) из торговой галереи (3.1.1)
- Работники ресторана проходят на свои рабочие места с первого этажа (1.3.7) по лестничным маршам ЛВ-3, на лестничную площадку (3.3.3), далее через вход в рабочий коридор ресторана (3.16.2.16) в гардеробные (3.16.2.12; 3.16.2.13).
Это позволяет предусмотреть соблюдение требование поточности производственных процессов, а именно - отсутствие встречных потоков персонала и посетителей ресторана.
Загрузка и приемка продуктов и продовольственного сырья осуществляется на первом этаже в загрузочном тамбуре (1.3.5). Продукты и продсырье вертикальной транспортировкой выделенным специализированным лифтом доставляются на третий этаж, далее по рабочему коридору предприятий общественного питания (3.1.3) и рабочему коридору ресторана (3.16.2.16), поступают в складские помещения (3.16.2.1; 3.16.2.2).
Это позволяет предусмотреть соблюдение требование поточности производственных процессов, а именно - отсутствие встречных потоков сырья и готовой продукции.
Ресторан предусматривается в составе следующих помещений:
Производство ресторана проектируется для работы на полуфабрикатах, охлажденных или замороженных:
Мясо - крупнокусковой, мелкокусковой и порционный полуфабрикат.
Птица – тушка потрошенная, порционный полуфабрикат.
Рыба и морепродукты – тушка, филе, порционный полуфабрикат;
Овощи – обработанные в вакуумной упаковке, зелень – обработанная в промупаковке;
Гастрономические, деликатесные, молочные и соковые продукты – промышленного производства в промупаковке, на 60% в мелкой расфасовке;
Гарниры – частично из сырья (крупы, бобовые), частично из полуфабрикатов высокой степени готовности.
Выпечные и мучные кондитерские изделия (десерты) – готовые промпроизводства или замороженный полуфабрикат.
Яйцо при приготовлении кулинарной продукции не используется. Вместо яйца предусматривается использование пастеризованного меланжа в пластиковых бутылках 0,5 л по ГОСТ Р 53155-2008
Во всех группах возможно применение готовых кулинарных блюд и изделий, в промышленной упаковке, требующих только разогрева.
Складская группа проектируется в составе:
Склад (кладовая) для хранения продуктов не требующих особого температурного режима (3.16.2.2): бакалейных, кондитерских сахаристых продуктов, соков, консервации, хранения растительного масла, алкогольных и безалкогольных напитков и т.п., которые хранятся на стеллажах (а34,а35,а40). Хлеб хранится в хлебном ларе (а26)
Склад для хранения замороженных и охлажденных продуктов (3.16.2.1), в котором используются: холодильный шкаф для хранения овощной обработанной продукции и зелени (а8), морозильный шкаф для мясных полуфабрикатов (а9), морозильный шкаф для рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов (а9), холодильные шкафы для гастрономии и деликатесов (а8), для молочных продуктов, масла, сыров (а8), для кондитерских изделий кремовых и десертов (а8), морозильные шкафы для замороженных овощей и фруктов (а9); для замороженных кулинарных полуфабрикатов, гарниров и готовых блюд (а9), морозильный ларь для мороженного (а12).
Предусматривается хранение недельного запаса сыпучих (бакалейных) продуктов, соков и консервации, масла растительного. Запас других масложировых продуктов, гастрономических и деликатесных продуктов, замороженных гарниров – не более чем на двое суток. Запас всех остальных групп продуктов предусматривается на сутки.
В морозильных и холодильных камерах и шкафах, и на стеллажах предусматривается зонирование по правилам товарного соседства.
Основное производство проектируется в составе:
заготовочных цехов:
- Мясо-рыбного цеха (3.16.2.3)
Замороженный крупнокусковой мясной полуфабрикат, птица в потрошеных тушках, замороженная рыба проходят дефростацию. Дефростация предусматривается на специально выделенных охлаждаемых столах (а11)
При механической кулинарной обработке мяса, птицы, рыбы производятся полуфабрикаты высокой степени готовности (порционный натуральный, порционный рубленый полуфабрикат).
Полуфабрикаты проступают в горячий цех для окончательного приготовления,
Цех оборудован 3-мя рабочими столами (а20,), двумя мясорубками (а7), тремя холодильными шкафами (а10) для раздельного временного хранения исходного продукта и полуфабрикатов высокой степени готовности.
- Овощного цеха (3.16.2.4.)
Поступившее обработанное в промусловиях овощное сырье и зелень проходят повторную обработку в моечных ваннах, и далее механическую кулинарную обработку: нарезку, шинковку и т.п.
Овощной полуфабрикат высокой степени готовности поступает в зону холодных блюд для приготовления салатов и холодных закусок, либо в зону горячей кухни для приготовления компонентов супов или гарниров.
Цех оборудован рабочими столами (а20, а,24), овощерезкой.
Все заготовочные цеха оборудуются моечными ваннами (а15), раковинами для мытья рук (а16).
доготовочных цехов:
- Холодного цеха (3.16.2.6)
Предназначается для приготовления салатов, холодных закусок и некоторых десертов.
Холодный цех оснащается тремя рабочими столами (а20, а22, а23), которые группируются в три рабочие зоны:
для приготовления заготовок из продуктов, поступающих из горячего цеха, приготовления салатов и холодных закусок.
порционирования блюд из гастрономических и деликатесных продуктов.
Часть технологического малогабаритного оборудования устанавливается на рабочих столах.
Предусматривается шесть холодильных шкафов (а10):
- для хранения сменного запаса мясной, рыбной гастрономии и деликатесов.
- для хранения сменного запаса молочной гастрономии и сыров
- для временного хранения промежуточных заготовок для холодных блюд и закусок
- для временного хранения промежуточных заготовок, поступивших из горячего цеха
- для временного хранения приготовленных незаправленных салатов и холодных соусов к ним
- для временного хранения заготовок овощей, фруктов, зелени, поступивших из овощного цеха.
Предусматривается технология временного хранения указанных заготовок и блюд в пластиковой, плотнозакрывающейся, маркированной внутрицеховой таре.
- Горячего цеха (3.6.2.5)
Предназначается для приготовления супов, горячих соусов, соусных вторых блюд и отварных гарниров, запеченных блюд, для приготовления горячих закусок, вторых порционных несоусных блюд.
Для приготовления горячих закусок, вторых порционных несоусных блюд предусмотрено оснащение 2-мя электросковородами (а3), конвектоматом (а4).
Для приготовления первых блюд, соусов, соусных вторых блюд и отварных гарниров предусмотрено оснащение 2-мя электроплитами (а1), 4-мя жарочными поверхностями малыми (а2).
Для приготовления запечных блюд и горячих закусок предусмотрено оснащение жарочным шкафом (а5).
Предусмотрено достаточное количество рабочих столов (а20).
Часть технологического малогабаритного оборудования устанавливается на рабочих столах.
Все доготовочные цеха оборудуются моечными ваннами (а15), раковинами для мытья рук (а16).
зоны раздачи (3.16.2.7):
Предназначается для контроля порционирования и украшения порционных блюд по стандарту и передачи их официантам.
Зона раздачи оборудована двумя рабочими столами (а20) и стеллажами для передачи официантам блюд горячего и холодного цехов.
Бар (3.16.2.8)
Напитки, включая алкогольную продукцию и пиво, отпускаются посетителям из бара и доставляются официантами на подносах. Барная стойка имеет достаточное оборудование для розлива алкогольных напитков, пива и приготовления горячих напитков (чай, кофе). Предусматриваются вертикальные холодильные шкафы-витрины для напитков бутилированных, требующих низких температур при отпуске.
В помещении бара предусматривается окно для передачи использованной посуды непосредственно в моечную столовой посуды.
Моечная столовой посуды (3.16.2.9)
Использованная столовая посуда и приборы доставляются официантами в моечную столовой посуды на подносах по мере ее освобождения. Посуда из бара может передаваться непосредственно через окно.
В моечной столовой посуды согласно принципу поточности предусматривается две зоны:
Для приема, очистки от отходов, мытья посуды и приборов, и для их сушки
Использованная посуда и приборы поступают в моечную через окно зала ресторана.
Предусмотрена установка посудомоечной машины высокой производительности (а6), моечных ванн (а15), рабочих столов (а20, а23), стеллажа кухонного (а18) для досушки посуды.
Для временного хранения и выдачи чистой посуды (так называемая сервизная), оборудованная специализированными закрытым кухонным шкафом (а19) и стеллажом (а24).
Моечная кухонной посуды (3.16.2.10)
вынесена из зоны доготовочных цехов и оборудована достаточным количеством моечных ванн (2 х а14) и стеллажей разных типоразмеров (а17,а24) для сушки и временного хранения кухонной посуды и мелкого инвентаря.
Слив стоков осуществляется с воздушным разрывом струи не менее 20 мм от уровня приемной воронки в соответствии с действующими нормами.
Санитарно-бытовые помещения для работников ресторана представлены:
- Гардеробной для работников мужчин (3.16.2.12) со шкафчиками для верхней и санитарной одежды, в составе которой выделен санузел и душевая кабина.
- Гардеробной для работников женщин (3.16.2.13) со шкафчиками для верхней и санитарной одежды, в составе которой выделен санузел и душевая кабина.
Загрязненная санитарная одежда собирается в пластиковые мешки и направляется на обработку ежедневно.
- Санитарного узла для работников ресторана (3.16.2.14) в составе тамбура с рукомойником, туалетной кабины, оборудованной унитазом.
- Помещением для организации уборки, хранения уборочного инвентаря и дезсредств (3.16.2.11) для производственных помещений ресторана (клининговая производственных помещений).
- Помещением для организации уборки, хранения уборочного инвентаря и дезсредств (3.5.6.2) для зала ресторана (клининговая зала ресторана).
Санитарно-бытовые помещения для посетителей ресторана представлены:
- Мужскими (3.4.11) и женскими санитарными узлами (3.4.12) в составе каждого: тамбур с рукомойниками, помещение туалета с закрытыми туалетными кабинами, оборудованными унитазами.
- Помещением для организации уборки, хранения уборочного инвентаря и дезсредств (3.5.6.1) для санитарных узлов посетителей ресторана (клининговая санузлов).
Гардеробная для посетителей не предусматривается. Хранение верхней одежды посетителей – на декоративных вешалках у стен и вблизи обеденных столов.
Административное помещение – кабинет зав. производством и бухгалтера-кассира (3.16.2.15) для хранения документов, ведения документооборота, временного хранения денежных средств (выручки) до инкассации. Оборудуются два рабочих места, оснащенных электронной оргтехникою (ПК, необходимая периферия, копир), шкафом металлическим несгораемым.
Организация хранения и утилизации пищевых отходов.
Пищевые отходы собираются в бачки, выстланные полиэтиленовыми пакетами для пищевых отходов. Последние по мере заполнения на две трети завязываются и удаляются по рабочему коридору ресторана (3.16.2.16) и далее по рабочему коридору предприятий общественного питания (3.1.3) к лифту. Вертикальной транспортировкой лифтом доставляются к помещению (1.5.4) на первом этаже, где предусматривается холодильная камера для сбора и временного хранения пищевых отходов.
В дальнейшем отходы удаляются в контейнеры для пищевых отходов в хозяйственной зоне территории МТРК.
Для сбора пищевых отходов на площадке на территории МТРК предусмотрено не менее 2-х контейнеров с крышками.
Вывоз мусора производится по мере наполнения контейнеров, но не реже 1 раза в сутки специализированной организацией.
КОМПЛЕКС ПРЕДПРИЯТИЙ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ (РЕСТОРАННЫЙ ДВОРИК)
Для организации досуга посетителей (покупателей) МТРК и организации обеденного питания сотрудников МТРК предусматривается функционирование зоны комплекса предприятий быстрого обслуживания (быстрого питания) разных фирменных концепций, объединенных единым пространством общего обеденного зала (фудкорт) – т.н. зона ресторанного дворика.
Предприятие быстрого обслуживания - предприятие общественного питания, реализующее узкий ассортимент блюд, изделий, напитков несложного изготовления, как правило, из полуфабрикатов высокой степени готовности, и обеспечивающее минимальные затраты времени на обслуживание потребителей.
Зона ресторанного дворика предусматривается на третьем этаже здания МТРК.
Зона ресторанного дворика предусматривается в составе следующих помещений:
Производственные помещения предприятий быстрого питания, входящие в зону ресторанного дворика предназначены для передачи в аренду на конкурсной основе российским и международным компаниям, специализирующимся на реализации услуг быстрого питания (в т.ч. сетевые с известными торговыми марками), для реализации пяти различных фирменных концепций фастфуда.
Предусматривается, что арендаторы самостоятельно оборудуют производственные помещения предприятий быстрого питания фирменным складским, холодильным и технологическим оборудованием для реализации самостоятельных технологических процессов приготовления блюд быстрого питания, свойственных конкретным брендам.
Компании-арендаторы в соответствии с законодательством имеет право самостоятельно определять численность и квалификационный состав работников и утверждать штаты.
Работа всех предприятий быстрого питания организуется по принципу самообслуживания
Входы и пути для посетителей и сотрудников МТРК, входы и пути для работников зоны ресторанного дворика, предусмотрены раздельные:
- Посетители и сотрудники МТРК проходят в помещение футкорта (3.14.1) из торговой галереи (3.1.1)
- Работники зоны комплекса предприятий быстрого питания проходят на свои рабочие места с первого этажа (1.3.6) по лестничным маршам ЛВН-2, на лестничную площадку (3.3.2), далее через рабочий коридор (3.1.3) в производственные зоны (3.14.3 - 3.14.6).
Это позволяет предусмотреть соблюдение требование поточности производственных процессов, а именно - отсутствие встречных потоков персонала и посетителей зоны ресторанного дворика (п. 5.1. СП 2.3.6. 1079-01).
Загрузка и приемка продуктов и полуфабрикатов осуществляется раздельно каждым предприятием-арендатором на первом этаже в загрузочном тамбуре (1.3.5). Продукты и полуфабрикаты вертикальной транспортировкой выделенным специализированным лифтом доставляются на третий этаж, далее по рабочему коридору предприятий общественного питания (3.1.3) поступают в складские зоны производственных помещений (3.14.3 - 3.14.6).
Это позволяет предусмотреть соблюдение требование поточности производственных процессов, а именно - отсутствие встречных потоков сырья и готовой продукции (п. 5.1. СП 2.3.6. 1079-01).
Все предприятия быстрого питания работают строго как доготовочные, на фирменных полуфабрикатах высокой степени готовности, ассортимент приготовляемой кулинарной продукции ограничен. Все поступающие полуфабрикаты приготовляются на базовых предприятиях арендаторов и транспортируются в закрытой транспортной таре.
Все продукты поступают из расчета потребности одного рабочего дня
Используется только одноразовая столовая посуда и предметы сервировки. Работа на одноразовой посуде позволяет исключить встречные потоки использованной и чистой посуды (п. 5.1. СП 2.3.6. 1079-01).
Внутренняя планировка и оборудование каждого из пяти производственных помещений зоны ресторанного дворика в конечном счете должна определяться особенностями фирменной технологии производства и реализации продукции быстрого питания.
Предусматривается выделение внутри каждого производственного помещения обязательных функциональных зон: складская зона (зона хранения), производственная зона, зона раздачи, зона моечной кухонной посуды и инвентаря, гардеробная зона.
Продукты поступают в складскую зону (зону хранения), где транспортные контейнеры помещают в среднетемпературные и низкотемпературные шкафы. Для различных групп полуфабрикатов выделяются зоны внутри холодильных шкафов. Зоны маркируются. Для хранения соков и напитков в промупаковке а также для хранения одноразовой посуды, салфеток, зубочисток и прочих одноразовых предметов сервировки предусмотрены места на стеллажах. Супы доставляются в готовом виде в гастроемкостях, совмещаемых с мармитами раздаточных линий и поступают непосредственно на раздаточную линию минуя зону хранения.
Производственная зона предусматривает как минимум холодные и горячие участки.
В холодном участке основным производственным процессом является заправка салатов и холодных закусок и перетаривание заправленных салатов в гастроемкости, размещаемые в холодильный прилавок линии раздачи.
Горячий участок использует термическую обработку продуктов и полуфабрикатов в СВЧ печах, на электроплите и (или) жарочной поверхности (гриле), другой фирменной нагревательной аппаратуре.
Технологические участки горячего приготовления всех концепций долены быть оснащены местной вытяжной вентиляцией. В холодном участке предусматривается моечные ванны для инвентаря.
Холодный и горячий участки оборудуются рукомойниками для соблюдения требований к личной гигиене работников.
Зона моечной кухонной посуды предусматривает применение двух ванн для обработки гастроемкостей линии раздачи и кухонного инвентаря горячего участка, и стеллажей для их сушки, и хранения.
Зона раздачи предусматривает оснащение раздаточными линиями с мармитами для горячих и охлаждаемыми витринами для салатов и холодных закусок. Осуществляется отпуск холодных напитков, которые хранятся на раздаче в вертикальных холодильниках- витринах, либо осуществляется реализация безалкогольных газированных напитков в розлив из аппарата «постмикс» и разливного пива – «башня» с холодильным оборудованием, вмонтированным в прилавок. Осуществляется приготовление и реализация горячих напитков (чай, кофе) с применением соответствующего оборудования.
В кассовой зоне происходит расчет с клиентами.
Гардеробная зона предусматривает оснащение шкафами и вешалками, оборудованными для раздельного хранения санитарной одежды и личных вещей работников.
Санитарно-бытовые помещения зоны ресторанного дворика
Для работников зоны комплекса предприятий быстрого питания предусматриваются женский и мужской санитарные узлы (3.5.7).
Для организации уборки зоны комплекса предприятий быстрого питания предусматривается помещение для организации уборки, хранения уборочного инвентаря и дезсредств (клининговая ресторанного дворика) (5.3.8).
Посетители зоны комплекса предприятий быстрого питания пользуются санитарными узлами (3.4.1, 3.4.2, 3.4.3).
Гардеробная для посетителей не предусматривается. Хранение верхней одежды посетителей – на декоративных вешалках у стен и вблизи обеденных столов.
Организация хранения и утилизации пищевых отходов.
Пищевые отходы и использованная одноразовая посуда в каждом из производственных помещений и из зоны футкорта собираются в бачки, выстланные полиэтиленовыми пакетами для пищевых отходов. Последние по мере заполнения на две трети завязываются и удаляются по рабочему коридору предприятий общественного питания (3.1.3) к лифту. Вертикальной транспортировкой лифтом доставляются к помещению (1.5.4) на первом этаже, где предусматривается холодильная камера для сбора и временного хранения пищевых отходов.
В дальнейшем отходы удаляются в контейнеры для пищевых отходов в хозяйственной зоне территории МТРК.
Для сбора пищевых отходов на площадке на территории МТРК предусмотрено не менее 2-х контейнеров с крышками.
Вывоз мусора производится по мере наполнения контейнеров, но не реже 1 раза в сутки специализированной организацией.
ПРЕДПРИЯТИЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (КАФЕТЕРИЙ) ПРИ КИНОТЕАТРЕ
Для организации досуга клиентов, посещающих зону кинотеатра, и ожидающих начала сеанса, предусматривается организация кафетерия - предприятия общественного питания, оборудованного барной стойкой, реализующего с потреблением на месте горячие напитки из кофе, чая, прохладительные напитки, ограниченный ассортимент продукции общественного питания из полуфабрикатов высокой степени готовности, в том числе бутерброды, мучные булочные и кондитерские изделия, горячие и холодные блюда несложного изготовления, и покупные товары.
Кафетерий предусматривается на третьем этаже здания МТРК в зоне фойе кинотеатра.
Предусматривается численность работников кафетерия – 10 человек при работе в одну смену:
Кафетерий предусматривается в составе следующих помещений:
Работа кафетерия организуется по принципу обслуживания барменами (буфетчиками).
В кафетерии предусматривается использование ограниченного ассортимента блюд, закусок и десертов (кондитерских изделий), которые могут быть приготовлены (порционированы) с применением минимального набора оборудования для разогрева и механической кулинарной обработки из замороженных или охлажденных полуфабрикатов высокой степени готовности промышленного производства и замороженных готовых блюд также промпроизводства. Предусматривается использование нарезанных и порционных хлебобулочных изделий промышленного производства в потребительской упаковке. Возможна реализация ограниченного ряда готовых блюд и закусок, произведенных на базе ресторана МТРК.
В кафетерии не используются продовольственное сырье и сырьевые полуфабрикаты, что позволяет исключить встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции (п. 5.1. СП 2.3.6. 1079-01).
В кафетерии предусматривается работа на одноразовой посуде и предметах сервировки.
Работа на одноразовой посуде позволяет исключить встречные потоки использованной и чистой посуды (п. 5.1. СП 2.3.6. 1079-01).
Специальных загрузочных помещений для поступления продуктов не предусматривается. Загрузка продуктов и полуфабрикатов для кафетерия предусматривается одномоментная (раз в день) - через наружную дверь первого этажа в лестничный тамбур ЛВН-6 1.3.12. Продукты и полуфабрикаты вертикальной транспортировкой вручную том доставляются на третий этаж, далее по галерее 3.1.1 поступают в складскую зону кафетерия (3.18.1.3).
Загрузка продуктов и полуфабрикатов предусматривается до открытия МТРК для посещений зрителей зоны кинотеатра, клиентов и покупателей иных зон.
Эта же лестница используется для прохода работников кафетерия также до открытия МТРК для посещений зрителей зоны кинотеатра, клиентов и покупателей иных зон.
Это позволяет предусмотреть соблюдение требование поточности производственных процессов, а именно, – предотвратить встречное движение посетителей и персонала кафетерия (п. 5.1. СП 2.3.6. 1079-01).
Предусматривается запас продуктов и полуфабрикатов из расчета потребности на одну рабочую смену.
В помещении кафетерия выделяются функциональные зоны:
1. Складская зона (3.18.1.3) с выделенными местами:
- для хранения сыпучих (бакалейных), кондитерских сахаристых продуктов, соков, вод, консервации, одноразовой посуды и аксессуаров на стеллажах (а34-а35) и хлебобулочной продукции в ларе (а40).
- для хранения замороженных и охлажденных продуктов и полуфабрикатов высокой степени готовности в холодильных (а8) и морозильных шкафах (а9).
2. Производственная зона (3.18.1.2) с выделенными местами:
- для приготовления и разогрева горячих блюд и закусок
- для приготовления (порционирования) холодных блюд, закусок и салатов.
- для порционирования кондитерских изделий и десертов.
- для мойки мелкого производственного инвентаря и оборудования (а15)
Производственная зона оснащается рабочими столами (а20, а23). На рабочих столах размещается несложное технологическое оборудование для приготовления (разогрева) блюд и продуктов: роликовый гриль RG-7, печь микроволновая RS 511 МВ, соковыжималка универсальная LI-240, слайсер Kuechenbach ES 300.
Предусматривается раковина для мытья рук (а16).
3. Зона барной стойки (3.18.1.1) Барная стойка оснащается необходимым технологическим оборудованием для хранения и реализации блюд и десертов (охлаждаемые витрины и шкафы), для хранении и реализации соковых продуктов и вод (охлаждаемые шкафы), оборудованием для приготовления поп-корна,оборудованием для приготовления и розлива горячих напитков (чай, кофе), при необходимости – для розлива пива.
Готовая продукция отпускается клиентам непосредственно с барной стойки,
обслуживание официантом не предусмотрено.
При использовании торговых автоматов (сендвичи, поп-корн, кондитерские изделия, напитки) часть продукции может размещаться в них.
Санитарно-бытовые помещения кафетерия представлены:
Гардеробной для работников (3.18.1.6) со шкафчиками для верхней и санитарной одежды, в составе которой выделен санузел (3.18.1.5).
Загрязненная санитарная одежда собирается в пластиковые мешки и направляется на обработку ежедневно.
Помещением для организации уборки кафетерия, хранения уборочного инвентаря и дезсредств (клининговая кафетерия) (3.18.1.4).
Гардеробная и санитарные узлы для посетителей не предусматриваются. Хранение верхней одежды – на декоративных вешалках рядом со столиками зала кафетерия.
Посетители кафетерия пользуются санитарными узлами зоны кинотеатра (3.4.5, 3.4.6, 3.4.7).
Организация хранения и утилизации пищевых отходов.
Пищевые отходы и использованная одноразовая посуда из производственной зоны и из обеденного зала собираются в бачки, выстланные полиэтиленовыми пакетами для пищевых отходов. Последние по мере заполнения на две трети завязываются и удаляются вертикальной транспортировкой вручную по ЛВН-6 на первый этаж. Через наружную дверь лестничный тамбура ЛВН-6 (1.3.12) отходы удаляются в непосредственно контейнеры для пищевых отходов в хозяйственной зоне территории МТРК. Камера хранения отходов не предусматривается.
Для сбора пищевых отходов на площадке на территории МТРК предусмотрено не менее 2-х контейнеров с крышками.
Вывоз мусора производится по мере наполнения контейнеров, но не реже 1 раза в сутки специализированной организацией.
Предоставление услуг кинопроката
Проектом предусматривается размещение на третьем этаже здания МТРК зоны кинотеатра–мультиплекса: комплекс из четырех просмотровых залов с собственными проекторными помещениями и общим и кассовой зоной и фойе.
Задача кинотеатра-мультиплекса — показ нескольких фильмов одновременно, чтобы привлечь зрителей с разными предпочтениями.
Кинотеатр предусматривается в составе:
Предусматривается четыре зрительных (просмотровых) зала на 135 зрительских мест каждый. Всего предусматривается 540 зрительских мест
Каждый из залов имеет два боковых прохода для зрителей, девять рядов кресел, по 15 зрительских мест в каждом ряду.
Проход зрителей в каждый из кинозалов предусматривается через два входа из зоны фойе, выход из кинозалов – через два выхода по обе стороны от киноэкрана в эвакуационные коридоры кинотеатра с выходом на лестничные клетки второго этажа МТРК.
В кассовом помещении должны быть предусмотрены от 2-х до 4-х касс продажи билетов, помещение для временного хранения денежных средств.
В фойе предусматривается работа кафетерия (3.18.1.1-3.18.1.6), возможно размещение игровых и торговых автоматов (сендвичи, поп-корн, кондитерские изделия, напитки и т.п.)
Помещения зоны кинотеатра предназначены для передачи в аренду на конкурсной основе российским и международным компаниям, специализирующимся на реализации услуг кинопроката (в т.ч. сетевым), для фирменных концепций кинопроката.
Предусматривается, что арендаторы самостоятельно оборудуют зону кинотеатра специализированным технологическим оборудованием для реализации фирменных концепций кинопроката.
Предоставление услуг организации досуга и развлечения детей (аниматорских услуг)
Группы кратковременного пребывания детей независимо от их организационно-правовых форм и форм собственности, могут размещаться на базе специально приспособленных помещений, в т.ч. в составе МТРК.
Детская игровая зона площадью 471,74 кв.м. (3.19.1) предусматривается на третьем этаже МТРК.
Детская игровая зона предназначена для передачи в аренду на конкурсной основе организациям или индивидуальным предпринимателям, специализирующимся на реализации услуг организации досуга и развлечения детей (аниматорских услуг).
Предусматривается, что арендаторы самостоятельно оборудуют детскую игровую зону технологическим оборудованием для реализации самостоятельных концепций досуга и развлечения детей
Арендаторы в соответствии с законодательством имеет право самостоятельно определять численность и квалификационный состав работников и утверждать штаты.
Время пребывания детей дошкольного возраста в детской игровой зоне без организации питания и сна не должно превышать 3-4 часов.
Для групп кратковременного пребывания детей до 3-4 часов без организации питания и сна должны быть соблюдены следующие требования:
Предусматривается минимальный набор функциональных зон (помещений):
раздевальная, с условиями для хранения верхней одежды и обуви детей (шкафчики или вешалки);
игровая зона, которая может быть использована для проведения занятий и (или) игр детей;
туалетная (с умывальной) для детей
туалетная (с умывальной) для персонала
административная зона с помещениями офиса и бухгалтерии
Возможно совмещение в одном помещении туалетных для детей и персонала, с выделением отдельной зоны для персонала и оборудованием отдельной туалетной кабины.
Игровая зона должна быть площадью из не менее 2,0 кв.м на 1 ребенка дошкольного возраста без учета игрового инвентаря, мебели иного оборудования и их расстановки.
В умывальной зоне необходимо предусмотреть умывальные раковины с подводкой холодной и горячей воды из расчета (в зависимости от возраста детей): 1 раковина для детей младшего дошкольного возраста, с высотой установки умывальников от пола до борта прибора 0,4м, и 1 раковина для детей среднего и старшего дошкольного возраста, с высотой установки умывальников от пола до борта прибора 0,5м.
В туалетной зоне необходимо оборудовать не менее 2-х кабин (1 для мальчиков и 1 для девочек), с установкой в них детских унитазов.
Для занятия детей с использованием компьютерной техники выделяют отдельное помещение. Оборудование помещения, организация и режим занятий должны соответствовать требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы.
Оборудование основных помещений должно соответствовать росту и возрасту детей, учитывать гигиенические и педагогические требования.
Предоставление услуг по парковке автомобилей
Проектом предусматривается размещение на участке МТРК открытой автостоянки и одноуровневнего подземного паркинга в цокольном (минус первом) этаже здания МТРК.
Количество машиномест на обеих автостоянках составляет 636 м/мест.
Автомобильная стоянка на минус первом этаже здания МТРК предусматривается в качестве основного паркинга для посетителей и сотрудников МТРК.
Количество машиномест на подземной парковке предусматривается в 509 м/мест.
Габариты стоянки легкового автомобиля на подземной парковке предусматривается 2,5м х 5,0м.
Не предусматривается разделение машино-мест перегородками на отдельные боксы.
Подземная стоянка для автомашин посетителей и сотрудников МТРК предусматривается в составе:
Парковка автомобилей осуществляется с участием водителей — по пандусам (рампам). Предусматриваются односторонние въездные и выездные пандусы в паркинг и из паркинга шириной не менее 3 м.
Проезды для легкового транспорта к подземной парковке и выезд с нее, имеют одну полосу движения вокруг здания.
Места для личного автотранспорта инвалидов обозначаются знаками, принятыми в международной практике.
Выходы стоянки, направление движения автомобилей при въезде и выезде предусматривается обозначать с помощью ясных и хорошо видимых указателей.
Помещения парковки и рампы (пандусы) должны иметь указатели о запрещении курения в автостоянке.
Не предусматривается предоставление услуг по парковке для автомобилей с двигателями, работающими на сжатом природном газе и сжиженном нефтяном газе.
Несколько парковочных мест резервируются для размещения механизированной техники для проведения уборочных работ на площадях подземной парковки, приобретаемых по выбору заказчика.
Предусматривается включение в состав подземной автостоянки группу помещений для осуществления мойки автомобилей в составе:
Мойка автомобилей осуществляется ручным способом с использованием профессиональных моек высокого давления без нагрева воды Kranzle HD 7/122, Kranzle HD 10/122 (Германия), профессиональных пенных насадок Karcher R+M (Германия)
Для мойки машин надлежит применять воду из оборотной системы.
В помещении ручной мойки полы должны быть выполнены с уклонами, обеспечивающими сбор сточных вод в систему производственной канализации не менее 2 град.
Стены должны быть облицованы водонепроницаемыми материалами, полы рифленые. |
| | | Проектировщик | Дата: 15.12.2017, в 09:28 | Сообщение №4 |
Активный участникПользователь №: 1479
Сообщений: 139
| Раздел 5 «Сведения об инженерном оборудовании, сетях инженерно-технического обеспечения, перечень инженерно-технических мероприятий, содержание технологических решений», состоящий из подразделов:
5.1. Подраздел "Система электроснабжения"
Проект выполнить с учетом Технических Условий, действующей на территории РФ нормативной документации и в соответствии с СПДС и ЕСКД. Технические решения согласовать с надзорными органами РФ.
Расчетная и единовременная мощность уточняется по результатам проектирования и не должна превышать мощности выделенной в ТУ
Основными нормативными документами при проектировании являются:
- ГОСТ Р 21.1101-2013 Основные требования к проектной и рабочей документации;
- ГОСТ 50571 регламентирующие внутренние сети электроснабжения;
- Правила устройства электроустановок (ПУЭ 7-е издание);
- СП52.13330.2011«Естественное и искусственное освещение»;
- СП 6.13130.2009 "Электрооборудование требования пожарной безопасности"
- СП 31-110-2003 «Проектирование и монтаж электроустановок жилых и общественных зданий»
- CО 153-34.21.122-2003 «Инструкция по устройству молниезащиты зданий, сооружений и промышленных коммуникаций»;
- СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»;
- Комплексом ГОСТ Р 50571 «Электроустановки зданий»;
- СНиП 3.05.06-85 «Электротехнические устройства»;
- ППБ-01-93 «Правила пожарной безопасности в Российской Федерации» (с изменениями от 20.10.99);
- «Правила пожарной безопасности для города Москвы» (приложение 3 к постановлению Правительства Москвы от 6 октября 1998 года № 755);
- «Инструкции по устройству молниезащиты зданий и сооружений» РД 34.21.122-87 и СО-153-34.21.122-2003.
Подраздел выполнить в составе следующих комплектов проектной документации, шифры разделов принять согласно «Составу проекта»:
-
- Решения по системе наружного электроснабжения и трансформаторным подстанциям;
- Решение по внутреннему электроснабжению;
- Решения по наружному освещению и рекламе.
В состав проектной документации по системе наружного электроснабжения и трансформаторной подстанции включить:
- Пояснительную записку,
- Однолинейную схему ТП 10/0,4 кВ,
- Компоновку оборудования ТП,
- План прокладки кабелей ТП,
- План расположения оборудования освещения ТП,
- План прокладки кабелей 10 кВ на геоподоснове,
- Основные разрезы помещения ТП (включая приямок),
- План заземления,
Проектную документацию выполнить в соответствии с п.п. №87.
В состав проектной документации по внутреннему электроснабжению включить:
- Пояснительная записка;
- Расчет электрических нагрузок;
- Светотехнический расчет для типовых по освещенности и назначению помещений (для определения удельных расчетных мощностей от освещения);
- План с расстановкой светильников в помещениях без выполнения дизайн проекта (временное освещение в арендных помещениях, освещение в технических помещениях и помещениях хранения автомобилей). Для помещений, в которых выбор и расстановка светильников будет выполняться в соответствии с дизайн проектом, расстановку в проекте не показывать (освещение МОП, наружное освещений входов, реклама и т.п.);
- План с расстановкой розеточных сетей, предназначенных для уборочных механизмов, и прокладки трасс к ним;
- План прокладки силовых и распределительных кабельных трасс от ВРУ до конечных потребителей систем вентиляции, отопления, водоснабжения, кондиционирования и др. проектируемых;
- План прокладки питающих кабельных трасс 0.4кВ от РУ 0.4кВ трансформаторной подстанции, до всех ВРУ;
-
- Принципиальные электрические схемы силового электрооборудования и освещения, а именно схемы ВРУ, распределительные и силовые щиты, групповые щиты освещения (без предоставления информации о длинах отходящих кабельных линий);
- Технические требования на разработку нестандартного оборудования, при наличии данного оборудования.
Электроснабжение наружное
Запроектировать электроснабжение Торгового-развлекательного центра по 2-й категории надёжности. Выполнить расчет нагрузок.
Запроектировать встроенную трансформаторную подстанцию (ТП) с 4-мя сухими трансформаторами 10/0,4 кВ (напримертрансформаторы типа TrihalSchneiderElectric) и два РП 10 кВ (ячейки типа КСО Россия или аналог). Мощность ТП принять в соответствии с расчетом и техническими условиями на присоединение. Объединить щит низкого напряжения (0,4кВ) ТП и ГРЩ здания.
Запроектировать ГРЩ1 и ГРЩ2 рядом с помещением ТП на отметке первого этажа. На стороне 0,4 кВ запроектировать АВР с индикацией состояния вводных, секционного и отходящих аппаратов.
Запроектировать заземляющее устройство и молниезащиту ТП.
Марки применяемого оборудования и щитов согласовать с Заказчиком(см. Таблицу 1).
Наружное электрическое освещение (включая рекламное)
Выполнить проект наружного и рекламного освещения здания и парковки.
Запроектировать щит для наружного освещения здания, освещения парковки, номерного знака здания и въездов на парковку, щитов управления въезда на территорию ТРЦ, предусмотреть закладные для прокладки кабельных линий электроснабжения и информационные к шлагбаумам.
Управление наружным и рекламным освещением должно происходить в ручном и автоматическом режиме от фотоэлемента и по электронному реле времени (комбинировано, включение по датчику, отключение по таймеру), а также со щита освещения торгового зала. Место установки щита в электрощитовой. Комплектующие см. Таблицу 1.
Запроектировать щит рекламного освещения. Место установки щита в электрощитовой.
Запроектировать наружное освещение парковки и въездов на нее светодиодными светильниками или прожекторами, установленными на здании или мачтах освещения. Место установки светильников/прожекторов и их тип согласовать с Заказчиком.
Запроектировать освещение въездов на парковку светодиодными светильниками/прожекторами.Место установки светильников/прожекторов и их тип согласовать с Заказчиком.
Освещенность парковки и въезда на парковку принять в соответствии с СП 52.13330.2011, но не менее 10Лк.
Запроектировать наружное освещение фасада здания светодиодными светильниками/прожекторами.
Освещение номерного знака и названия улицы на фасаде здания запроектировать светодиодными светильниками.
На фасадах здания предусмотреть светоуказатели пожарных гидрантов.
Запроектировать наружное освещение всех служебных входов и эвакуационных выходов светодиодными светильниками типа Медуза (8Вт), а зоны дебаркадера светодиодными прожекторами типа LP-01-04030-W70-220VAC-IP-65.
Для распределительных и групповых сетей к наружному и рекламному освещению здания и парковки использовать кабели сечением не менее 2,5 кв.мм.
Прокладку кабеля от щитов до потребителей внутри здания запроектировать по перфорированным электротехническим лоткам производства ДКС.
Для подключения мачт наружного освещения и мачт освещения въездов на парковку прокладку кабеля запроектировать в трубах под асфальтовым покрытием парковки. Тип, марку, места установки мачт согласовать с Заказчиком.
Силовое электрооборудование
Разработать проект силового электрооборудования здания, согласовать его с Заказчиком.
ГРЩ выполнить с двумя независимыми взаиморезервируемыми вводами и двумя секциями медных шин и соответствующие требованиям Ростехнадзора. От распределительных панелей ГРЩ получают питание вводно-распределительные устройства ВРУ, объединяющие потребителей электроэнергии по функциональным группам с учетом деления на пожарные отсеки. В щитовых помещениях здания предусмотреть аварийное освещение и механическую приточно-вытяжную вентиляцию в соответствии с ПУЭ. Размещение ВРУ и ГРЩ выполнить с учетом оптимального центра нагрузок, экономии кабеля. Размещение ВРУ, ГРЩ выполнить максимально компактно, транзит КЛ-0.4 кВ по зданию должен быть минимальным. На вводах ГРЩ и ВРУ установить автоматические выключатели с электроприводом, обеспечивающие работу в режиме АВР, измерительные приборы (вольтметр, амперметр). Типы оборудования для ГРЩ и ВРУ и учета электрической энергии см. Таблицу 1.
Предусмотреть возможность подключения мобильного дизель-генератора в ручном режиме, который будет устанавливаться только на время ликвидации аварии в электрических сетях (ориентировочно 1 сутки). Мощность ДГУ определить расчетом, она должна быть достаточной для работы холодильного оборудования супермаркета, аварийного освещения и электроприемников отнесенных к первой категории по надежности электроснабжения, но не менее 500кВт. Для подключения ДГУ на внешней стене здания в непосредственной близости от электрощитовой предусмотреть установку ящика подключения. Место установки согласовать с Заказчиком и Арендодателем. Предусмотреть, в соответствии с нормами, возможность заземления нейтрали генератора.При подключении должна быть исключена возможность одновременной подачи напряжения в сеть Потребителя и в сеть электроснабжающей организации (п.3.3.5.ПТЭЭП).
Запроектировать установку АВР и щита гарантированного питания для потребителей первой категории. АВР подключить от разных вводов. От щита запитать следующие электроприемники первой категории:
- холодильные машины супермаркета;
- аварийное освещение;
- компьютерное оборудование;
- противопожарные устройства;
- весовое оборудование;
- кассовое оборудование, запитать не менее чем двумя группами, на каждый кассовый стол установить по две розетки гарантированного питания и три розетки рабочего питания;
- телекоммуникационный шкаф (Рн=2 кВт), отдельной группой (розетка 220 В, 16 А), место расположения согласовать дополнительно с Заказчиком (IT).
- системы безопасности и видеонаблюдения;
- замок главной кассы, запитать отдельной группой;
- антикражное оборудование (рамки), запитать не менее чем двумя выделенными группами.предусмотреть по 1-ой трехполюсной розетке с заземляющим контактом гарантированного питания для электроснабжения каждого блока антенн.
- компрессорная станция пневмопочты (дополнительно согласовать с Заказчиком);
- селекторной связи зон оповещения, в т.ч. МГН с пожарным постом;
- вертикальный транспорт (лифты, эскалаторы, траволаторы);
- охранная сигнализация;
- система контроля и управления доступом;
- телекоммуникационное оборудование серверных;
- система видеонаблюдения;
- автоматизация и диспетчеризация инженерных систем;
- аварийное и эвакуационное освещение;
- освещение номерного знака, освещение указателей наружных пожарных гидрантов на фасаде здания,
- освещение светового табло на входе в насосную станцию внутреннего противопожарного водопровода и автоматического водяного пожаротушения;
- освещение светового табло около соединительных головок для подключения пожарной техники;
- индивидуальный тепловой пункт (ИТП);
- канализационная насосная станция (КНС);
- оборудования системы мониторинга инженерных систем (СМИС).
Для комплектации ГРЩ, ВРУ, силовых и осветительных щитов использовать аппараты рекомендованные Таблицей 1. При токах до 80А включительно следует использовать модульные автоматы, свыше – автоматы типа Tmax.
Запроектировать поэтажные электрощитовые– места установки до начала проектирования согласовать с заказчиком, дать обоснование площадей и мест размещения.
Степень защиты щитового электрооборудования принять с учётом условий среды помещений, в которых они размещены.
Предусмотреть запас по мощности вводных КЛ в ВРУ и самих ВРУ - 25%. В щитах предусмотреть резерв свободных мест под коммутационные аппараты не менее 50%. Во всех щитах предусмотреть резервные автоматические выключатели в количестве 3шт. Этажные распределительные щиты укомплектовать автоматическими выключателями на вводе и на групповых линиях. В распределительных силовых и осветительных щитках установить контакторы, таймеры включения/отключения цепей питания осветительных устройств, а также устройства защитного отключения (УЗО).
Силовые распределительные щиты и щиты освещения располагать в электрощитовой и транспортных коридорах как можно ближе к электропотребителям. Использовать металлические распределительные щитки и щиты управления Российского производства, открывающиеся универсальным ключом. Тип и места установки электрических щитов, в том числе и щита для арендных помещений согласовать с Заказчиком.
В качестве щита освещения торгового зала, применить щит рекомендованный Таблицей 1.
Запроектировать отдельные щиты (группы оборудования) для:
- вентиляции и кондиционирования;
- электроприемников первой категории;
- холодильного оборудования ТРК;
- оборудования подсобных и офисных помещений;
- оборудования торгового зала (кроме холодильного оборудования);
- пекарни; для арендных помещений, для наружного освещения и рекламы.
Для подключения холодильного оборудования супермаркета запроектировать и выполнить прокладку силовых электрических кабелей к щиту холодильного оборудования и щитам управления централями, расположенным в помещении ЦХМ, заканчивая опрессовкой наконечников и подключением их к входным клеммам всех щитов холодильного оборудования. Линии запроектировать многопроволочными кабелями.
Питание щитов аварийного и рабочего освещения выполнить самостоятельными линиями от разных секций ВРУ.
Питание розеточных групп запроектировать только от силовых щитов, а групп освещения только от щитов освещения. В силовых щитах кроме обычного 15% резерва предусмотреть установку не менее двух автоматов защиты 16А для подключения блоков бесперебойного питания оборудования ТСБ.
В торговом зале супермаркета, транспортных коридорах электропроводку метод прокладки согласовать с Заказчиком. Для линий освещения торгового зала супермаркета максимальная ширина лотков 100 мм. Запроектировать и выполнить электротехнические лотки для слаботочной кабельной сети к местам установки оборудования СБ параллельно лоткам освещения и на разной высоте, на расстоянии не менее 500мм. Размер лотков и количество трасс согласовать дополнительно.
Опуски к розеткам и выключателям во всех помещениях супермаркета, согласовать с Заказчиком.
В производственных помещениях для наружного монтажа запроектировать трехполюсные розетки IP54.
Все трехфазные силовые розетки запроектировать в соответствии с таблицей 1. и укомплектовать вилками со степенью защиты IP44.
В производственных помещениях в соответствии с технологической планировкой запроектировать розетки для инсектицидных и бактерицидных ламп на высоте 2000мм.
Предусмотреть для каждого аквариума по 3 силовых розетки.
Установить трехполюсные электрические розетки для открытой установки для подключения оборудования поставщиков (холодильников и т.д.), тип смотри в Таблице №1.
Установку электрических розеток для подключения IТ-оборудования в торговой зоне супермаркета, технологических, служебных и производственных помещениях выполнить в соответствии с планом размещения IТ-оборудования. Использовать розетки красного цвета.
Предусмотреть по согласованию с Заказчиком установку и подключение дополнительных и резервных электрических розеток по месту (не менее 5% от количества установленных в соответствии с планировкой и требованиями).
Обязательно согласовать с Заказчиком план размещения и установки розеток во всех помещениях. Согласовать с Заказчиком и дизайн-проектом прокладку кабельных линий вне супермаркета.
Для защиты от поражения эл. током, запроектировать установку дифференциального автомата для каждой розеточной группы кроме: серверной, розеток стационарного оборудования и компьютеров. Для подключения IT оборудования использовать аппараты типа А (категория А).
Подключение водонагревателей выполнить от дифференциального автомата через распаячные коробки (не ниже IP65).
Подключение электроприемников (двигатели вентиляторов и насосов) более 15 кВт произвести через частотные регуляторы. (см. Таблицу 1)
Проектирование электроснабжения систем вентиляции и кондиционирования, ИТП выполнить с учетом проектной документации соответствующих разделов.
Распределительные и групповые, в том числе сети освещения, запроектировать медными кабелями с одинаковым сечением всех жил (см. Таблицу 1).
Розеточные группы запроектировать кабелем сечением не менее 2,5м2. Укладку электрокабелей в лотках запроектировать слоями. Для освещения торгового зала до ответвительных коробок использовать кабель сечением не ниже 5х2,5мм2.
Для защиты от поражения электрическим током предусмотреть меры защиты в соответствии с требованиями Правил устройства электроустановок (ПУЭ) изд. 7, гл. 1.7, 7.1. Принять систему заземления типа TN-C-S. Выполнить заземление всего технологического оборудования включая столы и мойки из нержавеющей стали. Обеспечить, кроме основной, систему дополнительного уравнивания потенциалов с установкой коробок уравнивания потенциалов (КУП) в серверной, душевых, мойках и т.п.
Предусмотреть компенсацию реактивной мощности в соответствие с Техническими условиями, нормативной документацией действующей на территории РФ.
Приборы коммерческого учета электроэнергии установить на линии балансового разграничения между энергоснабжающей организацией и абонентом в соответствии с ТУ. Предусмотреть возможность вывода сигналов по контролю следующих параметров: фазные токи, фазное напряжение, значение активной мощности, сигнализацию состояния АВР, сигнализацию состояния вводных автоматических выключателей в ГРЩ на АРМ диспетчера в диспетчерский пункт - в рамках проекта автоматизации и диспетчеризации. В помещениях арендаторов предусмотреть электрический щит (ВРУ) на стене внутри помещения (размещения щитов возле витрин запрещается), в наиболее удаленной точке помещения с учетом запаса электрического кабеля. В щитах арендаторов предусмотреть 3х фазный рубильник на вводе и счетчик электроэнергии (технический учет). Установку отходящих автоматов в щитах арендаторов не предусматривать.
Подключение помещений арендаторов предусмотреть от отдельного поэтажного ВРУ, располагаемого в поэтажной электрощитовой. Каждый арендатор должен установить силовой щит со счетчиками в арендуемом помещении. Все счетчики технического учета электроэнергии арендаторов должны позволять выполнить систему АСКУЭ, разрабатываемую в разделе диспетчеризация.
Для защиты людей от поражения электротоком при повреждении изоляции выполнить следующие защитные меры:
- устройства защитного отключения в соответствии с п.7.1.79 ПУЭ;
- пониженное напряжение, менее 42 В;
- разделительный трансформатор, где это необходимо.
Полное сопротивление защитной системы проводников должно быть таким, чтобы обеспечивать достаточный ток для срабатывания защиты и размыкания периферийных цепей:
- сетей 380 Вв течение – 0,2 сек
- розеток и сетей 220 В - в течение 0,4 сек.
В цепях, питающих распределительные, групповые, этажные и др. щиты и щитки, время отключения не должно превышать 5, 0 сек..
В общих зонах ТРЦ предусмотреть:
- в технических и служебных коридорах, в непосредственной близости от выхода в торговые галереи, электрические розетки для подключения уборочной техники (220В, 16А), а также по периметру коридоров не менее 1 розетки на 50 метров;
- необходимое количество розеток подключения электрооборудования для проведения зрелищных мероприятий общей мощностью не менее 15 кВт. Размещение зоны проведения зрелищных мероприятий должно быть проработано в дизайн-проекте.
- возможность отключения электроснабжения Арендатора до узла учёта;
- установку розеток в помещениях зарядки поломоечных машин. На каждом этаже предусмотрено по 1 такому помещению, в каждом установить по 2 розетки (220В, 16А);
- электропитание бесконтактных смесителей, автоматического слива писсуаров, унитазов выполнить от батареек типа АА;
- необходимое количество подвода электропитания 220В к гигиеническим сушилкам в местах общего пользования.
Электрическое освещение (внутреннее)
Запроектировать систему рабочего и аварийного освещения ТРЦ в соответствии с требованиями СП 52.13330.2011 «Естественное и искусственное освещение». Аварийное освещение разделяется на освещение безопасности и эвакуационное.
Все светильники рабочего освещения, устанавливаемые в помещениях, по своим эстетическим качествам должны сочетаться с архитектурным решением интерьеров и соответствовать дизайн-проекту. Уровень освещенности в галереях и общих зонах должен быть не менее 500 лк, освещенность в остальных помещениях здания должна соответствовать нормативным документам.
Освещение безопасности, необходимое для продолжения работы, должно быть выполнено в помещениях согласно перечню п. 4.2 -:- 4.5 СП 31-110-2003, где должна обеспечиваться минимальная освещенность - 5% от рабочей освещенности. Согласно СП 1.13130.2009 на путях эвакуации ТРЦ предусмотреть аварийное освещение в соответствии с требованиями СП 52.13330.2011.
Эвакуационное освещение должно быть выполнено в коридорах, вестибюлях, холлах, на лестничных клетках, в помещениях с пребыванием более 50-ти человек и должно обеспечить освещенность 0,5 Люкса. На путях эвакуации должны устанавливаться световые указатели «Выход», а также другие указатели в коридорах и на лестничных клетках, с учетом маломобильных групп населения, комплектуемые автономными источниками тока, подключаемые к сети эвакуационного аварийного освещения. Расстановка световых указателей «Выход» должна быть согласована с разделом оповещения и управления эвакуацией и отображена в разделах СОУЭ и ЭО проектной документации.
Предусмотреть щиты для архитектурной подсветки фасадов и декоративного освещения тротуаров. Для фасадного освещения предусмотреть отдельный счетчик электроэнергии.
Предусмотреть электропитание и обеспечить фасады наружными световыми указателями номера здания, водоисточников и мест подключения передвижной пожарной техники к патрубкам из насосной пожаротушения.
Управление рабочим освещением помещений общего назначения, освещения фасадов, рекламы и светильниками наружного освещения должно осуществляться дистанционно из диспетчерского пункта.
В супермаркете разделить сети рабочего освещения на: освещение помещений общего пользования и освещение торгового зала. Каждую группу запитать от собственных щитов.
Подключение освещения производственных помещений от щита освещения торгового зала не допускается.
В соответствии с требованиями СП 52.13330.2011 в торговом зале и холле (основной проход) запроектировать, эвакуационное (антипаническое) освещение, предусмотреть не менее одного светильника с аккумуляторной батареей на каждые 100 (сто) м2 площади торгового зала, время работы 1 час. Светильники запитать от щита аварийного освещения.
Применить светодиодные светильники для зон общего освещения.
Обеспечить освещенность (на уровне Н=800 мм):
- 200 люкс - в помещениях складов,
- 500 люкс – в помещениях общественных зон,
- 300 люкс – в административных помещениях и коридорах,
- 300 люкс – в производственных помещениях
Во всех светильниках использовать электронные ПРА типа Osram, Helvar, VosslohSchwabe (VS) или Philips.
Во всех светильниках общего освещения использовать лампы типа GE(Polylux), OSRAM (Lumilux) 840 цветности.
В светильниках торгового зала и помещений производственных цехов должны быть установлены устройства, препятствующие выпадению ламп.
Во всех помещениях, кроме душевых и моечных, обязательна установка светильников аварийного освещения запитанных от щитов аварийного освещения.
В складских, подсобных и производственных помещениях устанавливать светильники категории IР 65, в сан.узлах, душевых, моечных – IP-54. Установку светильников в душевых и моечных запроектировать на боковых стенах.
В складских, подсобных и производственных помещениях в случае использования реечного металлического потолка светильники располагать на стенах, при необходимости – на подвесах.
Световые указатели «Выход» использовать со встроенными аккумуляторными батареями. Время работы от аккумулятора не менее 1 (одного) часа.
Во всех помещениях, кроме офисных, установить выключатели освещения PlexoIP54. Рекомендуемый тип выключателей и короба см. таблицу 1.
Высоту установки выключателей, если нет специальных указаний, принять =1500 мм.
Все коммуникации в зонах складов и разгрузки располагать под потолком на max. высоте. При необходимости выполнить ограждения коммуникаций с учетом расположения грузовых стеллажей.
Светильники располагать по центру прохода, подвешивая их к лотку или строительным конструкциям. Как исключение на стенах.
Высота установки светильников от пола должна быть согласована, обычно:
- в грузовом складе не менее 5,1 м;
- в транспортных коридорах 3 м;
- в зоне разгрузки не менее 4,0 м.
Требования к помещениям и зонам
Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности
Требования к электроустановкам
- Электроустановки зданий и сооружений должны соответствовать классу пожаровзрывоопасной зоны, в которой они установлены, а также категории и группе горючей смеси.
- Обеспечить соответствующий класс защиты по ПУЭ электрооборудования в помещениях, где обращается мука.
- Обеспечить первую категорию электроснабжения систем противопожарной защиты.
- Кабели от трансформаторных подстанций резервных источников питания до вводно-распределительных устройств проложить в раздельных огнестойких каналах или обеспечить их огнезащиту.
- Линии электроснабжения помещений зданий обеспечить устройствами защитного отключения, предотвращающими возникновение пожара.
- Распределительные щиты должны иметь защиту, исключающую распространение горения за пределы щита из слаботочного отсека в силовой и наоборот.
- Горизонтальные и вертикальные каналы для прокладки электрокабелей и проводов в зданиях и сооружениях должны иметь защиту от распространения пожара.
- В местах прохождения кабельных каналов, коробов, кабелей и проводов через строительные конструкции с нормируемым пределом огнестойкости должны быть предусмотрены кабельные проходки с пределом огнестойкости не ниже предела огнестойкости данных конструкций.
- Кабели, прокладываемые открыто, должны быть не распространяющими горение.
- Кабельные линии и электропроводка систем противопожарной защиты, средств обеспечения деятельности подразделений пожарной охраны, систем обнаружения пожара, оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре, аварийного освещения на путях эвакуации, аварийной вентиляции и противодымной защиты, автоматического пожаротушения, внутреннего противопожарного водопровода, лифтов для транспортировки подразделений пожарной охраны в зданиях и сооружениях должны сохранять работоспособность в условиях пожара в течение времени, необходимого для выполнения их функций и эвакуации людей в безопасную зону.
- Исключить наличие электророзеток и электровыключателей внутри складских помещений.
Система кабельного обогрева
Предусмотреть кабельный обогрев водосточных воронок на кровле, ступеней и пандусов главных входов в здание, парапетов эксплуатируемой кровли,участков въездных/выездных рамп по обоснованию в соответствии с климатическим районом строительства, участков трубопроводов прокладываемых открыто.
Система обогрева ступеней и пандусов главных входов должна иметь автоматическую систему управления в составе которой должны быть предусмотрены датчики: температуры наружного воздуха, температуры поверхности площадки и датчики осадков.
Система должна работать в автоматическом режиме с возможностью задачи алгоритма работы в течение дня, недели.
В состав проектной документации включить:
- план кабельного обогрева,
- спецификацию оборудования и материалов,
Молниезащита и заземление
Для защиты людей от поражения электротоком при повреждении изоляции выполнить следующие защитные меры:
- заземление;
- система уравнивания потенциалов путем заземления всех металлических трубопроводов и другого аналогичного оборудования, которое может оказаться под напряжением при повреждении изоляции электрооборудования.
Систему уравнивания потенциалов в технических помещениях выполнить в соответствии с ПУЭ 6-е, 7-е изд.
Главную заземляющую шину (ГЗШ) выполнить отдельно в виде медной полосы сечением не менее половина РЕN проводника от ТП и длиной не менее 300мм. ГЗШ установлена в отдельном шкафу в помещении электрощитовой. К ГЗШ присоединить с помощью гибких медных проводов трубы водопровода, отопления, канализации, металлические конструкции здания, контур заземления, воздуховоды и заземлитель молниезащиты.
В качестве заземлителей систем рабочего и защитного заземления, общего для всех электроустановок, допускается использовать металлическую конструкцию проложенную в фундаментах, в качестве заземляющих проводников – стальные полосы, в соответствие с техническим циркуляром №11/2006 от 16.10.2006. Сопротивление току растекания заземлителя – не более 4 Ом.
Заземляющие устройства должны соответствовать ГОСТ 12.1.030-81.
Здание подлежит защите от прямых ударов молнии в соответствии с требованиями «Инструкции по устройству молниезащиты зданий и сооружений» РД 34.21.122-87 и СО-153-34.21.122-2003. Категория молниезащиты III, тип зоны защиты Б при использовании стержневых и тросовых молниеотводов. При уклоне кровли не более 1:8 использовать молниеприемную сетку. Молниеприемную сетку выполнить из стальной проволоки диаметром не менее 6мм и уложена на кровлю сверху или под несгораемые или трудносгораемые утеплитель или гидроизоляцию. Шаг ячеек сетки должен быть не более 12х12 м. Выступающие над крышей металлические элементы (трубы, шахты, вентиляционные устройства) должны быть присоединены к молниеприемной сетке, а выступающие неметаллические элементы – оборудованы дополнительными молниеприемниками, также присоединенными к молниеприемной сетке. Токоотводы от молниеприемной сетки должны быть проложены к заземлителям не реже чем через 25 м по периметру здания. Во всех возможных случаях в качестве заземлителей защиты от прямых ударов молнии использовать железобетонные фундаменты зданий и сооружений. При невозможности их использования выполнить искусственные заземлители при использовании в качестве молниеприемников сетки по периметру здания в земле на глубине не менее 0,5 м должен быть проложен наружный контур, состоящий из горизонтальных электродов. Во всех возможных случаях заземлитель защиты от прямых ударов молнии должен быть объединен с заземлителем электроустановки, указанным в гл. 1.7 ПУЭ. Для защиты от заноса высокого потенциала по внешним наземным (надземным) металлическим коммуникациям их необходимо на вводе в здание присоединить к заземлителю элеткроустановок или защиты от прямых ударов молнии.
Заземлители должны быть выполнены из оцинкованной стали, а их размеры должны соответствовать требованиям таблицы 2 РД 34.21.122-87.
Состав, комплектование и оформление документации выполнить по ГОСТу 21.1101-2013.
В состав проектной документации включить:
- пояснительную записку,
- схему молниезащиты и заземления,
- план молниезащиты,
- план заземления,
- расчет молниезащиты,
- расчет заземления,
- спецификацию оборудования, изделий и материалов.
Номенклатура материалов, изделий и инженерного оборудования.Таблица № 1
5.2. Подраздел "Система водоснабжения"
Основанием для проектирования принять:
- ГОСТ 21.101-97 «Основные требования к проектной и рабочей документации»
- ГОСТ 21.601-79(83)
- СП 40-107-2003 «Проектирование, монтаж и эксплуатация систем внутренней канализации из полипропиленовых труб».
- СП 30.13330.2012«Внутренний водопровод и канализация зданий»;
- СП 73.13330.2012 «Внутренние санитарно- технические системы»;
- СП 10.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Внутренний противопожарный водопровод. Требования пожарной безопасности»;
- СНиП 21-01-97 – «Пожарная безопасность зданий и сооружений»;
- СП 9. 13130.2009 – «Техника пожарная ОГНЕТУШИТЕЛИ Требования к эксплуатации»;
- СП 31.13330.2012 Водоснабжение. Наружные сети и сооружения;
- СП 32.13330.2012 КАНАЛИЗАЦИЯ. НАРУЖНЫЕ СЕТИ
Наружные Сети водоснабжения
Водоснабжение здания осуществляется от существующих городских сетей в соответствии с Техническими Условиями. Вода используется для хозяйственно-питьевых, производственных и противопожарных нужд.
Внутренний водопровод
В здании предусмотреть системы холодного и горячего хозяйственно-питьевого водоснабжения.
Принять раздельными системы хозяйственно-питьевого водопровода и внутреннего противопожарного водопровода (автоматическое водяное пожаротушение и внутренний пожарный водопровод совмещены).
Для комплекса предусмотреть два самостоятельных ввода водопровода. Диаметр каждой нитки ввода водопровода рассчитывается на пропуск 100%-го максимального расхода воды на бытовые нужды и пожаротушение. На вводах водопровода устанавливается водомер с импульсным выходом и обводной линией с задвижкой, опломбированной в закрытом положении. Диаметр ввода определить расчетом.
При недостаточном располагаемом напоре на вводе, предусмотреть комплектную хозяйственно-питьевую насосную установку с мембранными баками. Предусмотреть автоматическое и дистанционное включение насосов. Для поддержания постоянного давления в водоразборной сети насосы должны быть укомплектованы частотными регуляторами. Сигналы о работе насосной станции вывести в центральный диспетчерский пункт (ЦДП).
Нормы водопотребления принять с учетом требований СП 30.13330.2012 «Внутренний водопровод и канализация зданий». Нормы водопотребления Арендаторов, использующих воду в технологических целях: рестораны, кафе, фастфуды, парикмахерские, салоны красоты, химчистки, аптека, парфюмерные магазины и т.п., принять с учетом требований таблицы нагрузок по помещениям.
Ввод трубопроводов водоснабжения в помещения арендаторов должен осуществляться из технических коридоров, при отсутствии технических коридоров допускается осуществлять ввод со стороны галереи, подвод водоснабжения к киоскам осуществить под потолком нижележащего этажа. Проектом должен быть обеспечен доступ к отключающей арматуре на вводе к арендаторам, установка отключающей арматуры в помещении арендатора запрещена. Счетчики воды и узел ввода выполняет и устанавливает арендатор. В помещения арендаторов выполнить ввод холодного и горячего водопровода В1 и Т3, ввод циркуляционного трубопровода Т4 в помещение арендатора не выполнять. Обеспечить циркуляцию в магистралях и стояках горячего водоснабжения, а также в наиболее удаленных тупиковых ответвлениях к арендатору для обеспечения минимальной температуры воды на вводе 600С
Предусмотреть оснащение стояков запорной арматурой со сливным устройством в самой низкой точке.
В пояснительной записке сделать запись осанитарно-технического оборудования фирмы «Сантек» (Россия), «OCEANUS» (Россия), "INOXPIAVE" (Италия).
В зоне пищевого производства в санузлах для персонала предусмотреть унитазы и все мойки и умывальники для мытья рук, оборудованные устройствами, исключающие дополнительное загрязнение рук (локтевые, педальные приводы и т.п.). Помещения мойки инвентаря оснащаются промышленными душирующими смесителями(локтевые рычаги также присутствуют).
Мойки и умывальники в зоне заприлавочной торговли оснащаются инфракрасным бесконтактным пуском.
Трубопроводы систем горячего водопровода теплоизолировать, исходя из нормируемых теплопотерь. Трубопроводы холодного водопровода теплоизолировать исходя из предотвращения конденсации на поверхности трубопровода.
Проектом предусмотреть подключение резервных накопительных электрических водонагревателей«Ariston» объемом 80л в соответствии с технологическим заданием:
- помещение приёма пищи;
- помещение для обработки и хранения уборочного инвентаря и дез. средств;
- помещение подготовки овощей и фруктов к продаже;
- моечные помещения;
- помещение подготовки охлажденного мяса и птицы к продаже;
- на участке подготовки рыбы;
- на участке выпечки из замороженных п/ф;
- в зоне хранения и заправки поломоечных машин.
Электрические водонагреватели не размещать над поддонами. Если такое размещение не возможно – применять горизонтальные электрические водонагреватели с установкой под потолок.
Допускается устанавливать резервные накопительные электрические водонагреватели «Ariston» большего объема для групп помещений размещенных в непосредственной близости друг от друга и идентичных по функциональному назначению (помещения для мойки, душевые женские и мужские). При этом объем бака рассчитывается специалистами технологического раздела исходя из потребности в горячей воде данных групп помещений.
Для поломоечных машин предусмотреть точки забора воды и слива по этажам, оборудованных пескоулавливающим оборудованием.
Для полива территории, прилегающей к зданию, предусмотреть в наружных стенах по периметру здания запираемые лючки с установкой поливочных кранов диаметром 25 мм. Предусмотреть мероприятия по опорожнению поливочного водопровода на зимний период. Количество поливочных кранов определить СП 30.13330.2012.
Магистральные трубопроводы запроектировать из стальных оцинкованных труб по ГОСТ 3265-75, разводку по помещениям выполнить из сшитого полиэтилена. Подводки к санитарным приборам хозяйственно-питьевого водопровода выполняются из полимерных материалов.Трубопроводы систем хозяйственно-питьевого водопровода и горячего водоснабжения прокладывать с уклоном 0,005 в сторону спускного устройства. На стояках предусмотреть запорную и спускную арматуру для опорожнения систем.
Системы холодного и горячего водоснабжения оборудовать запорной и регулирующей арматурой марки «Danfoss»
Систему ГВС запроектировать по независимой схеме.Систему горячего водоснабжения принять с принудительной циркуляцией по магистралям и стоякам.
Приготовление горячей воды предусмотреть в помещении ИТП здания. Циркуляционные насосы горячего водоснабжения разработать в проекте ИТП.
Для обеспечения горячей водой хозяйственных служб здания, на период летнего профилактического отключения, предусмотреть электрические емкостные водонагреватели в помещениях уборочного инвентаря. Горячее водоснабжение предприятий общепита на этот период решается в разделе Технологические решения.
В состав проектной документации включить:
- пояснительную записку по разделу Водопровод и канализация,
- баланс водопотребления и водоотведения, суточные расходы воды на хозяйственно-питьевые нужды, определение расчётных расходов воды, характеристики насосного оборудования, определение потребных напоров.
- планы всех этажей, с разводкой систем водоснабжения.
- паспорта на оборудование (насосные станции, очистные сооружения), принципиальные схемы систем водопровода и канализации,
-
Автоматическое пожаротушение и внутренний противопожарный водопровод
Проектную документацию выполнить на основании действующих нормативных документов в РФ, исходных данных переданных заказчиком, Архитектурно-функциональной концепции, технических условий на подключение, СТУ и настоящего технического задания. Представить расчетный расход воды на внутреннее пожаротушение согласно разделу «Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности» и Специальных технических условий. Выполнить гидравлический расчет автоматической установки пожаротушения.
Предусмотреть систему автоматического пожаротушения в целом всего здания, заисключением помещений:
- помещений с мокрыми процессами (душевые, санузлы, охлаждаемые камеры, помещения мойки и т.п.);
- венткамер, насосных водоснабжения, бойлерных и др. помещений для инженерного оборудования здания, в которых отсутствуют горючие материалы;
- помещений категории В4 и Д по пожарной опасности;
- лестничных клеток.
Выполнить отдельным разделом «Автоматическую установку газового пожаротушения» для серверных.
Для обеспечения установки автоматического пожаротушения необходимым напором предусмотреть насосную станцию пожаротушения с учетом располагаемого напора на вводе водопровода.
Для определения адреса пожара и возможности поэтажного отключения спринклерных сетей на каждом этаже (или пожарном отсеке), предусмотреть установку сигнализаторов потока жидкости и дисковых затворов в секциях, обслуживаемых одним узлом управления.
Сбор воды от промывочных задвижек и тестовых вентилей предусмотреть в проекте ВК.
Диаметры вводов, место вводов в здание, расчетные расходы воды, расчетные площади, интенсивность орошения защищаемых площадей и соответствующий им напор уточняется в процессе проектирования в соответствии с требованиями действующих норм. Объект оборудовать системой внутреннего противопожарного водопровода из учета орошения (согласно Специальным техническим условиям).
Для присоединения пожарной техники на фасаде предусмотреть выведенные наружу патрубки Ш 80мм. Снаружи соединительные головки необходимо размещать с расчетом подключения одновременно не менее двух пожарных автомобилей.
Предусмотреть пожарные краны в шкафах, укомплектованные 20-и метровым рукавом и огнетушителями (количество и тип определить проектом, в проект включить обоснование). Диаметры и количество пожарных кранов определяется по действующему законодательству и СТУ.
Информация о срабатывании конкретного направления или ПК в защищаемых помещениях отобразить на приборе ЦПИ комплекта устройств, устанавливаемом в помещении пожарного поста с персоналом, ведущим круглосуточное дежурство.
Аппаратура управления установки пожаротушения должна обеспечить:
- автоматический пуск рабочего насоса;
- автоматический пуск резервного насоса в случае отказа пуска или не выхода рабочего насоса на режим в течение установленного времени;
- дистанционный пуск из помещения пожарного поста или от кнопок дистанционного пуска, устанавливаемых в шкафах пожарных кранов.
- местный пуск (ручной) и отключение насосов с силового распределительного щита управления;
- автоматический контроль электрических цепей приборов, регистрирующих срабатывание узлов управления, формирующих команду на автоматическое включение пожарных насосов, на обрыв и короткое замыкание.
В помещении пожарного поста с персоналом, ведущим круглосуточное дежурство, предусмотреть световую и звуковую сигнализацию:
- пуске насосов (подача кратковременного звукового сигнала);
- начале работы установки с указанием направлений, по которым подается огнетушащее вещество (подача кратковременного звукового сигнала);
- об отключении автоматического пуска насосов;
- о неисправности установки, исчезновении напряжения на основном и резервном вводах электроснабжения установки.
В помещении насосной станции предусмотреть световую сигнализацию:
- о наличии напряжения на основном или резервном вводах электроснабжения;
- о неисправности электрических цепей приборов, регистрирующих срабатывание клапанов водосигнальных и ЭКМ, выдающих команду на включение установки (с расшифровкой по секциям и направлениям).
Выполнить принципиальную схему расположения оборудования насосной и разводки по этажам.
5.3. Подраздел "Система водоотведения"
Предусмотреть следующие системы водоотведения:
- хозяйственно-бытовая канализация
- производственная канализация
- ливневую канализацию
- дренаж от системы кондиционирования.
Наружные сети канализации
Выполнить увязку разделов с проектной документацией по наружным сетям.
Хозяйственно-бытовая канализация (К1)
Выполнить систему хозяйственно-бытовой канализации с самотечными выпусками в городскую сеть для отвода стоков от санитарно-технического оборудования.
Отвод стоков от санитарно-технического оборудования, борта которого находятся ниже уровня земли, запроектировать через электрифицированную задвижку с выводом индикации положения в диспетчерский пункт для предотвращения затопления помещения при подтоплении дворовых сетей канализации.
При невозможности выполнения самотечных выпусков допускается выполнять централизованные КНС. Насосы должны иметь 100% резерв и быть запитаны по 1-й категории надежности электроснабжения. Перед КНС должны быть установлены измельчители типа "Monster". Допускается устанавливать общие КНС для хозяйственно-бытовой и производственной канализации при условии установки жироуловителя в системе производственной канализации перед КНС.
В случае невозможности вывода вентиляционных стояков через кровлю здания, в верхней части стояков предусмотреть вентиляционные клапаны.
Выполнить ввод канализации в помещения арендаторов на основании технологического раздела проекта, с учетом требований «Таблицы нагрузок арендаторов» и/или согласно ТУ якорных и миниякорных арендаторов. Ввод системы К1 в помещения арендаторов должен быть выполнен у задней периметральной стенки. Запрещен горизонтальный транзит участков системы К1 через помещения других арендаторов. Вертикальный транзит допускается в случае установки ревизий и прочисток доступных для обслуживания из технических зон.
Выпуска канализации от киосков выполнить под потолком нижележащего этажа.
Ниже отм.+0.000 прокладку канализации предусмотреть из безраструбных чугунных труб.
Предусмотреть мероприятия по снижению шума от систем канализации в местах общего пользования предусмотреть унитазы с автоматическим сливом.
Систему канализации оборудовать обратными клапанами с выводом управления на диспетчерский пункт.
Производственная канализация (К3)
Для отвода стоков от технологического оборудования помещений Арендаторов, использующие воду в технологических целях: рестораны, кафе, фудкорты, т.п., предусмотреть систему производственной канализации с самостоятельными самотечными выпусками в сеть бытовой канализации.
Для помещений Арендаторов, использующих воду в технологических целях, предусмотреть точки подключения к системам самотечной производственной канализации в соответствии с технологическим разделом проекта. Ввод системы К3 в помещения арендаторов должен быть выполнен у задней периметральной стенки. Запрещен горизонтальный транзит системы К3 через помещения других арендаторов. Вертикальный транзит допускается в случае установки ревизий и прочисток доступных для обслуживания из технических зон.
Объем стоков определить расчетом.
В помещениях Арендаторов предусмотреть установку локальных жироуловителей перед врезкой в общую систему производственной канализации здания. Предусмотреть подключения трапов в производственных помещениях ресторанов. В случае невозможности подключения трапов из технических коридоров допускается, при согласовании с заказчиком, предусматривать локальные горизонтальные транзиты по помещениям других арендаторов, при этом транзитные участки должны быть без ответвлений, не требовать обслуживания и быть проложены в гильзах.
Запроектировать технологическую канализацию для отвода талых вод от торгового холодильного оборудования и холодильных камер с выпусками в уровень пола, диаметром не менее 50 мм. Количество канализационных выпусков и их привязки уточняются Поставщиком холодильного оборудования.
Перед сбросом производственных стоков в городскую сеть канализации, проектом предусмотреть устройство наружных жироуловителей, количество и производительность определить расчетом, согласовать с заказчиком. При отсутствии возможности устройства наружной установки,жироуловители разместить в отдельных помещениях, около наружных стен здания. Предусмотреть возможность их обслуживания и подключения ассенизаторских машин через лючки на фасаде здания. Жироуловительные станции здания планировать с необходимым запасом производительности на 30 %, с учетом возможности последующего увеличения количества арендаторов. При невозможности выполнения самотечных выпусков допускается выполнять централизованные КНС, общих для систем К1 и К3. Канализационные насосы должны иметь 100% резерв и быть запитаны по 1й категории надежности электроснабжения. Перед КНС на хозяйственно бытовой и производственной сети, должны быть установлены измельчители типа "Monster".
Ливневая канализация»
Предусмотреть внутреннюю ливневую канализации для отвода дождевых стоков с плоской части кровли здания через водосточные воронки. Предусмотреть обогрев водосточных воронок.
Количество воронок определить расчетом. Тип и марку воронок определить согласно пирогу кровли в разделе АР.
Систему предусмотреть, основанную на гравитационно-вакуумном принципе Geberitили аналоге, и выполнить из напорных труб. Систему предусмотреть из труб напорных ПНД, при нормативном запрете использования труб ПНД,применить самотечную систему из чугунных труб.
Отвод дождевых и условно чистых сточных вод предусмотреть в городские сети водостока в соответствии с техническими условиями.
В состав проектной документации включить спецификацию оборудования.
Транзит ливневой канализации по помещениям арендаторов запрещен (в исключительных случаях при невозможности иного решения допускается транзит через помещения арендаторов в гильзах, без устройства прочисток и лючков)
Все трубопроводы сети, расположенные в здании, монтируются в теплошумоизоляции.
Для отвода стоков при срабатывании системы пожаротушения, аварийных стоков, опорожнения систем водопровода, отопления, предусмотреть систему дренажной канализации.
В полах подземной автостоянки предусмотреть устройства для отвода воды в случае тушения пожара, согласно СП 113.13330.2012, СНиП 21-02-99. Для остальных помещений здания предусмотреть мероприятия по отводу вод при пожаре.
При невозможности выполнения самотечных выпусков установить дренажные насосы. Предусмотреть резервирование дренажных насосов.
Дренажные насосы проектируются с автоматическим управлением. Автоматическое управление насосом предусматривает:
- пуск и остановку насоса по уровню воды в приямке;
- подачу сигнала на АРМ диспетчера в ЦДП при аварийном уровне воды в приямке;
- дистанционный контроль работы дренажных насосов.
Дренаж от системы кондиционирования
Для отвода конденсата от системы кондиционирования предусмотреть систему дренажа от фанкойлов с отдельными от других систем канализации стояками. Горизонтальную разводку трубопроводов дренажа фанкойлов, предусмотреть в подшивных потолках с уклоном в сторону стояков. Горизонтальную сеть предусмотреть из полимерных труб (PP-RC), стояки из полимерных труб ПВХ, трубопроводы, прокладываемые в автостоянке из труб чугунныхбезраструбных канализационных.
Выпуск дренажа предусмотреть в наружную сеть ливневой канализации через обратный клапан, подпор из ливневой канализации в систему дренажа должен быть исключен.
Дренаж осуществить через разрыв струи.
В состав проектной документации включить:
- пояснительную записку по разделу «Водопровод и канализация»;
- планы всех этажей с нанесенными системами канализации
- баланс водоотведения, определение расчётных расходов, характеристика насосного оборудования;
- Паспорта на оборудование (насосные станции, очистные сооружения);
5.4. Подраздел "Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха, тепловые сети"
Теплоснабжение и ИТП
Основанием для проектирования принять:
- ГОСТ 21.101-97 «Основные требования к проектной и рабочей документации»
- ГОСТ 12.1.005-88 “Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны”;
- СП 60.13330.2012 “Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха”;
- СП 131.13330.2012 “Строительная климатология”;
- СП 50.13330.2012 “Тепловая защита зданий”;
- СНиП 21-01-97 *“Пожарная безопасность зданий и сооружений”;
- СП 118.13330.2012 “Общественные здания и сооружения”;
- СП 73.13330.2012 «Внутренние санитарно- технические системы»;
- ТСН 23-304-99 (МГСН 2.01-99) «ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ В ЗДАНИЯХ НОРМАТИВЫ ПО ТЕПЛОЗАЩИТЕ И ТЕПЛОВОДОЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЮ»;
- СП 7.13130.2009 “Отопление, вентиляция и кондиционирование. Противопожарные требования”;
- СП 8.13130.2009 «Источники наружного противопожарного водоснабжения»;
- СП 10.13130.2009 «Внутренний противопожарный водопровод»
- СП 41-101-95 - «Свод правил по проектированию тепловых пунктов»;
- СП 124.13330.2012 «Тепловые сети»;
Основанием к проектированию принять Технические условия на подключение к тепловым сетям. Для определения тепловых нагрузок произвести теплотехнический расчет ограждающих конструкций здания на теплопотери, расчет тепловыделений от технологического оборудования, освещения и прочих теплопоступлений (расчеты с подробной пояснительной запиской предоставить на согласование Заказчику). Теплотехнический расчет включить в состав проектной документации с указанием принятых коэффициентов с указанием обоснования их. Коэффициенты сопротивления теплопередаче для наружных ограждений принять не менее допустимых согласно СП 50.13330.2012.
Трассу наружной сети теплоснабжения проложить с учетом оптимальных затрат и удобства доступа для ремонта с минимальным нарушением элементов благоустройства участка. Трассу предварительно согласовать с Заказчиком. Материалы и проектные решения не должны противоречить Техническим условиям. Проектирование вести в соответствии с СП 124.13330.2012.
Запроектировать индивидуальный тепловой пункт (ИТП). ИТП разместить в подвальном уровне здания. Место расположения ИТП выбрать из соображений сокращения расходов на трассы наружных сетей теплоснабжения, а также обеспечивать кратчайший путь трасс внутренних магистралей теплоснабжения до потребителей.
В качестве теплоносителя для внутреннего контура (в случае независимого присоединения к тепловым сетям) принять воду, кроме контура теплоснабжения вентустановок. Для нужд теплоснабжения вентиляции предусмотреть теплоноситель раствор гликоля. Проектом предусмотреть приготовление раствора пропиленгликоля на месте.
Запроектировать отдельные распределительные коллекторы для следующих потребителей: теплообменники приточных вентустановок и воздушно-тепловые завесы, системы водяного отопления, теплообменники 4-х трубных фанкойлов. На каждое ответвление установить запорный (на подающий трубопровод) и балансировочный с возможностью отключения (на обратный трубопровод) вентили.
Запроектировать приготовление горячей воды по одно или двухступенчатой схеме согласно Техническим условиям и СП 41-101-95.
Разработать решения для коммерческого (общего) учета теплопотребления здания на основании отдельных Технических условий теплоснабжающей организации, а также индивидуального учета теплопотребления отдельными крупными потребителями. Перечень таких потребителей согласовать с Заказчиком. Информация об индивидуальныхтеплопотребителях, должна выводится на центральный пульт диспетчеризации. Индивидуальным учетом тепловых ресурсов теплоснабжения и отопления оснастить:
- помещения автостоянки подвального этажа;
- помещения супермаркета первого этажа (Z101-Z109);
- помещения кафе первого этажа (G401-G403);
- помещения кафе второго этажа (G301-G303);
- помещения мультиплекса второго и третьего этажей (D401-D410)
Насосы принять с частотным регулированием, использованием резервного насоса, а также ротацией насосов для равномерной выработки ресурса. Расширительные баки принять закрытого типа, импортного производства с высокими показателями надежности. Теплообменники принять – пластинчатые.
Применить погодозависимую автоматику ИТП с регулированием по наружной температуре воздуха. Запроектировать автоматическую подпитку вторичных контуров ИТП в соответствии с Техническими условиями. Предусмотреть контрольно-измерительную аппаратуру, средства регулирования давления, аварийный сброс давления для вторичных контуров.
При необходимости допускается разместить в помещении ИТП ввод водопровода и водомерный узел.
На принципиальной схеме ИТП указать характеристики основного оборудования.
Проработать мероприятия по защите от вибрации и шума. В качестве тепловой изоляции элементов ИТП использовать трубки из вспененного экранированного каучука с указанием марки и типа, для трасс теплоснабжения – неэкранированного.. Провести антикоррозийную обработку элементов ИТП.
Запроектировать приточно-вытяжную механическую вентиляцию и возможность удаления воды при аварийном сбросе и опорожнении системы.
Прокладку магистральных трубопроводов вести скрыто в запотолочном пространстве фальшпотолков, вертикальных шахтах и коробах. При этом следует оптимально использовать некоммерческие площади для размещения труб, избегая увеличения шахт на коммерческие площади.
В качестве материала трубопроводов теплоснабжения использовать стальные трубы. Провести антикоррозийную обработку трубопроводов.Разработать мероприятия по компенсации температурных расширений магистралей. При необходимости установки компенсаторов – использовать компенсаторы сильфонного типа.
Узлы подключения теплообменников приточных камер и воздушно-тепловых завес разработать с учетом защиты от размораживания.
Регулирующую и запорную арматуру принять из принципа унификации при подборе типоразмеров арматуры для всех разделов проектной документации. Для всей регулирующей арматуры должна быть предоставлена информация о показателе настройки гидравлического сопротивления в соответствии с гидравлическим расчетом.
Обеспечить отключение участков сети теплоснабжения для возможности ремонта участка системы без остановки остальной части. По такому же принципу запроектировать возможность индивидуального опорожнения слива таких участков.
Для исключения завоздушивания в верхних частях системы установить автоматические воздухоотводчики, с установкой перед ним запорной арматуры.
Компенсаторы, запорно-регулирующая арматура и воздухоотводчики должны располагаться в местах легкого доступа для эксплуатирующей службы, желательно без использования стремянок или подъемных механизмов. В случае доступа из мест общего пользования или коридоров – такие места оборудовать скрытыми люками, под окраску, выдать задание на выполнение таковых разработчику архитектурной части.
Запорно-регулировочная арматура должна быть промаркирована для быстрого определения назначения в соответствии с проектом и быть унифицирована по производителю и типоразмерам с другими системами здания.
В ИТП необходимо предусмотреть:
- выполнение мероприятий по снижению уровней шума и вибрации от работы насосного оборудования;
- необходимые устройства и арматуру для опорожнения трубопроводов и оборудования;
- приямки со съемными решетками и каналы линейного дренажа в полу для удаления технологических стоков;
- связь с АРМ диспетчера ЦДП;
- механическую приточно-вытяжную вентиляцию.
Подготовить опросные листы на оборудование (теплообменники, теплосчетчики, насосы, расширительные баки и пр.).
Подготовить спецификацию оборудования и материалов.
Отопление
Основанием для проектирования принять:
- ГОСТ 21.101-97 «Основные требования к проектной и рабочей документации»
- ГОСТ 12.1.005-88 “Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны”;
- СП 60.13330.2012 “Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха”;
- СП 131.13330.2012 “Строительная климатология”;
- СП 50.13330.2012 “Тепловая защита зданий”;
- СНиП 21-01-97 *“Пожарная безопасность зданий и сооружений”;
- СП 118.13330.2012 “Общественные здания и сооружения”;
- СП 73.13330.2012 «Внутренние санитарно- технические системы»;
- ТСН 23-304-99 (МГСН 2.01-99) «ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ В ЗДАНИЯХ НОРМАТИВЫ ПО ТЕПЛОЗАЩИТЕ И ТЕПЛОВОДОЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЮ»;
- СП 7.13130.2009 “Отопление, вентиляция и кондиционирование. Противопожарные требования”;
- СП 8.13130.2009 «Источники наружного противопожарного водоснабжения»;
- СП 10.13130.2009 «Внутренний противопожарный водопровод»
- СП 41-101-95 - «Свод правил по проектированию тепловых пунктов»;
- СП 124.13330.2012 «Тепловые сети»,
- ТСН 31-304-95 МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ЗДАНИЯ И КОМПЛЕКСЫ,
- ТСН 31-315-99 Предприятия розничной торговли,
- ТСН 31-320-2000 Предприятия общественного питания.
Отопление здания осуществить с помощью следующих систем:
- водяного радиаторного отопления;
- воздушного отопления, совмещенного с системой механической приточной вентиляции;
- системы четырехтрубныхфанкойлов;
Систему водяного радиаторного отопления принять горизонтальную, двухтрубную с попутным движением теплоносителя в обратных поэтажных магистралях и с нижней разводкой главных магистралей. В качестве теплоносителя принять воду. Температурный режим 95-70 градусов Цельсия. Система водяного отопления должна гарантированно обеспечивать функцию дежурного отопления с температурой не ниже +10 градусов Цельсия.
Расчетные температуры внутреннего воздуха в помещениях здания принять в соответствии с нормативной документацией и до проектирования согласовать с Заказчиком.
В качестве отопительных приборов принять (тип и марку согласовать с Заказчиком и дизайн-проектом):
- стальные панельные радиаторы;
- внутрипольные конвекторы с естественной конвекцией;
- стальные гладкотрубные регистры;
- четырех-трубныефанкойлы.
Отопительные приборы по периметру здания в местах без остекления или с высоким уровнем подоконника остекления - стальные панельные радиаторы. При остеклении на всю высоту стены – в качестве отопительных приборов принять внутрипольные конвекторы с естественной конвекцией или воздушное отопление с направление воздушной струи снизу-вверх. Тип, марку, типоразмеры и производителя – предварительно согласовать с Заказчиком. Тип подводки труб - снизу, вертикально из запотолочного пространства ниже расположенного этажа. Каждый прибор должен иметь регулирующий вентиль, обеспечивающий и отключение на подающем трубопроводе, а также, запорный клапан на обратном трубопроводе. В помещениях административного блока приборы отопления оснастить автоматическими термостатическими головками, в остальных помещениях – заглушками.
В помещениях автостоянки применить стальные регистры из гладких труб, разводку трубопроводов для которых провести под потолком автостоянки максимально близко к стенам вне света парковочных мест. Предусмотреть мероприятия для возможности отключения и опорожнения регистров для ремонта, а также, отвода воздуха.
В помещениях галерей, торговых площадей больших размеров, фуд-кортах, мультиплексе, зонах общего пользования в качестве приборов отопления в дополнение к водяному отоплению и вентиляции принять четырех-трубныефанкойлы. Фанкойлы использовать канального типа Подавать приточный воздух отдельными воздухораспределителями в рабочую зону, не завязывая его с файкойлами. Фанкойлы размещать в запотолочном пространстве фальшпотолка и подключить на отдельные от прочих отопительных приборов магистрали отопления.
В помещениях, не допускающие размещение трубопроводов (электрощитовые, серверные и пр.), а также, требующие резервное отопление (спринклераная, водомерный узел, ИТП и пр.) использовать электрические конвекторы.
Места размещения главных стояков систем согласовать с Заказчиком. Магистральные трубопроводы расположить в пространстве фальшпотолка. Ответвления для групповых потребителей должны иметь возможность отключения и опорожнения для частичного ремонта системы, а также, запорный (на подающий трубопровод) и балансировочный с возможностью отключения (на обратный трубопровод) вентили. Такие места должны быть легкодоступны для обслуживающего персонала, желательно без применения стремянок или подъемной техники.
Узлы регулирования систем разместить в общих зонах или технических коридорах и помещениях.
Все трубопроводы изолировать материалами из вспененного каучука с изоляцией стыков и арматуры. Провести антикоррозийную обработку трубопроводов.
Применить унифицированную запорную и регулирующею арматуру для всех инженерных систем здания. Указать, что все диаметры трубопроводов подбираются в соответствии с норами СНиП с условием недопущения возникновения шума.Для компенсации температурных расширений трубопроводов применить сильфонные компенсаторы и естественные повороты труб.
Подготовить спецификацию оборудования и материалов.
Вентиляция
Основанием для проектирования принять:
- ГОСТ 21.101-97 «Основные требования к проектной и рабочей документации»
- ГОСТ 12.1.005-88 “Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны”;
- СП 60.13330.2012 “Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха”;
- СП 131.13330.2012 “Строительная климатология”;
- СП 50.13330.2012 “Тепловая защита зданий”;
- СНиП 21-01-97 *“Пожарная безопасность зданий и сооружений”;
- СП 118.13330.2012 “Общественные здания и сооружения”;
- СП 73.13330.2012 «Внутренние санитарно- технические системы»;
- ТСН 23-304-99 (МГСН 2.01-99) «ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ В ЗДАНИЯХ НОРМАТИВЫ ПО ТЕПЛОЗАЩИТЕ И ТЕПЛОВОДОЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЮ»;
- СП 7.13130.2009 “Отопление, вентиляция и кондиционирование. Противопожарные требования”;
- СП 8.13130.2009 «Источники наружного противопожарного водоснабжения»;
- СП 10.13130.2009 «Внутренний противопожарный водопровод»
- СП 41-101-95 - «Свод правил по проектированию тепловых пунктов»;
- СП 124.13330.2012 «Тепловые сети»,
- ТСН 31-304-95 МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ЗДАНИЯ И КОМПЛЕКСЫ,
- ТСН 31-315-99 Предприятия розничной торговли,
- ТСН 31-320-2000 Предприятия общественного питания.
Системы вентиляции для всех помещений, включая помещен |
| | | Проектировщик | Дата: 15.12.2017, в 09:33 | Сообщение №5 |
Активный участникПользователь №: 1479
Сообщений: 139
| Системы вентиляции для всех помещений, включая помещения супермаркета первого этажа и за исключением помещений, сдаваемые в аренду выполняются в полном объеме.
Для помещений, предоставляемых в аренду - до границ помещения. Внутри помещений разводка систем вентиляции и воздухораспределительных устройств указывается в проекте, как поставляемая арендаторами помещения. Требуется запроектировать: приемные и выбросные узлы, архитектурные решетки, центральное приточное и вытяжное оборудование, магистральные воздуховоды, поэтажную разводку, вводы воздуховодов в помещения, шиберные заслонки на границах помещений, огнезадерживающие клапаны, системы управления и автоматики, электрические подключения. Всю пуско-наладочную арматуру систем вентиляции разместить в общих зонах или технических коридорах и помещениях.
Оборудование общеобменной вентиляции, обслуживающее подвальные помещения автостоянки разместить в подвальном этаже. Оборудование, обслуживающее 1-3 этажи разместить на кровле здания открыто. Размещение оборудование должно обеспечивать возможность беспрепятственного обслуживания и ремонта. Конструкция и исполнение крышных установок должны обеспечивать их защиту от воздействия атмосферных явлений и нормальную эксплуатацию. Вход в помещения для вентоборудования должен быть беспрепятственным для прохода людей и заноса оборудования даже при заполненной автостоянке. Указать способы установки оборудования (фундаменты, рамы и т.д.)
При проектировании учесть требования законодательства г. Москвы по оснащению зданий в соответствии с потребностями маломобильных групп населения.
Проектом предусмотреть во всех помещениях, кроме автостоянок и технических помещений, приточно-вытяжные сблокированные вентустановки с высокоэффективным рекуператором тепла, тип определить проектом. Типоразмеры по производительности венткамер, подбирать с целью, разумно минимизировать количество установок на кровле. При возможности организовать принцип обслуживания каждого пожарного отсека несколькими установками (с учетом экономической целесообразности) для сохранения воздухообмена в случае поломок.
Вентиляторы для отдельных вытяжных систем применить крышного типа.
Исходя, из стесненной высотности этажей использовать прямоугольные воздуховоды. Вертикальные участки воздуховодов прокладывать в шахтах, степень огнестойкости таких шахт определить на основании действующих норм. Места расположения таких шахт выбирать исходя, из принципа не нанесения ущерба коммерческим свойствам планировки здания и предварительно согласовать с Заказчиком. В помещениях автостоянки прокладку воздуховодов вести с учетом размещения автомобилей для минимизации повреждений системы вентиляции, а также учитывая большое количество прочих коммуникаций. Минимизировать использование гибких воздуховодов на конечных участках системы, при наличии таковых их длина не должна превышать 1 метр. Размещение и конструкция воздуховодов должна обеспечивать беспрепятственный доступ для проведения настройки, чистки и дезинфекции.
Планировочные особенности отдельных помещений (количество персонала, соотношение площадей и пр.) принимать по отдельным техническим заданиям от арендаторов, а при отсутствии ТЗ - на основании действующих норм либо сложившейся практики проектирования.
Воздухообмен для помещений 1-3 этажей принять в размере действующих санитарных норм. Воздухообмен в санузлах принять 100 м3/ч для одного унитаза и 50 м3/ч для одного писсуара. При расчете воздухообмена автостоянки обязателен расчет на ассимеляцию вредностей. В торговом зале супермаркета воздухораспределительные решетки не размещать в свету ближе 3 м к холодильному оборудованию, подвижность воздуха в зоне холодильников должна быть не выше 0,3 м/с.
Для площадей супермаркета первого этажа предусмотреть отдельные системы:
- Приточно-вытяжная для обслуживания торгового зала. Расход воздуха принять из расчета 20 м3/ч на каждые 3 м2 площади торгового зала.
- Приточно-вытяжная для обслуживания производственных цехов, помещений пекарни и др.
- Приточно-вытяжная для обслуживания вспомогательных помещений (офисы, помещения хранения, раздевалки, складские, электрощитовая и др.).
- Приточно-вытяжная и аварийная для помещения центральной холодильной машины.
- Вытяжная для душевых и санузлов.
- Вытяжная для зонтов местной вентиляции от технологического термического оборудования (печи, коптильни, гриль и пр.). Выполнить из нержавеющей стали.
- Вытяжная система пароудаления от ротационной печи. Выполнить из нержавеющей стали. При длине водуховода более 5 м требуется подобрать дополнительный вентилятор высокотемпературного исполнения с вынесенным двигателем, компенсирующий потери давления всего участка сверх 5 метров.
Тепловые завесы возле разгрузочных ворот должны быть промышленного типа, вертикальные, с отверстием воздухораспределения на всю высоту проема. Тепловые завесы главного входа должны быть выполнены с забором воздуха из теплой зоны внутренних помещений. Ориентацию завесы принять исходя из архитектурно-планировочных решений и соображений дизайна. Завесы служебных входов, входов для водителей и пр. однопольных дверей принять электрические. Эвакуационные двери, не функционирующие в обычном режиме воздушными завесами не оснащать. Оснастить воздушной тепловой завесой въезд в подземную автостоянку.
Все приточные венткамеры и ВТЗ должны иметь защиту от замерзания. Проработать вопрос о целесообразности применения предварительного фильтра грубой очистки в приточных частях систем.
Дляогнезадерживающих клапанов системы вентиляции предусмотреть приводы управления 220VAC.
В целях предотвращения образования конденсата на остеклении второго света запроектировать обдув таких витражей приточными вентиляционными системами.
Предложить и согласовать с Заказчиком места размещения электрических шкафов вентиляции и блоков управления ОЗК. Контроль параметров систем и управление ими обеспечить как местное так и удаленное через систему автоматизации инженерных систем здания. Вентиляционные системы интегрировать в систему противопожарной автоматики здания. Система автоматики должна включать, но не ограничиваться следующими функциями:
- Контроль рабочего/аварийного состояния системы.
- Индикация засоренности фильтров.
- Экономия энергоресурсов.
- Защита от замерзания для установок работающих не на гликоле.
- Регулирование температур притока и заданной температуры в помещениях.
- Регулирование производительности систем.
- Защита от обмерзания рекуператоров.
При проектировании учесть шумовые факторы оборудования, их влияние на окружающую застройку, провести мероприятия по снижению шумо и виброзагрезнения.
Противодымная вентиляция
Основанием для проектирования принять:
- ФЗ № 123 от 22.07.2008 «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»,
- ГОСТ 21.101-97 «Основные требования к проектной и рабочей документации»
- СП 60.13330.2012 “Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха”;
- СНиП 21-01-97 *“Пожарная безопасность зданий и сооружений”;
- СП 118.13330.2012 “Общественные здания и сооружения”;
- СП 7.13130.2009 “Отопление, вентиляция и кондиционирование. Противопожарные требования”;
- Методические Рекомендациями ФГУ ВНИИПО «Расчетное определение основных параметров противодымной вентиляции зданий».
Предоставить расчет параметров противодымной защиты для всех помещений, подпадающих под удаление дыма. Характеристики оборудования свести в таблицу.
Предоставить подробное описание алгоритма работы систем дымоудаления. Параметры оборудования и принципы работы должны корреспондироваться с другими раздалами проекта.
Отдельно представить на утверждение Заказчику предложение по размещению оборудования и каналов, обслуживающих помещения подземной автостоянки.
При проектировании дымоудаления из атриумов, а также, схемы компенсации воздуха придерживаться принципа оптимизации стоимости и снижения числа единиц оборудования (крышные люки, естественный приток компенсации и пр.).
Вертикальные воздуховоды размещать в шахтах, избегая их попадания в арендные зоны.
При подборе оборудования, размещаемого на кровле, отдавать предпочтение вентиляторам крышного исполнения. Тип вентиляторов, размещаемых внутри здания – согласовать с Заказчиком.
Предложить и согласовать с Заказчиком места размещения шкафов управления дымовыми люками и противодымной вентиляцией, а также блоки индикации клапанов дымоудаления.
Подготовить опросные листы на ключевое оборудование.
В проектной документации предоставить спецификацию, аксонометрические схемы, прокладку и маркировку оборудования на поэтажных планах, а также выполнить др. требования нормативно-правовых документов. Выполнить и описать подробный алгоритм работы противодымной вентиляции. Выполнить сводную таблицу расчетных характеристик оборудования систем противодымной вентиляции (обозначение систем, наименование оборудования, тип установки, характеристики вентилятора, электродвигатель, место расположения установки (помещение), примечания).
Для клапанов системы противодымной вентиляции предусмотреть приводы управления 220VAC.
В состав проектной документации включить:
- расчёты.
Кондиционирование
Основанием для проектирования принять:
- ГОСТ 21.101-97 «Основные требования к проектной и рабочей документации»
- ГОСТ 12.1.005-88 “Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны”;
- СП 60.13330.2012 “Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха”;
- СП 131.13330.2012 “Строительная климатология”;
- СП 50.13330.2012 “Тепловая защита зданий”;
- СНиП 21-01-97 *“Пожарная безопасность зданий и сооружений”;
- СП 118.13330.2012 “Общественные здания и сооружения”;
- СП 73.13330.2012 «Внутренние санитарно- технические системы»;
- ТСН 23-304-99 (МГСН 2.01-99) «ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ В ЗДАНИЯХ НОРМАТИВЫ ПО ТЕПЛОЗАЩИТЕ И ТЕПЛОВОДОЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЮ»;
- СП 7.13130.2009 “Отопление, вентиляция и кондиционирование. Противопожарные требования”;
- СП 8.13130.2009 «Источники наружного противопожарного водоснабжения»;
- СП 10.13130.2009 «Внутренний противопожарный водопровод»
- СП 41-101-95 - «Свод правил по проектированию тепловых пунктов»;
- СП 124.13330.2012 «Тепловые сети»,
- ТСН 31-304-95 МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ЗДАНИЯ И КОМПЛЕКСЫ,
- ТСН 31-315-99 Предприятия розничной торговли,
- ТСН 31-320-2000 Предприятия общественного питания.
Нагрузки на систему кондиционирования принять согласно расчета ассимиляции теплопоступлений в помещения включая, но, не ограничиваясь теплопоступлениями от:
- Посетителей и персонала.
- Освещения.
- Технологического оборудования.
- Инсоляции.
- Бытовые нагрузки.
В качестве оконечных устройств, принять фанкойлы канального типа. Помещения, требующие дополнительного воздушного отопления в дополнение к системе водяного отопления оснастить четырехтрубнымифанкойлами. Распределительные решетки принять в едином стиле с системой вентиляции. Подачу охлажденного воздуха организовать непосредственно в рабочую зону.
Управление фанкойлами, обслуживающими арендуемые помещения разместить в данных помещениях. Управление фанкойлами, обслуживающие места общего пользования – в диспетчерской торгового центра.Запорную и регулирующую арматуры вынести вне арендуемых помещений в общие зоны, технические коридоры и помещения.
Охлаждение помещений, требующих охлаждения, но не допускающих размещение трубопроводов (кроссовые, АТС, серверные и пр.) осуществить с помощью сплит-систем на основе хладоносителя–фреон. При этом обеспечить 100% резервирование нагрузки.
Оборудование размещать с учетом организации беспрепятственного доступа к нему для обслуживания и ремонта.
В качестве хладоносителя внутреннего (вторичного) контура принять воду с температурой 7-12 градусов цельсия. Все ответвления магистралей для ввода хладоносителя в арендуемые помещения и ветви для потребителей МОП должны иметь байпасный замыкающий участок и балансировочные вентили для регулировки системы. Систему оснастить арматурой для возможности промывки и опорожнения.
Систему сбора конденсата выполнять с гидрозатвором и разрывом струи. Трассы располагать с учетом экономии запотолочного пространства. Места расположения сборных стояков согласовать с Заказчиком.
Холодильный центр
Основанием для проектирования принять:
- ГОСТ 21.101-97 «Основные требования к проектной и рабочей документации»
- ГОСТ 12.1.005-88 “Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны”;
- СП 60.13330.2012 “Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха”;
- СП 131.13330.2012 “Строительная климатология”;
- СП 50.13330.2012 “Тепловая защита зданий”;
- СНиП 21-01-97 *“Пожарная безопасность зданий и сооружений”;
- СП 118.13330.2012 “Общественные здания и сооружения”;
- СП 73.13330.2012 «Внутренние санитарно- технические системы»;
- ТСН 23-304-99 (МГСН 2.01-99) «ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЕ В ЗДАНИЯХ НОРМАТИВЫ ПО ТЕПЛОЗАЩИТЕ И ТЕПЛОВОДОЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЮ»;
- СП 7.13130.2009 “Отопление, вентиляция и кондиционирование. Противопожарные требования”;
- СП 8.13130.2009 «Источники наружного противопожарного водоснабжения»;
- СП 10.13130.2009 «Внутренний противопожарный водопровод»
- СП 41-101-95 - «Свод правил по проектированию тепловых пунктов»;
- СП 124.13330.2012 «Тепловые сети»,
- ТСН 31-304-95 МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ЗДАНИЯ И КОМПЛЕКСЫ,
- ТСН 31-315-99 Предприятия розничной торговли,
- ТСН 31-320-2000 Предприятия общественного питания.
Для здания в целом запроектировать центральный холодильный центр (ХЦ). ХЦ расположить в подвальном помещении здания. Предусмотреть отдельное помещение в подвальном этаже для размещения центральной холодильной машины арендатора, параметры помещения – взять из отдельного ТЗ. На кровле здания разместить драйкулеры, на третьем этаже, в отдельном помещении – узел приготовления гликоля с холодообмеником и насосной группой гликолевого контура.
В состав ХЦ включить, не ограничиваясь:
- Холодильные машины.
- Холодообменники.
- Насосные группы.
- Драйкулеры с режимом работы свободного холода в холодный период года.
- Распределительные коллекторы.
- Расширительные баки.
- Узел подготовки и хранения раствора пропиленгликоля.
- Запорно-регулирующую арматуру.
- Систему автоматики.
Систему запроектировать таким образом, чтобы сбой в работе одной из машин позволял продолжить снабжение здания холодом (по каскадной схеме). То же требование заложить и для остального дублированного оборудования (насосы, драйкулеры и т.д.).
Хладоноситель для обеспечения приточныхвентустановок - водный раствор гликоля. Для обеспечения фанкойлов – вода. Запроектировать распределительные и сборные коллекторы исходя из функционального назначения и физической удаленности потребителей, на ответвлениях установить балансировочную арматуру. Потребители – фанкойлы МОП расположить на отдельной ветви холодоснабжения. Ветви холодоснабжения должны быть промаркированы по потребителям и направлению движения хладоносителя.
Материал для холодопроводов до мест вода в помещения арендаторов – стальные трубы. Трубопроводы защитить от коррозии.
Оборудование размещать на фундаментах, расчитанных с условием защиты от вибрации и шума. Применить виброзащитные опоры в основании оборудования и гибкие вставки для подключения к трубопроводам.
5.5. Подраздел "Сети связи"
Структурированная кабельная система
Все проектные решения должны отвечать требованиям стандартов на структурированные кабельные системы (ISO11801, TIA/EIA568В, TIA/EIA606), ПУЭ и др. действующих нормативных документов в РФ.
Проектом предусмотреть серверную провайдеров связи, серверную ТРЦ, серверную супермаркета.
Предусмотреть отдельные магистральные лотки и вертикальные кабельные ниши для разводки сетей IT, службы безопасности ТРЦ, провайдеров связи.
В ПЗ СКС должны входить места размещения и описания:
- шкафов для размещения оборудования;
- коммутационное и оконечное оборудование;
- кабельная продукция с указанием способа прокладки.
- необходимые требования к помещениям и к оборудованию СКС,
- электропитание и заземление оборудования.
СКС должна быть спроектирована в виде классической иерархической системы и включать в себя следующие подсистемы:
- главный коммутационный центр;
- магистральная подсистема;
- горизонтальная подсистема;
- подсистема рабочих мест.
Все применяемое оборудование, материалы должны иметь сертификаты соответствия.
В состав проектной документации включить:
- пояснительную записку,
- планы этажей с указанием мест размещения оборудования, в т.ч. шкафов 19”, автоматизированных рабочих мест,
- структурные схемы с указанием всех оконечных элементов системы,
Заземление телекоммуникационных шкафов СКС следует предусмотреть согласно ПУЭ, СНиП 3.05.06-85, ГОСТ 12.1.030-81, СИ102-76 «Инструкция по выполнению сети заземления в электроустановках», а также Руководствам по эксплуатации и Техническим паспортам на оборудование.
Заземление следует предусмотреть медным проводом, который присоединяют к существующей сети заземления. Сечение заземляющего провода выбирается таким, чтобы общее сопротивление заземляющего устройства не превышало 4,0 Ом.
Запрещается использовать в качестве контура заземления трубы отопительных, водопроводных и других систем.
В цепи заземляющих и нулевых защитных проводников не допускается установка предохранителей, контактов и других разъединяющих элементов, в том числе бесконтактных.
Заземляющие проводники следует прокладывать непосредственно по стенам. Прокладку заземляющих проводников в местах прохода через стену или перекрытие следует предусмотреть с заделкой отверстий.
Система телефонной связи и телекоммуникаций
Все проектные решения должны отвечать требованиям стандартов на структурированные кабельные системы (ISO11801, TIA/EIA568В, TIA/EIA606) и ПУЭ.
Запроектировать сеть на основании Технических условий провайдера связи.
Оператор связи выполняет следующие виды работ:
 обеспечивает проектируемый комплекс телефонной номерной емкостью;
 обеспечивает абонентов комплекса выходом в сеть интернет;
 прокладывает до помещения УС внешние кабели;
 устанавливает в помещении УС необходимое телекоммуникационное оборудование (оборудование сопряжения с сетью СКС);
 предусматривает узел подключения внешних магистральных кабелей к телекоммуникационному оборудованию.
Все применяемое оборудование, материалы должны иметь сертификаты соответствия.
В состав проектной документации включить:
- пояснительную записку,
- планы этажей с размещением оконечного оборудования;
- структурные схемы с указанием всех оконечных элементов системы.
Проект закладных устройства для слаботочных сетей
Целью создания является создание инфраструктуры несущих конструкций для групповой и магистральной прокладки кабелей слаботочных систем Объекта.
Предназначена для:
- обеспечения возможности создания кабельных магистралей;
- физической защиты проложенного кабеля,
- обеспечения возможности обслуживания кабельных магистралей;
- обеспечения возможности модернизации кабельных магистралей.
Следует выделить независимые подсистемы:
- Для систем противопожарной защиты;
- Для систем безопасности здания;
- Для систем диспетчеризации и автоматизации здания;
- Для ITсетей службы эксплуатации здания;
- Для сетей провайдеров связи.
В состав проектной документации закладных устройств для слаботочных сетей включить:
- пояснительную записку,
- планы этажей с размещением лотков.
На планах этажей нанести:
- металлические перфорированные лотки для горизонтальной прокладки и кабельные лотки лестничного типа для вертикальной прокладки слаботочных кабелей систем безопасности и связи;
- металлические цельные лотки для горизонтальной и вертикальной прокладки слаботочных кабелей противопожарной защиты здания
Проектом следует предусмотреть мероприятия по заземлению, а также подключению элементов к системе уравнивания потенциалов Объекта.
Радиотрансляция
Для обеспечения приема сообщений Министерства чрезвычайных ситуаций (МЧС), а также информационных и музыкальных программ из системы проводного вещания, проектом предусмотреть систему радиотрансляции.
Подключение к действующей линии радиосети предусмотреть в соответствии с Техническими Условиями. Проектную документацию выполнить на основании действующих нормативных документов в РФ, исходных данных, переданных Заказчиком, инженерной концепции, проекта внешних сетей радиотрансляции и настоящего технического задания.
Внутренней сетью радиотрансляции здания обеспечить прием сообщений в следующих помещениях:
- помещения охраны;
- помещение диспетчерской;
- кабинет директора ТРЦ;
- секретариат ТРЦ;
- в остальные помещения передачу сигналов МЧС обеспечить при помощи системы СОУЭ, для чего проектом предусмотреть соответствующую коммутацию между системами.
На структурных схемах указать типы, сечения кабелей
Кабельную разводку РФ предусмотреть скрыто, в самостоятельных электротехнических гофрированных трубах, пластиковых каналах, групповую прокладку - в самостоятельных металлических лотках СС с устройством перегородки.
Все применяемое оборудование, материалы должны иметь сертификаты соответствия.
В состав проектной документации включить:
- пояснительную записку,
- планы этажей с размещением оборудования,
- структурные схемы с сопряжением системы радиотрансляции и системы оповещения и управления эвакуацией при пожаре.
Система коллективного приема телевидения
Систему коллективного приема телевидения запроектировать для приема и распределения телевизионного и радио сигнала по распределительной сети здания в соответствии с действующими нормативными документами и техническими условиями.
Система должна обеспечивать:
- прием (трансмодуляция, демодуляция) цифровых эфирных, спутниковых пакетов и программ с оптимальной расстановкой их в общем спектре суммарного ТВ сигнала, а также прием каналов радиовещеная FM-диапазона;
- усиление и распределение абонентам принятых программ и цифровых пакетов на абонентские оконечные розетки в системах PAL/SEKAM/QАМ.
На структурных схемах указать типы, сечения кабелей
Все применяемое оборудование, материалы должны иметь сертификаты соответствия.
В состав проектной документации включить:
- пояснительную записку,
- планы этажей с размещением оборудования;
- структурные схемы.
Система охранно-тревожной сигнализации (СОТС)
Система охранно-тревожной сигнализации (далее СОТС) предназначена для формирования сигналов тревоги при попытке несанкционированного проникновения в охраняемые помещения и коридоры, через ограждающие конструкции периметра комплекса, а также при нажатии кнопок «Тревога».
Общие требования к построению системы СОТС.
Режим работы системы – непрерывный круглосуточный 7 дней в неделю, 365 дней в году.
Для обеспечения наибольшей интеграции на программном и аппаратном уровнях,рабочих мест операторов СКУД и СОТСсистемы выполняются на единой компонентной базе и подключаются к Автоматизированному Рабочему Месту на основе АРМ СКУД/СОТС "Орион №2" (он же сервер системы).
Систему охранно-тревожной сигнализации разработать на базе российского оборудования системы “Орион” фирмы ЗАО “БОЛИД”.
Система должна быть адресной и построена по территориально-распределенному принципу.
Размещение охранных извещателей реализовать по рубежно-зональной схеме, заключающейся в обозначении зон и рубежей защиты элементов объекта, уязвимых с точки зрения возникновения угроз и их оснащение оборудованием, соответствующим предъявляемым требованиям к зоне (рубежу) защиты.
Состав системы:
- Сервер АРМ СОТС (допускается совмещение с сервером СКУД);
- УАРМ СОТС (допускается совмещение с УАРМ СКУД);
- сетевые контроллеры ДПЛС («С2000-КДЛ») - супермаркета;
- сетевые контроллеры ДПЛС («С2000-КДЛ») - ТРЦ;
- блоки индикации («С2000-БКИ»);
- пульты управления («С2000-КС»);
- исполнительные устройства («С2000-СП1СП2»;
- адресные расширители «С2000-АР2,АР8» (при необходимости);
- адресные охранные извещатели различного назначения (С2000-СМК, С2000-АР1 с ИО 102-20», «С2000-ИК» (объем), «С2000-ШИК» (штора), «С2000-ПИК (ПИК-СТ)», «С2000-СТ»);
- адресные тревожные извещатели стационарные («С2000-КТ»);
- световые и звуковые оповещатели;
- источники бесперебойного (резервного) электропитания;
- вспомогательное и коммутационное оборудование;
- кабельная продукция;
- системное и прикладное программное обеспечение.
Система охранно-тревожной сигнализации должна обеспечивать и классифицировать:
- круглосуточный контроль состояния охранных и тревожных извещателей и линий связи;
- выдачу свето-звукового сигнала «Тревога» при срабатывании охранного извещателя в зоне, находящейся под охраной, либо при попытке воздействия на извещатель. Время прихода и отображения сигнала тревоги на АРМ не более 6 сек.;
- выдачу свето-звукового сигнала «Тихая тревога» (нападение) иного тона при срабатывании тревожного извещателя;
- выдачу сигнала «Неисправность» при нарушении линий связи, неисправности контроллеров или извещателей;
- отображение на АРМ сведений о текущих событиях в системе - сигналов “Тревога”, неисправностях системы, снятия/постановки на охрану с привязкой к плану объекта или его части;
- постановку/снятие с охраны помещений локально и/или централизовано;
- защиту от отключения «Тревожных» зон (кроме административного режима);
- ведение протокола событий в памяти компьютера и/или пульта управления;
- просмотр протокола в текстовой форме на мониторе и вывод его на принтер.
Программное обеспечение СОТС должно обеспечивать:
- ведение базы данных лиц, ответственных за постановку и снятие помещений с охраны;
- ведение базы данных аппаратуры и конфигурации СОТС, внесение изменений в базу данных; импорт и подготовку планов объекта, конфигурации системы (расстановка извещателей и элементов);
- ведение базы данных событий и системных сообщений;
- формирование и печать журналов и отчётов;
- санкционированное изменение (добавление, удаление) конфигурации оборудования системы, зон и рубежей охраны;
- защиту от несанкционированного доступа к программным средствам СОТС для модификации информации;
- приоритетное отображение тревожных событий;
- автоматический контроль исправности средств, входящих в систему, и линий передачи информации;
- разграничение прав доступа ко всем программным модулям, журналам событий, настройкам и конфигурации аппаратных средств СОТС в соответствии с правами доступа пользователей (операторов, администраторов) системы.
Общие требования к размещению оборудования СОТС
Центральное оборудование системы (общий сервер АРМ СОТС/СКУД), «C2000-СП1», «С2000-БКИ»,«С2000-КДЛ» для организации ШС (ДПЛС) супермаркета, свето-звуковой оповещатель ТС, светозвуковой оповещатель ОС, ИБП предусмотреть в пом. центрального поста охраны супермаркета (оно же видеомониторная СБ супермаркета), является дополнительным оборудованием центрального автоматизированного места оператора СКУДСОТС
Центральное оборудование системы (общее удаленное УАРМ СКУД/СОТС), «С2000-СП1», «С2000-БКИ», «С2000-КДЛ» для организации ШС (ДПЛС) ТРЦ, свето-звуковойоповещатель ТС, свето-звуковой оповещатель ОС, ИБП предусмотреть в пом. центрального поста охраны ТРЦ, является дополнительным оборудованием удаленного автоматизированного места оператора СКУДСОТС
Связь между сервером АРМ СКУДСОТС и УАРМ СКУДСОТС осуществляется по средствам отдельной СКСЛВС СБ объекта.
Предусмотреть дополнительно установку «С2000-БКИ», ПУ «С2000-КС», ИБП, на посту охраны служебного входа в супермаркет
ПУ «С2000-КС», блоки контроля и индикации «С2000-БКИ», контроллеры «С2000-КДЛ», блоки сигнально-пусковые «С2000-СП1» СОТС включить в линию RS-485 системы СКУД
Адресные охранные и тревожные извещатели включить в линии ДЛПС
При проектировании предусмотреть размещение контроллеров КДЛ и их ДПЛС в одном уровне защищаемого этажа, в необходимом количестве исходя из расчетной адресной емкости системы.
- отдельные КДЛ и их ДПЛС защищающие помещения общих зон ТРК
- отдельные КДЛ и их ДПЛС защищающие помещений Автостоянки
- отдельные КДЛ и их ДПЛС защищающие помещений Супермаркета
- отдельный КДЛ и их ДПЛС для КТС помещений Супермаркета
Линии ДПЛС выполнить преимущественно по топологии «кольцо», с установкой блоков разветвительных изолирующих типа «Бриз», (на входевыходе ДПЛС в близи контроллера, в Линии ДПЛС через каждый 30 извещатель). В случае необходимости включения в линию ДПЛС не адресных охранных извещателей, предусмотреть установку адресных расширителей типа «С2000-АР2, С2000-АР8».
Предусмотреть достаточный проектируемый запас по адресному пространству в интерфейсных линиях RS-485 не менее 10%, в Линиях ДПЛС не менее 10%
Требования к размещению охранных извещателей и зон охраны Супермаркет:
Тревожная сигнализация (тревожные зоны):
- КТС на кассе (по количеству касс);
- КТС в пом. главной кассы;
- КТС в пом. кабинета директора;
- КТС в пом. досмотровой комнате;
Охранная сигнализация (охранные зоны):
- Помещение главной кассы;
- Кабинет директора;
- Кабинет начальника службы безопасности;
- Склад (склады) дорогостоящей продукции (элитный алкоголь и др.);
- Входная группа;
- Главный вход в торговый зал (для покупателей);
- Выход для покупателей;
- Служебный вход;
- Дебаркадер;
- Вход для экспедитора (при наличии);
- Запасные (эвакуационные) выходы;
- Двери, ведущие из торгового зала в подсобные помещения;
- Подсобные помещения, коридоры по необходимости;
- Закассовая зона (линия касс, отделяющая супермаркет от территории ТРЦ);
- Помещение серверной;
- Помещение электрощитовой.
Расположение извещателей должно исключить возможность их ложного срабатывания от физических полей работающего в штатном режиме оборудования.
Необходимо предусмотреть скрытую установку КТС.
Магнито-контактные и ИК-извещатели (тип штора) на двери, ведущие из торгового зала, установить со стороны торгового зала/
Двери, ведущие наружу, оборудуются магнитоконтактнымиизвещателями уличного исполнения (ИО102-20) с рабочим зазором не менее 30 мм, а также объемными извещателями (тип штора).
Помещения главной кассы и кабинета директора, оборудуются объёмными и магнитоконтактнымиизвещателями, МК-извещатель устанавливается на входную дверь главной кассы, ИК-извещатели устанавливаются в тамбуре и внутри помещения главной кассы.
Склады дорогостоящей продукции, оборудуются объёмными извещателями.
Остальные помещения и коридоры оборудуются ИК-извещателями, в зависимости от расположения помещений по отношению к внешнему периметру объекта.
В случае расположения объекта в торговом центре и отсутствии перекрываемого входа на объект (наличие общей площади объекта и торгового центра), территорию торгового зала отделить от территории торгового центра ИК- извещателями (тип штора) по линии касс. При наличии рольставней, блокировать (отделить) территорию торгового зала от территории торгового центра ИК извещателями (тип штора) по линии рольставней.
Установить ИК извещатели на потолке и/или колоннах со стороны торгового зала.
Тип блокировки, количество, места установки охранных и тревожных извещателей определяются на этапе проектирования, согласовывается с Заказчиком (и представителем технической службы СБ супермаркета)
Тактика охраны:
Должна быть обеспечена независимая и групповая постановка/снятие помещений (группы помещений) на охрану.
Тревожные кнопки должны находиться на охране в круглосуточном режиме без права снятия с охраны.
Главная касса и тревожные кнопки на кассовых узлах должны быть выделены в отдельные зоны (разделы) охраны. Для оповещения о срабатывании тревожных кнопок предусмотреть отдельныйоповещатель в мониторной и на посту охраны служебного входа.
Необходимо обеспечить автономную постановку на охрану периметра объекта, периметра объекта без дебаркадера, периметра торгового зала. При этом двери из торгового зала в подсобные помещения выделяются в отдельную зону охраны.
Постановка на охрану периметра объекта не должна мешать выполнению работ (перемещению людей) внутри объекта. Постановка на охрану периметра торгового зала не должна мешать выполнению работ в служебных помещениях, не связанных с выходом в торговый зал;
В случае несанкционированного доступа на объект, зону объекта (склады, главная касса и др.) должна быть обеспечена выдача звукового и визуального сигнала в мониторной СБ и на посту охраны с индикацией места возникновения тревоги (несанкционированного доступа);
Предусмотреть возможность задержки входа (выхода) при снятии и постановки объекта на охрану (в случае сдачи объекта на ПЦО). Время задержки согласовать с поставщиком охранных услуг.
Предусмотреть звуковое оповещение приоткрытие двери в главную кассу, непрерывно функционирующее, до полного закрытия.
Требования к размещению охранных извещателей и зон охраны ТРЦ:
Тревожная сигнализация (тревожные зоны):
- КТС центральный пост охраны ТРЦ;
- КТС в пом. кабинета директора ТРЦ.
Охранная сигнализация по периметру объекта;
Оборудованию техническими средствами охранной сигнализации подлежат все уязвимые места (двери, окна, витражи, открывающиеся части остекленных конструкций, лючки и т.д.) по периметру здания на уровнях автостоянки и 1-го этажа, а также на других этажах имеющие выходы на кровлю, (мезонин и балконы при их наличии) и примыкания к кровле.
Предусмотреть блокировку извещателями охранными магнито-контактными адресными точечными накладными СМК+ИК штора «на проникновение», остекленные конструкции ДРС «на разрушение стекла».
Охранная сигнализация внутри охраняемого объекта:
Оборудованию техническими средствами охранной сигнализации подлежат все технические помещения (в т.ч. закрывающиеся ниши коммутационных центров, при их наличии)
Предусмотреть блокировку извещателями охранными магнито-контактными адресными точечными накладными СМК+ИК штора «на проникновение», остекленные конструкции ДРС «на разрушение стекла».
Блокировка объема помещений «на перемещение» не требуется.
Расстановку охранных и тревожных извещателей, типы блокировок, согласовать на этапе проектирования с Заказчиком и представителем технической службы СБ)
Все абонентские и магистральные сети запроектировать кабелем типа – FRLS, для линий RS-485 2х2х0,75; для линий ДПЛС 1х2х0,5, для линий питания 12В24В(DС) типа -2х0,75;для линий питания 220В50Гц (АС) типа - 3х1,5.
В пояснительной записке описать возможные способы прокладки кабелей:
- в общих зонах ТРК предусмотреть по возможности скрытно (в гофрированной трубе, внутри перегородочного пространства конструкций из ГКЛ);
- при установке оконечного оборудования на капитальных строительных конструкциях с применением электротехнических пластиковых кабель-каналов в комплекте с необходимыми аксессуарами производства ДКС или аналогичным;
- в технических зонах (помещениях), в т.ч. арендуемых зонах ТРК опуски и разводку предусмотреть открытым способом в гофрированных трубах ПВХ;
- прокладку кабеля в местах прохода через стену или перекрытие следует предусмотреть с заделкой отверстий.
.
Требования к электроснабжению СОТС
Электроснабжение оборудования системы СОТС принять по 1-й категории, согласно ПУЭ.
Электропитание 220В50Гц (АС) оборудования СОТС следует осуществлять от отдельных автоматических выключателей, расположенных в этажных электротехнических щитах ЩСС (щит питания слаботочных систем).
В системе электроснабжения оборудования СОТС следует применять защитное заземление электроустановок с помощью третьего проводника РЕ в питающем кабеле.
Электропитание 1224D(DС)системы СОТС выполнить бесперебойным, посредствам установки источников бесперебойного питания ИБП c аккумуляторными батареям, исходя из расчета суммарного токопотребления устанавливаемой аппаратуры, для выполнения условий обеспечение бесперебойной работы системы с сохранением всех функций в течение не менее 60 мин с момента отключения внешнего энергоснабжения
Для АРМ «Орион №2» предусмотреть резервирование по средствам установки ИБП типа UPS из расчета не менее 30 мин. автономной работы.
Все применяемое оборудование, материалы должны иметь сертификаты соответствия и сертификаты пожарной безопасности.
В состав проектной документации включить:
- пояснительную записку,
- планы этажей с размещением оборудования, АРМ СКУД/СОТС и УРМ СКУД/СОТС
- структурные схемы.
На структурных схемах показать все приборы и устройства системы, указать типы и сечения кабелей..
Система контроля и управления доступом (СКУД)
Система контроля и управления доступом (далее СКУД) предназначена для разграничения прав доступа сотрудников проектируемого объекта в соответствии с их полномочиями и производственной необходимостью в помещения и зоны ограниченного доступа, служебные и административные помещения персонала, также для исключения доступа в эти помещения посетителей и посторонних лиц. Доступ осуществляется с использованием бесконтактных Proximity карт и записью информации о ключе, месте и времени прохода в базу данных СКУД.
Общие требования к построению системы СКУД
Режим работы системы – непрерывный круглосуточный 7 дней в неделю, 365 дней в году.
Для построения системы СКУД применить программно-аппаратный комплекс на базе основного оборудования и ПО ИСО «Орион» НВП «Болид» г. Королев, МО
Система должна быть построена по территориально-распределенному принципу на основе распределенных контроллеров СКУД типа «С2000-2», с мониторингом и управлением по средствам АРМ «Орион№2» (он же сервер системы), с контролем и управлением в режиме «горячий резерв» по средствам ПКУ «С2000-М». Система должна иметь возможность интеграции с СОТС на программном и аппаратном уровнях.
Детальный отчет о состоянии точек доступа СКУД, программирование системы, мониторинг и управление осуществляется из программной оболочки Орион Про с графическим интерфейсом оператора и комплектом специализированных программ для программирования и настройки приборов.
Пульт «С2000-М» должен работать в горячем резерве рабочего компьютера и при выходе его из строя принимает управление на себя.
В случае потери связи распределенных контроллеров «С2000-2» с центральным оборудованием, последние продолжают работать в автономном режиме, с сохранением основного функционала заложенного на программном уровне, до восстановления связи и синхронизации устройств.
Центральное оборудование сервер и АРМ СКУД должны сохранять работоспособность в течение не менее 30 мин. в отсутствии основного электропитания.
Технические средства управления доступом и локальные контроллеры должны сохранять работоспособность в течение 180 мин. в отсутствии основного электропитания. Распределенные контроллеры должны сохранять работоспособность и обеспечивать нормальный режим функционирования технических средств управления доступом при отсутствии связи с центральным оборудованием с протоколированием текущих событий и передачей информации после восстановления связи. Глубина архива – не менее 1000 событий по каждому контроллеру. Работоспособность АРМ СКУД не должна влиять на работу системы.
Выбор оборудования СКУД, места его установки на объекте следует проводить в соответствии ГОСТ Р 51241-2008 «Средства и системы управления доступом».
Состав системы:
- Сервер АРМ СКУД (допускается совмещение с сервером СОТС);
- УАРМ СКУД (допускается совмещение с УАРМ СОТС);
- сетевой контроллер (ПКУ С2000-М)
- ППКОП С2000-4 (для приема командного сигнала от АПСППА)
- распределенные контроллеры считывателей СКУД (С2000-2);
- устройства считывания и/или ввода идентификационных признаков;
- кнопки запроса выхода;
- кнопки аварийного разблокирования двери (зеленого цвета);
- запирающие устройства (эл.магнитные или эл.механические замки)
- магнито-контактные извещатели;
- источники бесперебойного (резервного) электропитания;
- преграждающие устройства турникеты, шлагбаумы (при необходимости);
- вспомогательное и коммутационное оборудование;
- кабельная продукция;
- системное и прикладное программное обеспечение.
Система контроля и управления доступом должна обеспечивать выполнение следующих функций:
- открывание преграждающих устройств, при считывании зарегистрированного в памяти системы разрешенного идентификационного признака;
- запрет открывания преграждающих устройств, при считывании незарегистрированного в памяти системы или запрещенного идентификационного признака с выдачей сигнала «Тревога» на АРМ СКУД;
- отображение на АРМ СКУД сведений о состоянии системы, санкционированных проходах, неисправностях системы с привязкой к плану объекта или его части;
- санкционированное изменение (добавление, удаление) идентификационных признаков в системе и назначение разрешенных зон доступа и временных интервалов;
- защиту от несанкционированного доступа к программным средствам СКУД для модификации информации;
- сохранение идентификационных признаков в памяти системы при отказе и отключении электропитания;
- ручное или автоматическое разблокирование проходов при аварийных ситуациях и сигналу «Пожар» от автоматической пожарной сигнализации;
- автоматическое формирование сигнала сброса при отсутствии факта прохода через определенное время после считывания разрешенного идентификационного признака;
- выдачу сигнала тревоги при использовании системы аварийного открывания преграждающих устройств;
- регистрацию и протоколирование тревожных и текущих событий;
- приоритетное отображение тревожных событий;
- управление работой преграждающих устройств в точках доступа по командам оператора;
- защиту технических и программных средств от несанкционированного доступа к элементам управления, установки режимов и к информации;
- автоматический контроль исправности средств, входящих в систему, и линий передачи информации;
- возможность автономной работы контроллеров системы с сохранением контроллерами основных функций при отказе связи с центральным оборудованием;
- блокировку прохода по точкам доступа по команде оператора в случае нападения;
- шлюзовую систему главной кассы супермаркета (При открытой одной двери из дверей главной кассы, вторая открываться не может.С использованием релейных модулей в линии ДПЛС охранной сигнализации)
Сервер СКУД должен обеспечивать:
- ведение баз данных сотрудников и посетителей объекта с возможностью задания характеристик их доступа (кода, временного интервала доступа, уровня доступа и другие);
- ведение электронного журнала регистрации проходов сотрудников через точки доступа;
- приоритетный вывод информации о тревожных ситуациях в точках доступа на АРМ СКУД;
- разграничение прав доступа ко всем программным модулям, журналам событий, настройкам и конфигурации аппаратных средств СКУД в соответствии с правами доступа пользователей (операторов, администраторов) системы;
- контроль исправности и состояния оборудования и линий связи.
Система должна позволять администратору СКУД:
- формировать различные отчеты по сотрудникам (общий отчет об отработанном времени, список нарушителей трудовой дисциплины, стандартную форму табеля за месяц и пр.)
- выполнять ввод временных зон, рабочих графиков и праздничных дней;
- выполнять ввод информации о персонале;
- выполнять ввод фотографий из файлов или цифровой видеокамеры;
- выполнять задание паролей, занесение кодов прокси-карт, присвоение полномочий по уровню доступа данному паролю или коду.
Идентификаторы должны обеспечить хранение идентификационного признака в течении:
- всего срока эксплуатации – для идентификаторов без встроенных элементов электропитания;
- не менее 3 лет – для идентификаторов со встроенными элементами электропитания.
Общие требования к размещению оборудования СКУД
Центральное оборудование системы (сервер АРМ СКУД), ПКУ «С2000-М», C2000-СП1, контроллер «С2000-4», считыватель Proxy-USB-MA, ИБП предусмотреть в пом. центрального поста охраны супермаркета (оно же видеомониторнаяСБ супермаркета) с оборудованием автоматизированного места оператора СКУДСОТС
Центральное оборудование системы (удаленное УАРМ СКУД), ИБП предусмотреть в пом. центрального поста охраны ТРЦ
Связь между сервером АРМ СКУД и УАРМ СКУД осуществляется по средствам отдельной СКСЛВС СБ объекта.
Центральное оборудование системы (ПКУ, контроллеры, исполнительные релейные модули, ППКОП и т.д) объединить RS-485 по топологии «шина».
Для уравнивания потенциалов обязательно использовать одну жилу кабеля интерфейсной линии для объединения клемм «GND» (0 вольт) во всех приборах включенных в данный интерфейс.
Предусмотреть сигнальную линию для приема командына разблокировку запирающих устройств установленных на дверях и путях эвакуации (типа сигнала «сухой контакт»), реализовать кабелем FRHF 2х0.5 от«C2000-4»установленного вблизи сервера АРМ СКУД до релейного модуля системы АПСППА, линию завести на 1ШС С2000-4, на программном уровне реализовать требуемый сценарий передачи сигнала соответствующим контроллерам «С2000-2».
Предусмотреть достаточный проектируемый запас по адресному пространству в интерфейсных линиях RS-485 не менее 30%
Все распределенные контроллеры системы «С2000-2», ИБП 1224В (DC) установить внутри контролируемых СКУД помещений преимущественно в за потолочном пространстве (при наличии ЭКЦэтажный коммутационный центр, допускается часть контроллеров и ИБП разместить в них, для организации точек СКУД в близи ЭКЦ). ИБП 1224В.
Перечень точек СКУД в Супермаркете.
Перечень точек доступа СКУД в ТРЦ:
Двери в следующие помещения и зоны подлежат оснащению оборудованием СКУД:
- помещения с оборудованием инженерных систем комплекса;
- служебные помещения персонала ТРЦ (при необходимости);
- помещения диспетчерских, серверных, пунктов управления, постов охраны;
- служебные входы;
- выходы на кровлю;
- входы в служебные коридоры со стороны общих зон;
- помещения руководства (при необходимости).
Состав точки доступа:
Контроллер «С2000-2», считыватель на вход типа «EM-Reader», кнопка выход в металлическом корпусе, ИБП с АБ, магнито-контактный извещатель накладного типа, доводчик двери, электромагнитный замок.
Дверные доводчики,магнитоконтактныеизвещатели, на двери подлежащие оснащению элементами СКУД должны быть учтены проектным решением и установлены преимущественно при изготовлении дверей или в процессе проведения СМР.
Перечень точек доступа, а так же тактику прохода через них (входвыход по считыватель или кнопке) оборудуемых СКУД, согласовать с Заказчиком на этапе проектирования.
На все двери оборудованные СКУД, ведущие к любому аварийному выходу или к эвакуационной лестнице предусмотреть установку кнопки аварийной разблокировки типа ST-ER115 (разблокировка производится путем разрыва линии питания запирающего устройства-первая контактная группа СОM, NO, NC, вторая контактная группа СОM, NO, NC, используется для сигнализации срабатывания данного устройства, реализовать по средствам ШС контроллера или иным способом). Цвет кнопки «зеленый».
Все абонентские и магистральные сети запроектировать кабелем типа – FRLS, для линий RS-485 2х2х0,75; для линий питания запирающих устройств12В24В(DС) типа -2х0,75;для линий питания 220В50Гц (АС) типа - 3х2,5; для СМК типа 2х0,5; для кнопок выход 4х0,5;для считывателей КВП 2х4х0,53
В пояснительной записке описать возможные способы прокладки кабелей:
- Опуски и подводку кабеля к оконечному оборудованию (извещатели, считыватели, кнопки и т.д.) в общих зонах ТРК предусмотреть по возможности скрытно (в гофрированной трубе, внутри перегородочного пространства конструкций из ГКЛ) при установке оконечного оборудования на капитальных строительных конструкциях с применением электротехнических пластиковых кабель-каналов в комплекте с необходимыми аксессуарами производства ДКС или аналогичным.
- В технических зонах (помещениях), в т.ч. арендуемых зонах ТРК опуски и разводку предусмотреть открытым способом в гофрированных трубах ПВХ
- Прокладку кабеля в местах прохода через стену или перекрытие следует предусмотреть с заделкой отверстий.
Требования к электроснабжению СКУД
Электроснабжение оборудования системы СКУД принять по 1-й категории, согласно ПУЭ.
Электропитание 220В50Гц (АС) оборудования СКУД следует осуществлять от отдельных автоматических выключателей, расположенных в этажных электротехнических щитах ЩСС (щит питания слаботочных систем).
В системе электроснабжения оборудования СКУД следует применять защитное заземление электроустановок с помощью третьего проводника РЕ в питающем кабеле.
Электропитание 1224D(DС)системы АПС выполнить бесперебойным, посредствам установки источников бесперебойного питания ИБП c аккумуляторными батареям, исходя из расчета суммарного токопотребления устанавливаемой аппаратуры, для выполнения условий обеспечение бесперебойной работы системы с сохранением всех функций в течение не менее 180 мин с момента отключения внешнего энергоснабжения
Для АРМ «Орион №2» предусмотреть резервирование по средствам установки ИБП типа UPS из расчета не менее 30 мин. автономной работы.
Проектом предусмотреть расчет потребляемой мощности по всем узлам системы и выдачу заданий на электроснабжение в раздел ЭОМ.
Места установки ИБП определить на этапе проектирования, выдать техническое задание на подвод питающих фидеров электроснабжения в раздел ЭОМ
Все применяемое оборудование, материалы должны иметь сертификаты соответствия и сертификаты пожарной безопасности.
В состав проектной документации включить:
- пояснительную записку,
- планы этажей с размещением оборудования, АРМ СКУД и УРМ СКУД
- структурные схемы.
На структурных схемах показать все приборы и устройства системы, указать типы и сечения кабелей.
Система охранного телевидения (СОТ)
Система охранного телевидения (СОТ) должна обеспечивать передачу визуальной информации о состоянии охраняемых зон, помещений, периметра и территории объекта в помещение видеонаблюдения. Применение охранного телевидения позволяет в случае получения извещения о тревоге определить характер нарушения, место нарушения, направление движения нарушителя и определить оптимальные меры противодействия.
Общие требования к построению системы СОТ
Режим работы системы – непрерывный круглосуточный 7 дней в неделю, 365 дней в году.СОТ построить на основе IP технологии
Система СОТ должна обеспечивать:
- круглосуточное наблюдение за обстановкой в зонах просмотра (внутри помещений и охраняемой прилегающей территории здания);
- постоянную запись мультиплексированной картинки с разрешением не менее 1.3Mpix при скорости записи не менее 12 кадров в секунду по каждому каналу;
- глубина видеоархива при скорости записи 12 к/c с разрешением кадра не менее 1.3Mpix должна составлять не менее 21 суток.
- парольную защиту от несанкционированного доступа к архиву видеоинформации, элементам управления, настройкам и режимам работы системы, которые программируются при наладке и могут изменяться в просессе эксплуатации;
- защиту от преднамеренного искажения или уничтожения протокола событий и архива видеозаписи;
- регулировку качества (разрешения и степень компрессии) и настройку (яркость, контрастность, насыщенность) изображения по каждому каналу;
- возможность выборочного просмотра изображения отдельных камер (текущего изображения и записи) с возможностью изменения набора картинок на каждом из мониторов;
- просмотр (мониторинг) в реальном времени (25к/с) с разрешением не менее 1.3Mpix по каждому каналу;
- сохранение видеофрагмента на внешний носитель (USBflashmemory) в формате, позволяющем его просмотр на компьютере стандартными средствами MSWindows.
- детектирование движения;
- возможность просмотра видеоинформации из видеоархива;
- непрерывный мониторинг состояния элементов системы с сообщением оператору о потере связи с элементом системы (исчезновение изображения, обрыв кабеля и т.д.).
Требования к составу и архитектурe системы:
В состав оборудования для IP-видеонаблюдения должны входить:
- IP-камеры, стационарные для внутренней установки, питанием 1224 В (DС) с поддержкой технологии PoE;
- IP-камеры, скоростные для внутренней установки, питанием 1224 В (DС) с поддержкой технологии PoE;
- IP-камеры уличного исполнения стационарные с ИК подсветкой, питанием 1224 В (DС);
- IP-камеры уличного исполнения скоростные с ИК подсветкой, питанием 24 В (АС);
- Цифровые устройства записи;
- Удаленные рабочие места операторов видеонаблюдения (УРМ);
- Мониторы;
- Пульты управления системные клавиатуры;
- Блоки бесперебойного питания;
- Сеть линии питания уличных видеокамер;
- Отдельная СКСЛВС «сеть передачи данных систем СБ» (устройства коммутации, телекоммуникационные шкафы, оптические боксы, патч-панели, патч-корды, коннекторы, адаптеры, активное оборудование коммутаторы (свичи), магистральные ОВ линии, абонентские информационные линии 5ecat).
Центральный коммутационный узел и центр сбора, обработки и записи видеоизображений поступающих от установленных видеокамер (ЦКУ) разместить в техническом пом. службы СБ супермаркета (серверная СБ).
Этажные коммутационные узлы (ЭКУ), разместить преимущественно в отведенных для этого помещениях:
- пом. центральной диспетчерской ТРЦ (он же пост охраны ТРЦ);
- в помещениях (закрывающихся нишах) этажных коммутационных центров.
УРМ операторов видеонаблюдения разместить в следующих помещениях:
- пом. видеомониторнойСБ супермаркета;
- пом. нач. СБ супермаркета;
- пом. поста охраны супермаркета;
- пом. поста охраны ТРЦ.
Требования к составу основного оборудования системы и СКС/ЛВС «передачи данных СБ»
IP Видеокамеры производства Hikvision или аналогичные с характеристиками не хуже:
- стационарные для уличной установки типа «DS-2CD2612F-IS», «DS-2CD2012-I»;
- скоростные для уличной установки типа «DS-2DE7184-A»;
- стационарные для внутренней установки типа «DS-2CD7153-E», «DS-2CD853F-E»
- скоростные для внутренней установки типа «DS-2DE2103».
Устройства видеорегистрации (видеосервера) предусмотреть IP (NVR), собранные на базе серверного корпуса 19`, сервера хранения данных с предустановленным лицензионным ПО, операционная система устанавливается на диск типа SSD, и программой видеозаписи. С возможностью установки архива в один корпус, из расчета один сервер на 30-40 видеокамер, с разрешением не менее 1.3Mpix, и с глубиной видеоархива не менее 21 суток.
Характеристики Сервера видеоархива:
- INTEL Xeon E3-1240V3/DDR3-8Gbх2/hotswap HDD-3Tbх20/SSD-128ГБ/SC846TQ-R900. Стандарт 4U
- ПО: Лицензионное ПО видеосервера Windows 2008 ServerR2; Программа видеозаписи «DSSL TRASSIR», не ниже версии 3.1., или аналогичные по характеристикам.
Удалённое рабочее место (УРМ) пом. видеомониторнойСБ супермаркета
- Процессор: IntelCore i7;
- Оперативная память 8Гб;
- Графическая карта от 1Гб;
- Мониторы с диагональю 27" , разрешение не мене 1920x1080 (16:9), возможность крепление на стену –не менее 2 шт.;
- Операционная система Windows 7 Prox64.
Удалённое рабочее место (УРМ) пом. начСБ супермаркета и пом. поста охраны супермаркета:
- Процессор: IntelCore i7;
- Оперативная память 8Гб;
- Графическая карта от 1Гб;
- Мониторы с диагональю 24", разрешение не мене 1920x1080 (16:9) - 1 шт.;
- Операционная система Windows 7 Prox64.
Удалённое рабочее место (УРМ) пом. поста охраны ТРЦ:
- Процессор: IntelCore i7;
- Оперативная память 8Гб;
- Графическая карта от 1Гб;
- Мониторы с диагональю 27", разрешение не мене 1920x1080 (16:9), возможность крепление на стену –не менее 4 шт.;
- Операционная система Windows 7 Prox64.
Кол-во УРМ, мониторов, места расположения, компоновка видеостены СОТ, оборудование рабочих мест операторов видеонаблюдения системной клавиатурой контроллером, KVM переключателем, определяется на этапе проектирования
Коммутаторы (свитчи), с креплением в 19” стойку, производства Cisco (29,37 серия):
- Количество портов 24–48 PoE 10/100Mbt 2xSFP-1Гбит/с (для подключения видеокамер);
- Количество портов 24–48 10/100/1000Mbt 4xSFP-1Гбит/с (магистральный).
Коммутационные стойки ЦКУ
Телекоммуникационный шкаф19”, 45U, 800х800, напольный с роликами, закрывающаяся стеклянная дверца, щеточный кабельный ввод, потолочная вентиляционная панель с реостатом, блоки розеток, кабельные органайзеры вертикальные и горизонтальные, оптический бокс (в комплекте слайс пластины, кдзс, оптические пигтейлы, проходные адаптеры), патч-панели 5-е cat, комплект заземления.
Коммутационные стойки ЭКУ
Телекоммуникационный настенный трех секционный шкаф 19”, 18U, 600х540, закрывающаяся металлическая дверца, щеточный кабельный ввод, блок розеток, кабельные органайзеры горизонтальные, оптический бокс (в комплеккте слайс пластины, кдзс, оптические пигтейлы, проходные адаптеры), патч-панели 5-е cat , комплект заземления.
Для организации магистральных вертикальных линий связи потопологи «звезда» предусмотреть прокладку многомодовый ОКВ (не менее 4-х ОВ) от ЦКУ к каждому ЭКЦ, с заводом и разваркой в оптических боксах. Должна обеспечивать передачу данных на скорости соединения не менее 1 Гбит/с (GigabitEthernet 1000BASE-TX), соответствовать стандартам ISO/IEC 11801:2010 и ANSI/TIA/EIA-854-2001.
Подключение к коммутаторам предусмотреть соответствующими оптическими патч-кордами, с выхода проходных адаптеров на вход трансивера коммутатора.
Для организации абонентских горизонтальных линий связи (для подключения IPвидеокамер) по топологии «звезда» предусмотреть прокладку кабеля UTP 5-ecat. Кабели со стороны ЦКУ и ЭКЦ расшить на патч-панели, подключение портов патч-панели к портам коммутаторов предусмотреть патч-кордами 5ecat(RJ45-RJ45), кабель со стороны видеокамер оконечить накладной одномодульной розеткой RG-45, подключение IP видеокамеры предусмотреть патч-кордами 5ecat.
Суммарная длина участка от абонентской кабельной линии для подключения IP видеокамер (с учетом патч-кордов) не должна превышать 90м. Данное требование учесть при планировании размещения ЭКЦ.
Источники бесперебойного питания:
- для серверов видеорегистрации и коммутаторов ЦКУ стабилизированный источник для организации бесперебойного питания, мощностью 3000VA, возможность установки в 19” стойку. В комплекте с батарейной системой мощностью 3000VA. Монтаж блоков питания вне стойки видеонаблюдения категорически не допускается. Производства APC или аналог
- для коммутаторов ЭКУ стабилизированный источник для организации бесперебойного питания, мощностью 1000VA, возможность установки в 19” стойку. Производства APC или аналог
- для УРМ стабилизированный источник бесперебойного питания, для организации бесперебойного питания мощностью 1000VA. Производства APC или аналог
- для питания уличных видеокамер не поддерживающих технологию PoE (+PoE): стабилизированный источник для организации бесперебойного питания, 16/32 регулируемых выходов, возможность установки в 19” стойку. В комплекте с батарейной системой. Производства БАСТИОН или аналог
Зоны круглосуточного видеоконтроля СОТ супермаркета
Зоны круглосуточного видеоконтроля СОТ ТРЦ
Видеоконтроль за прилегающей к зданию ТРЦ территорией при помощи:
- уличных поворотных (PTZ) камер с возможностью сопровождения подозрительных лиц и функцией патрулирования (2Мп IP камеры);
- при помощи уличных фиксированных камер с ИК подсветкой (1,3Мп IP камеры).
- Критерии, влияющие на выбор количества камер в данном случае:
- конфигурация здания ТРЦ, протяженность периметра;
- площадь прилегающей территории, наличие дорог, парковок, наличие ограждения, озеленение;
- наличие строений, конструкций, препятствующих организации видеонаблюдения;
- исключение мертвых зон.
Следует установить не менее одной поворотной камеры на каждом углу здания на специальном кронштейне, таким образом, чтобы в поле зрения камеры попадали прилегающие участки кровли.
Видеоконтроль за входными группами с фиксацией лиц посетителей входящих и выходящих из ТРЦ, с возможностью безошибочной идентификации (2Мп IP камеры).
Каждая входная группа должна оборудоваться одной камерой на вход и выход.
Видеоконтроль за служебными входами в здание ТРЦ (1,3 Мп IP камеры).
Каждый вход следует оборудовать одной видеокамерой.
Видеоконтроль за территорией общих зон ТРЦ при помощи:
- поворотных (PTZ) камер с возможностью сопровождения подозрительных лиц и функцией патрулирования (2Мп IP камеры);
- при помощи фиксированных камер (1,3Мп IP камеры).
 Критерии, влияющие на выбор количества камер в данном случае:
- исключение мертвых зон;
- площадь и конфигурация общих зон (галерей, холлов и вестибюлей);
- количество этажей в здании;
- наличие эскалаторов и траволаторов;
- наличие сооружений, конструкций, препятствующих организации видеонаблюдения.
Видеоконтроль за выходами на кровлю ТРЦ (1.3Мп IP камеры):
- Каждый выход следует оборудовать одной видеокамерой.
Видеоконтроль за служебными коридорами (в т.ч. коридоры безопасности (1.3Мп IP камеры).Критерии, влияющие на выбор количества камер в данном случае:
- исключение мертвых зон;
- протяженность и конфигурация коридора.
Видеоконтроль за лифтовыми холлами (1,3 Мп IP камеры):
- Каждый лифтовой холл следует оборудовать одной видеокамерой.
Видеоконтроль за выходами на лестницы (1,3 Мп IP камеры):
- Каждый выход следует оборудовать одной видеокамерой.
Видеоконтроль за эскалаторами и траволаторами (1,3Мп IP камеры):
- Камеры следует устанавливать на вход и выход с эскалатора и траволатора.
Видеоконтроль за въездами, выездами парковки с возможностью распознавания государственных номерных знаков автотранспорта, и фиксации работы исполнительных устройств автоматизированной системы (при наличии) и работников паркинга (2Мп IP камеры).Камеры следует устанавливать над каждой полосой движения на въезд и выезд.
Видеоконтроль за территорией паркингов, полос движения и мест парковки автомобилей, въездными и выездными пандусами (1.3 Мп IP камеры). Критерии, влияющие на выбор количества камер в данном случае:
- площадь, конфигурация, кол-во ммест и их расположение;
- организация движения автомобилей на паркинге (кол-во полос, направление движения).
Видеоконтроль за зоной погрузки (разгрузки) (1,3Мп IP камеры):
- В каждом помещении (отсеке) следует устанавливать по одной камере.
Видеоконтроль за эвакуационными дверьми, расположенными на первом этаже здания ТРЦ с внутренней стороны(1,3 Мп IP камеры):
- В каждом тамбуре следует устанавливать по одной камере.
Видеоконтроль за помещениями диспетчерской ТРЦ, комнаты решения конфликтных ситуаций с лицами, подозреваемыми в противоправных действиях на территории ТРЦ (2 Мп IP камеры со встроенным микрофоном):
- В каждом помещении следует устанавливать по одной камере.
В пояснительной записке отразить способы прокладки кабелей:
- В общих зонах ТРК предусмотреть по возможности скрытно (в гофрированной трубе, внутри перегородочного пространства конструкций из ГКЛ) при установке оконечного оборудования на капитальных строительных конструкциях с применением электротехнических пластиковых кабель-каналов в комплекте с необходимыми аксессуарами производства ДКС или аналогичным.
- В технических зонах (помещениях), в т.ч. арендуемых зонах ТРК опуски и разводку предусмотреть открытым способом в гофрированных трубах ПВХ
- Прокладку кабеля в местах прохода через стену или перекрытие следует предусмотреть с заделкой отверстий.
Все кабельные изделия должны иметь маркировку нг-HF илиLSZH
Требования к электроснабжению СОТ
Электроснабжение оборудования системы СОТ принять по 1-й категории, согласно ПУЭ. Электропитание 220В50Гц (АС) центрального и периферийного оборудования СОТ следует осуществлять от отдельных автоматических выключателей, расположенных в этажных электротехнических щитах ЩСС (щит питания слаботочных систем).
В системе электроснабжения оборудования СОТ следует применять защитное заземление электроустановок с помощью третьего проводника РЕ в питающем кабеле.
Оборудования СОТ следует проводить подключением специальных заземляющих клемм на корпусах оборудования к комплекту заземления, предусмотренного в данном телекоммуникационном шкафу.
Электропитание всех компонентов системы СОТ выполнить бесперебойным, посредствам установки источников бесперебойного питания ИБП cаккумуляторными батареям, исходя из расчета суммарного токопотребления устанавливаемой аппаратуры, для выполнения условий обеспечение бесперебойной работы системы СОТ с сохранением всех функций в течение не менее 30 мин с момента отключения внешнего энергоснабжения< |
| | | Проектировщик | Дата: 15.12.2017, в 09:35 | Сообщение №6 |
Активный участникПользователь №: 1479
Сообщений: 139
| В состав проектной документации включить:
- пояснительную записку,
- планы этажей с размещением оборудования;
- структурные схемы,
На планах структурных схемах показать все приборы и устройства системы, указать типы и сечения кабелей.
Проектом, разрабатываемым по настоящему техническому заданию, не предусматривается:
 активное оборудование поставщика услуг связи;
 активное оборудование, использующее в качестве среды передачи данных
СКС и КТСБ;
 выбор конкретного оборудования;
 внешние кабельные линии вне границ застройки Объекта.
Автоматизация и диспетчеризация инженерных систем
Проект выполнить на основании:
- Федеральный закон от 30 декабря 2009 г. N 384-ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений»;
- Федеральный закон от 22 июля 2008 г. N 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»;
- СП 44.13330.2011 «Административные и бытовые здания. Актуализированная редакция СНиП 2.09.04-87»;
- СП 134.13330.2012 «Системы электросвязи зданий и сооружений. Основные положения проектирования»;
- CП 60.13330.2012 «Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха»;
- СП 31-110-2003 «Проектирование и монтаж электроустановок жилых и общественных зданий»;
- СП 3.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Система оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре. Требования пожарной безопасности»;
- СП 5.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические. Нормы и правила проектирования»;
- СП 6.13130.2013«Системы противопожарной защиты. Электрооборудование. Требования пожарной безопасности»;
- СП 7.13130.2013«Отопление, вентиляция и кондиционирование. Противопожарные требования»;
- СП 10.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Внутренний противопожарный водопровод. Требования пожарной безопасности»;
- СП 12.13130.2009 «Определение категорий помещений, зданий и наружных установок по взрывопожарной и пожарной опасности»;
- ГОСТ Р 21.1101-2009 «Основные требования к проектной и рабочей документации»;
- ГОСТ Р 21.1703-2000 «Правила выполнения рабочей документации проводных средств связи»;
- ГОСТ 21.110-95 «Правила выполнения спецификации оборудования, изделий и материалов»;
- ГОСТ Р 50775-95 «Системы тревожной сигнализации. Общие требования»;
- ГОСТ Р 50776-95 «Системы тревожной сигнализации. Общие требования. Руководство по проектированию, монтажу и техническому обслуживанию»;
- ПУЭ, изд.6 «Правила устройства электроустановок»;
- ПУЭ, изд.7 «Правила устройства электроустановок».
Проектом предусмотреть автоматизацию и диспетчеризацию следующих инженерных систем:
- приточной и вытяжной вентиляции;
- контроля учета энергоресурсов;
- электроснабжения и освещения;
- теплоснабжения ИТП;
- общего холодоснабжения;
- водоснабжения (хозяйственно-питьевое водоснабжение);
- система технологического холодоснабжения.
Предусмотреть разработку в рамках проекта “Автоматизация и диспетчеризация инженерных систем” проект системы диспетчеризации.
При разработке проекта автоматизации и диспетчеризации инженерных систем использовать оборудование фирмы SIEMENS или аналогичное по функциональным возможностям.При выборе оборудования инженерных систем следует отдавать предпочтение оборудованию, имеющему в своем составе аппаратные (физические интерфейсы: RS232, RS485, Ethernet, Lon и т.д., и программные средства для дистанционного мониторинга и управления (OPC сервера, драйверы, и другие открытые протоколы обмена), позволяющие осуществлять обмен данными по следующим интерфейсам: DDC (прямое цифровое управления), Modbus RTU, Ethernet TCP/IP, Lonworks, и т.д.
Данное требование относиться и к комплектно поставляемому оборудованию автоматизации (шиты управления, встроенные устройства контроля и управления).
Для передачи данных от систем автоматизации инженерных систем в систему диспетчеризации проектом предусмотреть цифровые и телеметрические линии связи кабелями «витая пара», UTP 4х2х0.5 (кат.5е) и другим физическим носителем в зависимости от типа интерфейса и месторасположения:
- от стойки сетевого оборудования (LAN);
- от места установки маршрутизатора доступа Ethernet;
- от диспетчерского пункта (щита) мониторинга и управления,
- до мест установки комплектных щитов автоматики инженерных систем, дополнительно приобретаемых щитов, другого дополнительного контрольного оборудования и дополнительных датчиков и исполнительных механизмов системы автоматизации и диспетчеризации.
Система диспетчеризации
Система диспетчеризации, должна включать:
- центральный диспетчерский пульт (ЦДП) - на базе системы автоматизации и диспетчеризации инженерного оборудованияс выделенным отдельным помещением, площадью не менее 15 м2;
- сетевую архитектуру - информационные и физические линии связи (по возможности следует использовать физические линии и протоколы раздела СКС);
- драйвера и соответствующее программное обеспечение для мониторинга инженерных систем.
Система диспетчеризации должна обеспечивать сокращение затрат по эксплуатации и повышение безопасности работы оборудования инженерных систем за счет централизованного контроля и управления.
Система диспетчеризации должна выполнять следующие функции:
- Оптимизация режимов работы инженерного оборудования;
- Возможность дистанционного включения (отключения) оборудования инженерных систем;
- Задание режимов работы узлов и агрегатов инженерных систем;
- Сигнализацию и фиксирование отклонения параметров от заданных значений, отказов технологического оборудования;
- Сбор, обработку и отображение в виде активных мнемосхем, таблиц, графиков и других схем визуализации информации о состоянии инженерного оборудования в реальном масштабе времени;
- Автоматическое накопление и хранение информации о функционировании систем, ведение базы данных, временных трендов технологических параметров, учет часов наработки оборудования, при необходимости переключение работы оборудования в соответствии с принятым алгоритмом;
- Ведение архивов и предоставление информации в виде отчетных обзоров, таблиц и диаграмм;
- Мониторинг работы системы энергосберегающей автоматики холодильного оборудования (ЭСАХО);
- Передачу информации из базы данных по запросу на верхний уровень - АИИС.
Оборудование системы диспетчеризации (ЦДП) - персональный компьютер с программным обеспечением, расположить в помещении диспетчерской. Уточнить при проектировании.
Программное обеспечение должно иметь возможность параллельного вывода изображения на пульте ЦДП на монитор расположенный в помещении службы охраны.
Автоматизация и диспетчеризация системы отопления и вентиляции
Предусмотреть независимое автоматическое регулирование температуры воздуха в торговом зале и других помещений для летнего и зимнего режима работы.
Система автоматизации и диспетчеризации должна предусматривать:
- Обеспечить возможность местного и дистанционного управления системами (при двух и более).
- Автоматическую регулировку и поддержку расчетных параметров теплоносителя систем отопления и вентиляции для обеспечения теплового графика.
- Защиту калориферов от замораживания по теплоносителю и воздуху для водяных калориферов.
- Автоматическое переключение режимов зима/лето по температуре наружного воздуха.
- Токовую защиту обмоток электродвигателей насосов и вентиляторов.
- Сигнализацию загрязнения воздушных фильтров.
- Контроль вентиляционных установок на обрыв ремней вентиляторов.
- Отключение общеобменной вентиляции и систем кондиционирования при пожаре (по сигналу от станции пожарной сигнализации).
Применяемые оборудование для управления воздушных заслонок приточных систем должны иметь возможность автоматического закрытия при отключении электропитания.
Алгоритмы работы системы автоматизации и диспетчеризации должны обеспечивать согласованную работу систем отопления и вентиляции в части регулирования температуры воздуха в помещениях.
Предусмотреть местное управление вентиляционными технологическими отсосами.
Управление технологическими вытяжками выполнить со щитов расположенных непосредственно в обслуживаемых помещениях или при обслуживании системой нескольких помещений со щита расположенного в транспортном коридоре.
Выполнить управление системой кондиционирования торгового зала с помощью пультов управления.
Установить отдельные щиты автоматики для каждой вентсистемы с контролеромcпанелью управления, позволяющим управлять вентсистемой с контролера по месту и дистанционно с АРМ BMSв диспетчерской.
Управление системами кондиционирования помещений выполнить с помощью проводных ПУ, расположенных непосредственно в обслуживаемых помещениях.
Предусмотреть автоматическое отключение тепловых завес на дебаркадере при достижении в помещении +12°С и включение при достижении в помещении ниже +7°С, или открытии ворот при наружной температуре воздуха ниже +7°С;
Проектом предусмотреть интерфейсы связи позволяющие осуществлять прием/передачу информации по цифровым каналам связи в систему диспетчеризации.
Оператор на диспетчерском пункте должен иметь возможность отслеживать информацию о:
- положение и состояние всех механизмов (вентиляторы, насосы, заслонки, регулирующие клапаны и т. д.);
- температуре и давлении во всех контролируемых точках;
- неисправностях, а также о недопустимых отклонениях контроли¬руемых параметров от заданных значений.
Оператор должен иметь возможность:
- дистанционного включения/отключения вент.агрегатов, насосов,
- дистанционного регулирования степени открытия регулируемых воз¬душных заслонок и клапанов с контролем (обратной связью) степени открытия,
- изменения величины заданных значений контролируемых параметров в процессе работы,
- изменения режима работы (авт./дист.),
- изменения графика включений (при включении установок по времени).
Системой автоматизации и диспетчеризации осуществить:
- регулирование температуры приточного воздуха в зимних условиях;
- управление работой системы по временному графику;
- защиту калорифера от замораживания по температуре воздуха до и после калорифера и по температу¬ре воды после калорифера для водяных калориферов;
- автоматическое управление электроприводами вентилятора и заслонок;
- дистанционное включение-выключение, выбор режима из ЦДП;
- закрытие заслонок приточного и вытяжного воздуха при отсутствии питания;
- постоянную работу циркуляционных насосов калориферов в зимнее время;
- возможность изменения заданных значений контролируемых параметров в процессе работы;
- последовательность автоматического включения в работу вентиляторов при¬точных и вытяжных систем, направляющих аппаратов при их наличии, засло¬нок на наружном и вытяжном воздухе, открытие клапанов, насосов в узлах подогрева, смешения и охлаждения.
- текущее измерение температуры приточного воздуха;
- текущее измерение температуры теплоносителя после калорифера;
- управление кондиционерами (включить/выключить);
- возможность изменения температурныхуставок;
- сигнализацию о работе и об аварийном отключении кондиционеров;
- сигнализацию о падении разности давления на вентиляторедля вентиляторов с ременной передачей и для резервируемых агрегатов;
- сигнализацию о повышении разности давления на фильтре;
- сигнализацию работы и аварии чиллера;
- дистанционное/автоматическое (по температуре наружного воздуха) переключение системы в режим «зима-лето».
Система управления ВТЗ должна обеспечить поддержание температуры подаваемого воздуха пу¬тем воздействия для «водяных» завес на регулирующий клапан, а для «электриче¬ских» завес - путем включения/выключения.
Для «водяных» завес система должна обеспечить контроль и регулирование темпера¬туры обратной воды с целью защиты калорифера от замораживания. Автоматическое включение и выключение вентиляторов в зависимости от заданной температуры и состояния ворот (открыто, закрыто).
Автоматизация и диспетчеризация системы контроля и учета энергоресурсов
В рамках выполнения проекта мониторинга и диспетчеризации здания разработать раздел «Система контроля и учета энергоресурсов». При разработке использовать раздел проекта структурированной кабельной системы (СКС) здания.
Для учета расхода энергоресуросов установить:
- коммерческие многотарифные электросчетчики с цифровым выходом Меркурий 230 ART2 XXPQRSN с интерфейсом 485 или CAN, либо аналогичные для каждого ввода в ГРЩ1 и ГРЩ2 и обвязать АСКУЭ в соответствии с требованиями электроснабжающей организации;
- Счетчики (обязательно с интерфейсом RS-485, тип согласовать с Заказчиком) в следующих электрических щитах:
- ВРУ на линиях питания щитов оборудования ЦХМ;
- В щите арендных помещениях каждого арендатора.
- Приборы учета ГВС и ХВС на вводе трубопроводов в здание запроектировать с цифровым выходом или интерфейсом RS485 или Modbus. Узел учета выполнить с учетом требований технических условий снабжающей организации. Марку и тип расходомеров согласовать с Заказчиком.
- Счётчик потребления тепловой энергии на вводе в здание. Марку и тип расходомеров согласовать с Заказчиком, поддерживающих обмен по протоколам Modbus, IEC 1107, ГОСТ Р МЭК 60870-5-101, ГОСТ Р МЭК 60870-5-104, OPCDA и обвязать системой передачи данных в теплоснабжающую организацию (модемная связь или локальная печать на принтере).
- Установить коммерческий счетчик учета потребления холодной воды на вводе здания. Узел учета выполнить с учетом требований технический условий снабжающей организации.
- В электрощитовой установить шкаф сбора и передачи данных (УСПД, ориентировочные габариты 500 0 0).
Проектом предусмотреть линии связи от Шкафов сбора и передачи данных (УСПД) до узлов учета:
электроэнергии
горячей и холодной воды
тепловой энергии
Проектом предусмотреть интерфейсы связи позволяющие осуществлятьприем/передачу данных по цифровым каналам связи в системудиспетчеризации и на верхний уровень - АИИС.
Автоматизация и диспетчеризация системы электроснабжения и освещения
Проектом предусмотреть мониторинг следующих параметров системы электроснабжения:
- состояние (включен, выключен, аварийное срабатывание) вводных и отходящих от ГРЩ (ВРУ) автоматических выключателей;
- состояние системы гарантированного электроснабжения (наличие напряжения на вводах и выводе АВР);
- контроль состояния ИБП установленного в помещении IT (сервер);
- контроль температурного режима в помещении IT (сервер);
- контроль параметров качества электрической энергии в рамках возможностей системы АСКУЭ
В проекте электроснабжения предусмотреть технические средства мониторинга параметров электроснабжения, мониторинг системы управления освещения торгового зала (FTH-Light 10Т160X5), мониторинг и резервное автоматическое управление наружным освещением.
Должно быть предусмотрено:
- сигнализация наличия напряжения 10 кВ на вводе в ГРЩ. При отсутствии напряжения свыше времени срабатывания АВР КТП, на пульт дис¬петчера должно приходить сообщение: «Отсутствие напряжения 10 кВ в питающей сети по вводу №1(2)», сопровождающееся звуковым сигналом;
- сигнализация переключения АВР КТП с выдачей сообщения на пульт дис¬петчера «Аварийный режим работы КТП №... от трансформатора №...» сопровождающегося звуковым сигналом;
- сигнализация положения коммутационных аппаратов на вводах и на секционном выключателе ГРЩ с выдачей сообщения на пульт диспетчера «Аварийное отключение автомата №...»;
- ремонтное состояние выключателей (для вводных и секционного);
- сигнализация перегрева трансформаторов 10/0,4 кВ;
- контроль величины линейных и фазных напряжений на секциях ГРЩ КТП с выдачей сообщения на пульт диспетчера при отклонении значений линейных напряжений свыше (+/-5% - 10%)UHOM: «Отклонение напряжения до ... вольт» с показанием конкретного значения. При отклонении напряжения свыше 10% в течение 5 секунд, сообщение должно сопровождаться звуковым сигналом.
Конкретные значения уставок по величине и времени отклонения уточняются по результатам комплексных испытаний АСУ КТП;
- контроль частоты напряжения на секциях ГРЩ;
- контроль коэффициента мощности в каждой фазе на секциях ГРЩ и общего по зданию;
- контроль величины полной мощности трансформаторов 10/0.4кВ и общей по зданию;
- контроль величины потребления электроэнергии зданием;
- все контролируемые параметры должны измеряться с максимальной часто¬той сканирования с выводом информации на пульт диспетчера в графиче¬ской форме, позволяющей определять длительность и величину отклонений контролируемых величин;
- Пункты и щиты распределительные
- На диспетчерском пункте должна, быть предусмотрена сигнализация наличия напряже¬ния на распределительных пунктах и щитах, наличие напряжения и срабатывания сис¬темы АВР в щитах.
- Контроль качества сети на вводе.
Автоматизация и диспетчеризация системы теплоснабжения (индивидуальный тепловой пункт)
Проектом предусмотреть автоматику, осуществляющую регулирование и мониторинг согласованных с Заказчиком следующих параметров теплоснабжения:
регулирование температуры в сети отопления по температурному графику в зависимости от температуры наружного воздуха;
контроль температуры теплоносителя на выходе ИТП и температуры теплоносителя на обратном токе;
автоматическое включение резервного насоса при выходе из строя рабочего насоса горячего водоснабжения;
дистанционное включение-выключение, выбор режима работы насосов с пульта диспетчера;
передача на диспетчерский пульт извещения при отказе отдельных устройств и агрегатов.
В ИТП установить щит автоматики с контролером с панелью управления, позволяющим управлять устройствами ИТП по месту с контролера и дистанционно с АРМ BMS.
На диспетчерский пункт должны передаваться сигналы:
- состояния всех технологических механизмов (вкл/откл, закрыто/открыто, режим управ¬ления), положение регулируемых клапанов;
- аварийных отключений и переключений;
- измерения технологических параметров;
- сигнализации недопустимых значений контролируемых параметров.
- Должно предусматриваться местное, автоматическое и дистанционное из ЦДП управление всеми насосами, электрифицированными задвижками и регуляторами.
- Детальные алгоритмы управления должны согласовывать¬ся в процессе разработки РД.
- Системой автоматизации и диспетчеризации из ЦДП осуществить:
- контроль и регулирование температуры воды системы горячего водоснабжения;
- контроль и регулирование давления воды после насосов (частотное регулирование);
- контроль и регулирование температуры и давления воды во вторичных контурах систе¬мы теплоснабжения, системы отопления с учетом температуры обратной во¬ды;
- автоматическое включение резервных насосов при выходе из строя рабочих (циркуляционных, ГВС и подпиточных);
- дистанционное включение-выключение, выбор режима работы насосов из ЦДП (ручной/автоматический);
- включение и выключение дренажных насосов по заданным уровням воды в дренажном приямке;
- учет расхода тепловой энергии с учетом подпитывающей воды;
- переключение насосов при отсутствии питания;
- защита насосов от «сухого хода».
- текущее измерение температуры и давления воды в подающем и обратном трубопроводе теплосети;
- текущее измерение температуры наружного воздуха;
- текущее измерение температуры и давления воды, подаваемой потребителям;
- сигнализацию о работе и аварийном отключении насосов;
- контроль температуры обратной воды ТЭЦ с приоритетом ее поддержания.
- контроль работы теплообменников ГВС,
- контроль состояния запорной арматуры
- измерение расхода воды.
- сигнализацию всех аварийных событий.
Автоматизация и диспетчеризация системы общего холодоснабжения
На диспетчерский пункт должны передаваться сигналы:
- состояния всех технологических механизмов (вкл/откл, закрыто/открыто, режим управ¬ления), положение регулируемых клапанов;
- аварийных отключений и переключений;
- измерения технологических параметров;
- сигнализации недопустимых значений контролируемых параметров.
- Должно предусматриваться местное, автоматическое и дистанционное из ЦДП управление всеми насосами, электрифицированными задвижками и регуляторами.
Системой автоматизации и диспетчеризации из ЦДП осуществить:
- контроль и регулирование температуры в контуре конденсатора и испарителя;
- контроль и регулирование давления воды после насосов (частотное регулирование);
- контроль и регулирование температуры и давления воды во вторичных контурах систе¬мы холодоснабжения;
- автоматическое включение резервных насосов;
- дистанционное включение-выключение, выбор режима работы холодильного центра;
- защита насосов от «сухого хода».
- текущее измерение температуры наружного воздуха;
- текущее измерение температуры и давления воды, подаваемой потребителям;
- сигнализацию о работе и аварийном отключении насосов;
- контроль работы теплообменников фрикулинга;
- контроль состояния запорной арматуры;
- измерение расхода воды;
- сигнализацию всех аварийных событий.
Автоматизация системы водоснабжения и канализования
Проектом предусмотреть комплектную автоматику с возможностью диспетчеризации параметров работы оборудования и дистанционного управления насосами.
Для хозпитьевого водоснабжения предусматривается автоматизирован¬ная насосная установка с регулированием производительности по давлению в напорной магистрали.
Предусмотреть передачу в систему диспетчеризации с выводом на пульт ЦДП сигналов о состоянии:
- насосов, запорной арматуры, всей системы в целом.
Обеспечить контроль и управление из ЦДП следующих параметров:
- переключение режимов работы установки автоматический/ ручной
- дистанционный пуск каждого насоса и управление приводами задвижек;
- контроль наработки моточасов;
- сигнализацию об аварийной работе и отключении насосов;
- текущее измерение давления воды до и после насосов;
- состояния фильтров,
- расхода воды;
- состояния запорной арматуры;
- сигнализацию обо всех режимах работы, выходящих за границы заданных параметров;
Системой автоматизации и диспетчеризации обеспечить:
- включение дренажных насосов при верхнем уровне и отключение при ниж¬нем уровне в дренажном приямке;
- управление обратным клапаном по верхнему аварийному уровню в канализационной трубе;
- сигнализацию верхнего аварийного уровня в дренажном приямке и канализа¬ционной трубе на пульте в ЦДП;
- сигнализацию положения задвижек: «открыто», «закрыто», аварийный режим работы привода задвижки.
- сигнализацию о включении и аварийном отключении насосов;
- контроль работы дренажных насосов и оборудования дренажных и канализационных приямков
- жироуловитель –сигнализация заполнения жиром и перелива.
Проектом предусмотреть интерфейсы связи позволяющие осуществлятьприем/передачу данных по цифровым каналам связи в систему диспетчеризации.
Проектная документация автоматизации и диспетчеризации должна состоять из следующих томов или разделов:
Раздел стадия “П”:
- Пояснительная записка;
- Структурная схема автоматизации;
- Функциональные схемы автоматизации;
Раздел 9 "Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности"
Система пожарной сигнализации (АПС), автоматизация и диспетчеризация системы противопожарного водопровода и спринклерного пожаротушения, автоматизация противодымной вентиляции, противопожарная автоматика (ППА), система оповещения и управления эвакуацией (СОУЭ).
Основанием для проектирования принять:
- Федеральный закон от 30 декабря 2009 г. N 384-ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений»;
- Федеральный закон от 22 июля 2008 г. N 123-ФЗ «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности»;
- СП 44.13330.2011 «Административные и бытовые здания. Актуализированная редакция СНиП 2.09.04-87»;
- СП 134.13330.2012 «Системы электросвязи зданий и сооружений. Основные положения проектирования»;
- СП 3.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Система оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре. Требования пожарной безопасности»;
- СП 5.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические. Нормы и правила проектирования»;
-СП 6.13130.2013«Системы противопожарной защиты. Электрооборудование. Требования пожарной безопасности»;
- СП 7.13130.2013«Отопление, вентиляция и кондиционирование. Противопожарные требования»;
- СП 10.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Внутренний противопожарный водопровод. Требования пожарной безопасности»;
- СП 12.13130.2009 «Определение категорий помещений, зданий и наружных установок по взрывопожарной и пожарной опасности»;
- ГОСТ Р 21.1101-2009 «Основные требования к проектной и рабочей документации»;
- ГОСТ Р 21.1703-2000 «Правила выполнения рабочей документации проводных средств связи»;
- ГОСТ 21.110-95 «Правила выполнения спецификации оборудования, изделий и материалов»;
- ГОСТ Р 50775-95 «Системы тревожной сигнализации. Общие требования»;
- ГОСТ Р 50776-95 «Системы тревожной сигнализации. Общие требования. Руководство по проектированию, монтажу и техническому обслуживанию»;
- ПУЭ, изд.6 «Правила устройства электроустановок»;
- ПУЭ, изд.7 «Правила устройства электроустановок».
Автоматическая пожарная сигнализация (АПС) предназначена для обеспечения непрерывного контроля за противопожарным состоянием объекта, быстрого обнаружения очага загорания (пожара) при повышении температуры воздуха или задымленности в защищаемых помещениях, передачи тревожного сообщения в заданном виде на центральный пост охраны объекта, а также выдачи сигналов и команд на оповещатели, устройства пожарной автоматики (УПА), управления цепями автоматики внутренних инженерных и противопожарных систем защищаемого объекта.
При разработке проекта пожарной сигнализации руководствоваться требованиями СП 5.13130.2009. и Специальных Технических Условий.
Общие требования к структуре построения АПС
Режим работы системы – непрерывный круглосуточный 7 дней в неделю, 365 дней в году.
Для построения системы АПС применить программно-аппаратный комплекс на базе основного оборудования и ПО ИСО «Орион» НВП «Болид».
Систему АПС построить адресно-аналогового типа, с мониторингом по средством АРМ «Орион №1» на основе ПК с ПО «ОрионПро», контроль и управление в том числе «горячее» резервирование по средствам ПКУ «С2000-М» (на каждое кольцо шины RS-485 основной и резервный)
Детальный отчет о состоянии извещателей, программирование системы, и управление при обнаружении факторов пожара осуществляется из программной оболочки Орион Про с графическим интерфейсом оператора и комплектом специализированных программ для программирования и настройки приборов.
Пульты С2000М должны работать в горячем резерве рабочего компьютера и при выходе его из строя принимают управление. Каждый пульт резервируется таким же пультом с полностью идентичным программным обеспечением в пульте. Настройки резервного пульта выполняются в ручном режиме пусконаладочной организацией после завершения комплекса пусконаладочных работ с основным пультом. Ввод в действие резервного пульта осуществляется автоматически при прекращении информационного обмена в линии от основного пульта в соответствие с заложенным алгоритмом в прибор «С2000-СП1.»
Для построения адресно-аналоговой системы в качестве сетевых контроллеров применить контроллер двухпроводной линии связи «С2000-КДЛ» в необходимом количестве исходя из расчетной адресной емкости системы. Линии ДПЛС выполнить преимущественно по топологии «кольцо», с установкой блоков разветвительных изолирующих типа «Бриз», (на входевыходе ДПЛС в близи контроллера, в линии ДПЛС через каждый 20 извещатель) с включением в ДПЛС адресных автоматических и ручных пожарных извещателей. В случае необходимости включения в линию ДПЛС не адресных пожарных извещателей (линейных и т.д.), предусмотреть установку адресных расширителей типа «С2000-АР2, С2000-АР8».
Контроллеры должны быть расположены в технических шкафах ШПС с размещением в помещениях с ограниченным доступом персонала.
АРМ «Орион №1», ПКУ «С2000-М», а также другое необходимое центральное переферийное, коммутационное оборудование, для организации рабочего места оператора, в том числе блоки индикации «С2000-БКИ», оповещатели, релейные модули и т.д. разместить в помещении центральной поста охраны (он же пожарный пост).
Центральное оборудование системы (ПКУ, контроллеры, блоки индикации, исполнительные релейные модули, блоки питания RS и т.д.) объединить в шины RS-485 по топологии «кольцо» и подключить через плату COM интерфейсов CP-118EL к АРМ. Для уравнивания потенциалов обязательно использовать одну жилу кабеля интерфейсной линии для объединения клемм «GND» (0 вольт) во всех приборах включенных в данный интерфейс.
Предусмотреть установку блоков индикации С2000-БКИ в помещениях охраны Гипермаркета, кинокомплекса, для возможности мониторинга состояния разделов АПС на подконтрольной территории.
Количество колец определить на этапе проектирования, при превышении расчетных рекомендованных длин применить повторители интерфейса типа «С2000-ПИ».
Оборудованию техническими средствами (извещателями) системы АПС подлежат все помещения объекта, за исключением лестничных маршей, венткамер, помещений с мокрыми технологическими процессами (часть помещений общественного питания, душевые, санузлы, водомерный узел, тепловой пункт и т.п).
Во все защищаемых помещениях, устанавливается не менее двух пожарных извещателей, с обработкой сигналов по логической схеме "И", для формирования сигналов на управление в автоматическом режиме установками дымоудаления, оповещения, и инженерного оборудования (отключение общеобменной вентиляции, электропотребителей, не связанных с жизнедеятельностью здания и безопасностью людей, остановка эскалаторов и траволаторов, опускание лифтов на парковочный этаж и т.д.). Для передачи командных импульсов применить приборы «С2000-СП1 исп.01, С2000-СП4» в соответствии с заданными алгоритмами, преимущественно по средствам релейных выходов с нулевым потенциалом типа «сухой контакт». Приборы расположить в непосредственной близости сустройствам автоматики управляемых инженерных систем.
Предусмотреть вывод группового сигнала «Пожар» при срабатывании системы АПС объекта на ЦУКС («01») ГПС МЧС РФ по г. Москве
В качестве пожарных извещателей применить:
- Пожарный дымовой оптико-электронный адресно-аналоговый ДИП 34А-01-02;
- Пожарный тепловой максимально-дифференциальный адресно-аналоговый С2000-ИП-02-02;
- Пожарный ручной электро-контактный адресный ИПР 513-3А исп.01;
- Пожарный оптико-электронный линейный однокомпонентный типа ИДПЛ, 6500R или аналогичные (при необходимости).
Расстановку точечных адресно-аналоговых (тепловых, дымовых, линейных) пожарных извещателей произвести, руководствуясь нормативными документами для защиты объекта, учитывая вероятностный характер загорания и процесс развития во времени основных факторов пожара в конкретных защищаемых помещениях в зависимости от наличия в них сгораемых материалов.
При размещении пожарных извещателей расстояние до вентиляционных отверстий и диффузоров следует принимать не менее 1 метра, от осветительных приборов не менее 0,5 метра.
Ручные адресные пожарные извещатели установить вдоль эвакуационных путей (у выходов из здания, в коридорах, галереях, в близи лестничных межэтажных клеток, у выходов из здания и т.д), на расстоянии не более 50 м друг от друга. Размещаться на стенах (колоннах) на высоте 1,5м от уровня пола до органа управления
Предусмотреть проектирование АПС в помещениях ТРК в два уровня («верхнийнижний), учитывая размещение извещателей под потолком перекрытия, с учетом подвесных потолков. В общих зонах ТРК при наличии подвесных потолков необходимость второго уровня определяется на этапе проектирования, по результатам анализа пожарных нагрузок и конструктива подвесных потолков.
Предусмотреть достаточный проектируемый запас по адресному пространству в интерфейсных линиях RS-485 не менее 50%, линиях ДПЛС верхнего уровня не менее 50%, в линиях ДПЛС нижнего уровня не менее 50% для наращивания системы АПС в целом (установка дополнительных приборов, исполнительных устройств, извещателей) с учетом арендных площадей и нужд противопожарной автоматики.
При проектировании предусмотреть размещение контроллеров КДЛ и их ДПЛС в одном уровне защищаемого этажа, допускается применение нескольких ДПЛС в одной пожарной зоне АПС в границах пожарного отсека, не допускается одним ДПЛС от одного КДЛ защищать помещения находящиеся в разных пожарных отсеках по границам противопожарных стен формирующих отсеки, компоновку пожарных зон АПС выполнить с привязкой к зонам противодымной вентиляции:
- отдельные КДЛ и их ДПЛС защищающие помещения общих зон ТРК (коридоры, галереи, холлы, атриумы, технические помещения и т.д., в т.ч. «верхние уровни» помещений арендуемых зон без подвесных потолков;
- отдельные КДЛ и их ДПЛС защищающие «нижний уровень» помещений ТРК с «поздней» отделкой (помещения арендуемых зон). В данных ШС предусмотреть точки подключения по количеству арендуемых зон, точки подключения организовать в арендных зонах с выводом кабеля и установки коммутационных коробок или приборов типа «Бриз»
- отдельные КДЛ и их ДПЛС защищающие помещения супермаркета;
- отдельные КДЛ и их ДПЛС защищающие помещения кинокомплекса;
- отдельные КДЛ и их ДПЛС защищающие помещения автостоянки.
Данное условие позволит осуществить поэтапный ввод системы в эксплуатацию и обеспечит возможность подключения дополнительного оборудования арендаторов без нарушения работоспособности системы в целом.
Все абонентские и магистральные сети запроектировать кабелем неподдерживающим горение типа – FRHF, для линий RS-485, типа 2х2х0,75 для линий ДПЛС и линий питания 12В24В(DС), типа 1х2х0,5 для линий питания 220В50Гц (АС) типа 3х1,5.
Допускается использование только огнестойких коммутационных и соединительных коробок, имеющих соответствующие пожарные сертификаты.
Требования к электроснабжению АПС
Электроснабжение оборудования системы АПС принять по 1-й категории, согласно ПУЭ.
Электропитание 220В50Гц (АС) оборудования АПС следует осуществлять от отдельных автоматических выключателей, расположенных в этажных электротехнических щитах ЩППС (щит питания противопожарных систем).
В системе электроснабжения оборудования АПС следует применять защитное заземление электроустановок с помощью третьего проводника РЕ в питающем кабеле.
Электропитание 1224D(DС)системы АПС выполнить бесперебойным, посредствам установки источников бесперебойного питания ИБП «РИП-RS»(встроенный интерфейс RS-485 для управления и передачи информации о состоянии) c аккумуляторными батареям в необходимом количестве, исходя из расчета суммарного токопотребления устанавливаемой аппаратуры, для выполнения условий обеспечение бесперебойной работы системы с сохранением всех функций в течение не менее 24 часов с момента отключения внешнего энергоснабжения в дежурном режиме и не менее 3 часов в аварийном.
В случае применения ИБП (не имеющих встроенного интерфейса RS-485), предусмотреть совместную с ними установку адресных расширителей типа «С2000-АР2» или «С2000-АР8», для съема, передачи и мониторинга режимов и состояния ИБП через встроенные реле
Для АРМ «Орион №1» предусмотреть резервирование по средствам установки ИБП типа UPS из расчета не менее 30 мин. автономной работы.
Проектом предусмотреть расчет потребляемой мощности по всем узлам системы и выдачу заданий на электроснабжение в раздел ЭОМ.
Места установки ИБП определить на этапе проектирования преимущественно в технических помещениях
Все применяемое оборудование, материалы должны иметь сертификаты соответствия и сертификаты пожарной безопасности.
В состав проектной документации включить:
- пояснительную записку,
- структурные схемы.
Автоматизация и диспетчеризация системы противопожарного водопровода и спринклерного пожаротушения
Проектом предусмотреть единую систему противопожарного водопровода и спринклерного пожаротушения. Проектом применить щиты автоматики и управления (см. раздел ППА).
Проектом предусмотреть управление и мониторинг следующих параметров
противопожарного водоснабжения:
- технологическая и аварийная сигнализация о работе насосов;
- контроль давления воды в контрольных точках (давление в городской сети, давление в сети после насосной станции);
- контроль состояния клапанов СДУ и СПЖ расположенных на общем трубопроводе (см. раздел ППА);
- выдача управляющего сигнала о сработке основных насосов и СДУ (от падения давления в трубопроводе системы) в АРМ АПС (см. раздел ППА) и на панель сигнализации системы (см. раздел ППА), расположенной с диспетчерской;
- контроль за работой основных и жокей насосов;
- автоматическое, дистанционное управление насосами.
- контроль уровня резервуаров (при наличии) противопожарного водоснабжения.
Проект автоматизации противопожарного водоснабжения может быть реализован как отдельный проект, так в составе разделе проекта автоматической системы пожаротушения (АСПТ).
Проектом предусмотреть интерфейсы позволяющие осуществлять прием и передачу данных от системы противопожарного водоснабжения по каналам связи в систему диспетчеризации.
Автоматизация противодымной вентиляции
Проектом предусмотреть включение систем подпора воздуха, противодымной вентиляции, закрытие огнезадерживающих клапанов и открытие дымовых клапанов (по сигналу от станции пожарной сигнализации) при пожаре.
Обеспечить контроль состояния огнезадерживающих клапанов. Управление клапанами должно осуществляться в автоматическом режиме по сигналу от пожарной сигнализации, дистанционным (из помещения ЦДП) и в ручном режиме (опробование).
Оператор на диспетчерском пункте должен иметь возможность отслеживать информацию о:
- статусе систем думоудаления и подпора воздуха;
- состоянии клапанов дымоудаления;
- состоянии клапанов подпора воздуха;
состоянииогнезадерживающих клапанов.
Подсистемы противопожарной автоматики (ППА)
Система ППА должна обеспечивать взаимодействие в случае пожара всех систем инженерного обеспечения.
Общие требования к структуре построения ППА
Режим работы системы – непрерывный круглосуточный 7 дней в неделю, 365 дней в году.
Основным источником сообщений о пожаре является АПС. Для обеспечения наибольшей интеграции рабочего места дежурного пожарного поста системы АПС и ППА выполняются на единой компонентной базе и подключаются к одному Автоматизированному Рабочему Месту на основе АРМ АПС "Орион №1".
Приемо-контрольные приборы анализируют поступающую информацию и вырабатывают команды приборов управления независимо по системам и по отсекам, с передачей событий и команд по сухому контакту. АРМ обеспечивает сбор информации со всех приборов ,отображение в графическом виде оператору, хранение архива событий и оперативное ручное управление.
Основные функции системы:
- выдача команды на остановку или перемещение на парковочный этаж вертикальному транспорту в случае пожара, на этапе проектирования определяются места подвода сигнальных линий с нулевым потенциалом типа «сухой контакт» от исполнительных устройств системы ППА к исполнительным устройствам автоматики лифтов, траволаторов, эскалаторов и т.д, способными принять и реализовать необходимые функции остановки или перемещения при получении сигнала), реализовать по средствам установки в близи шкафов системы автоматики приборов «С2000-СП2» в необходимом кол-ве;
- выдача команд в шкафы автоматики на отключение систем общеобменной вентиляции, на отключение воздушных тепловых завес и фанкойлов в случае пожара реализовать по средствам установки в близи шкафов автоматики приборов «С2000-СП2» в необходимом кол-ве, для выдачи сигнала на отключение по сигналу «Пожар», тип сигнала «сухой контакт»;
- выдача команд (в соответствии с зонами оповещения СОУЭ) в случае пожара, реализовать по средствам установки в близи стойки СОУЭ, приборов «С2000-СП1 исп.01» в необходимом кол-ве, для выдачи сигнала на активацию зонального речевого оповещения в соответствии с заданным алгоритмом, по сигналу «Пожар», тип сигналов «сухой контакт»; на управление режимами световых оповещателей системы СОУЭ, реализовать установкой приборов «С2000-КПБ».
- выдача команды в систему СКУД на разблокировку дверей на путях эвакуации в случае пожара, реализовать по средствам установки в близи центрального оборудования АРМ «Орион №2» СКУДСОТС прибора «С2000-СП1 испл.01», для выдачи сигнала на разблокировку дверей по сигналу «Пожар», тип сигнала «сухой контакт»;
- Выдачу команд на управление и контроль работы противопожарных клапанов (ОЗК, КДМ) реализовать по средствам установки по кол-ву приводов, приборов «С2000-СП4» с кнопочным постом, к месту установки предусмотреть прокладку и подвод линий питания приводов (модификацию прибора, тип кабеля для линий питания, необходимость и кол-во ИБП (DC)) определяются типом рабочего напряжения применяемых приводов 220В50Гц (AC) или 24В (DC), для обеспечения управления и контроля состояния (открыто, закрыто, движение);
- Выдача команд на включение систем противодымной вентиляции (установки ПД и ВД), реализовать по средствам установки приборов «С2000-4» по количеству шкафов запуска установок (ШКП) дымоудаления и подпора, приборы установить в близи ШКП. В качестве шкафов запуска применить шкафы в сборе производства НВП Болид, типа ШКП-10, ШКП-18,ШКП-30,ШКП-45 (типы ШКП их кол-во, определить исходя из количества установок ПДВД и потребляемой мощности двигателя вент установки). Допускается применение шкафов ООО «Плазма-Т».
- Предусмотреть прокладку и подвод отходящих фидеров питания «моторных» концов установок от ШКП квент установкам, что позволит обеспечивать управление и контроль состояния установок.
- Выдача управляющих команд на открытиезакрытие фонарей (протводымных люков), реализовать по средствам установки на каждый привод приборов «С2000-СП2», «УК-ВК», «С2000 АР-2» к месту установки предусмотреть прокладку и подвод линий питания приводов, в случае отсутствия в конструктиве привода встроенных концевых выключателей, для снятия состояния крайних положений открытзакрыт предусмотреть установку внешнего концевого выключателя или комплекта (геркон+магнит). Сечение кабеля для линий питания, кол-во ИБП (DC) определяются на этапе проектирования, для обеспечения управления и контроля состояния (открыто, закрыто, движение);
- Сбор, обработку информации от мониторных модулей системы АУПТ (СПЖ, Сигнальные клапана и т.д.), реализовать по средствам установки «С2000-СП1 исп.01» «С2000-СП2» совместно с «С2000-АР2», «С2000-АР8» (в соответствии с решениями подраздела раздела автоматики насосной станции), что позволит обеспечивать обработку и контроль состояния.
Систему автоматики насосной станции АУПТ реализовать с использованием комплекса оборудования НВП «Болид» под управлением «Поток-3Н», шкафов контрольно пусковых ШКП, приборов «С2000-4» и т.д.. Оборудование управления и мониторинга «С2000-М», блок индикации «Поток-БКИ», ИБП предусмотреть в помещении центрального диспетчерского поста (он же пожарный пост), при необходимости полной интеграции приборы в RS-485 подключить к АРМ АПС «Орион№1».Допускается автоматизацию водяного пожаротушения и противопожарного водопровода выполнить с применением комплекса «Спрут-2» ООО «Плазма-Т».
Предусмотреть достаточный проектируемый запас по адресному пространству в интерфейсных линиях RS-485 не менее 30%, линиях ДПЛС не менее 30% для наращивания системы ППА в целом (установка дополнительных приборов, исполнительных устройств, выдачи сигналов службам арендаторов в случае пожара,для управления собственными установками, в т.ч. отключение рекламно-музыкальной трансляции).
Формирование команд на включение систем противодымной вентиляции должно осуществляться с учетом деления здания ТРК на пожарные отсеки и секции.
Подключение к системе ППА оборудования, установленного в помещениях арендаторов, если арендатор самостоятельно производит их монтаж, производится за счет арендатора.
Блоки сигнально пусковые «С2000-СП1 исп. 01», контроллеры «С2000-КДЛ», «С2000-4» системы ППА включить в кольца шин интерфейсов RS-485 системы АПС.
Блоки сигнально-пусковые «С2000-СП2», «С2000-СП4», «С2000-АР2», «С2000-АР8», УК-ВК в линии ШС ДПЛС «С2000-КДЛ» системы ППА.
Все абонентские и магистральные сети ППА запроектировать кабелем неподдерживающим горение типа – FRHF, для линий RS-485, типа 2х2х0,75 для линий ДПЛС и линий питания 12В24В(DС), типа 1х2х1,5 для линий питания 220В50Гц (АС) типа 3х1,5., для питания 380В50Гц (фидерв моторных концов ПДВД) 5х4,6,10-50 выбор необходимого сечения кабелей подтвердить расчетом с учетом строительных длин, рабочих напряжений и потерь.
Показать трассировку при групповой прокладке с применением лотков (системы СКЛ лотки ППС-противопожарные системы), при одиночной прокладке в трубах гофрированных (гладких) из самозатухающегоПВХ в комплекте с необходимыми аксессуарами, соответствующих диаметров с креплением держателями-защелками двухкомпонентными по перекрытиям, держателями-защелками по стенам открытым способом.
Опуски и подводку кабеля к оконечному оборудованию (извещатели, оповещатели и т.д.) в общих зонах ТРК предусмотреть по возможности скрытно (в гофрированной трубе, внутри перегородочного пространства конструкций из ГКЛ) при установке оконечного оборудования на капитальных строительных конструкциях с применением электротехнических пластиковых кабель-каналов в комплекте с необходимыми аксессуарами производства ДКС или аналогичным.
В технических зонах (помещениях), в том числе арендуемых зонах ТРК опуски и разводку предусмотреть открытым способом в гофрированных трубах ПВХ
Прокладку фидеров питания моторных концов от ШКП к установкам ПДВД внутри здания предусмотреть в лотках (системы СКЛ лоткиСППС - силовые лотки противопожарных систем) выход на кровлю и подвод фидеров к установкам предусмотреть с применением обустройства «гусаков», от гусаков к колодке подключения в металлорукове, предусмотреть заземление всех металлических частей.
Прокладку кабеля в местах прохода через стену или перекрытие следует предусмотреть с заделкой отверстий.
Допускается использование только огнестойких коммутационных и соединительных коробок, имеющих соответствующие пожарные сертификаты.
Требования к электроснабжению ППА
Электроснабжение оборудования системы ППА принять по 1-й категории, согласно ПУЭ.
Электропитание 220В50Гц (АС) оборудования ППА следует осуществлять от отдельных автоматических выключателей, расположенных в этажных электротехнических щитах ЩППС (щит питания противопожарных систем).
В системе электроснабжения оборудования АПС следует применять защитное заземление электроустановок с помощью третьего проводника РЕ в питающем кабеле.
Электропитание системы ППА выполнить бесперебойным, посредствам установки источников бесперебойного питания ИБП «РИП-24-2/7М4-Р-RS» 24В2A (встроенный интерфейс RS-485 для управления и передачи информации о состоянии) c аккумуляторными батареями 7А*Ч в необходимом количестве, исходя из расчета суммарного токопотребления устанавливаемой аппаратуры, для выполнения условий обеспечение бесперебойной работы системы с сохранением всех функций в течение не менее 24 часов с момента отключения внешнего энергоснабжения в дежурном режиме и не менее 3 часов в аварийном.
В случае необходимости увеличения номинальных токов в линиях применить ИБП (не имеющих встроенного интерфейса RS-485), типа «РИП-24 исп.06» с аккумуляторными батареями 18А*Ч и предусмотреть совместную с ними установку адресных расширителей типа «С2000-АР2» или «С2000-АР8», для съема, передачи и мониторинга режимов и состояния ИБП через встроенные реле.
Электропитание 380В50Гц (АС) оборудования ППА(ШКП) следует осуществлять от отдельных автоматических выключателей, расположенных в этажных электротехнических щитах ВРУ.
Места установки определить на этапе проектирования преимущественно в местах с ограниченным доступом персонала.
Данный проектный раздел совместить с АПС или выпустить отдельным томом:
В состав проектной документации включить:
- ведомость ссылочных и прилагаемых документов,
- пояснительную записку,
- план расположения оборудования, проводок (в т.ч. на планах показать и присвоитьномерацию противопожарным отсекам (секциям) зонам дымоудаления, секцииям АУПТ)
- план размещения в Центральной диспетчерской (пожарный пост ТРК);
- план размещения в насосной АУПТ;
- структурные схемы, в т.ч. совмещенные с кольцами интерфейсов RS-485 АПС
- принципиальный алгоритм работы комплекса ППА,
- спецификацию оборудования и материалов;
- задание на электроснабжение, заземление ППА в раздел ЭОМ.
На планах расположения оборудования и структурных схемах указать все типы и сечения кабелей, способ прокладки.
Извещателям и шлейфам должно быть присвоено буквенно-цифровое обозначение (по аналогии с АПС).
Система оповещения и управления эвакуацией (СОУЭ) с учетом маломобильных групп населения (МГН)
Система оповещения и управления эвакуацией в том числе с функцией приема и трансляции сигналов ГО и ЧС (СОУЭ) - комплекс организационных мероприятий и технических средств, предназначенный для своевременного сообщения людям информации о возникновении пожара, необходимости и путях эвакуации, а также для сообщения людям сигналов Штаба гражданской обороны и чрезвычайной ситуации, передаваемых по городской системе ГО и ЧС, до наступления предельных значений опасных факторов.
При разработке проекта СОУЭ руководствоваться требованиями СП 3.13130.2009., СП 59.13330.2012, СП 138.13330.2012.
СОУЭ объекта по своим функциональным возможностям относится к СО IV типа, (IIIтипа для автостоянки) должна обеспечивать зональное распределение сетей громкоговорителей, автоматическое включением речевого и светового оповещения людей о пожаре, при получении от центрального оборудования системы АПС (ППА) командного импульса «Пожар», трансляцию объявлений по зонам в соответствии с заданным алгоритмом и обратную двустороннюю голосовую связь с зонами речевого оповещения вт.ч. для МГН, функционировать в течение времени, необходимого для завершения эвакуации людей из здания.
Общие требования к структуре построения СОУЭ
Технические средства СОУЭ должны обеспечивать:
- передачу звукового сигнала пожарной тревоги в случае пожарной опасности в автоматическом и ручном режимах;
- голосовое оповещение в случае пожарной опасности в автоматическом и ручном режимах;
- голосовое оповещение об авариях в инженерных системах здания и других внештатных ситуациях, требующих эвакуации, в автоматическом и ручном режимах;
- запись и воспроизведение ранее записанных голосовых спец.сообщений;
- передачу в помещения здания объявлений о нестандартных и чрезвычайных ситуациях;
- передачу в помещения здания голосовой информации о чрезвычайных ситуациях от городской радиотрансляционной сети.
- обратную двустороннюю голосовую связь из помещения пожарного поста с пожарными зонами в том числе для МПГ.
- контроль состояния линий (импеданс) с выводом информации в диспетчерскую (пожарный пост).
- горячее резервирование усилителей мощности.
- абсолютный приоритет автоматического включение тревожный сообщений, над другими режимами
Световое оповещения (Световые указатели путей эвакуации «ВЫХОД» и знаки указывающие на направление движения) предусмотреть в разделе ЭОМ.,
СОУЭ может использоваться для трансляции служебных объявлений, музыкальных и рекламных программ, передачи фоновых музыкальных программ только в общественные зоны здания ТРК.
Фоновые музыкальные программы не транслируются в следующие зоны:
- зоны супермаркета;
- зоны арендаторов и кинокомплекса;
- офисные, служебные, административные помещения и коридоры администрации.
Места размещения и типы громкоговорителей, распределение зон оповещения определить проектом в соответствии с нижеизложенными принципами.
Подразумевается следующие принципы зонирования системы:
- пожарное зонирование;
- технологическое зонирование.
Пожарное зонирование предполагает деление системы на пожарные зоны оповещения в полном соответствии с разделением здания на пожарные отсеки и соблюдение требований к эвакуации.
Технологическое зонирование предполагает собой деление помещений внутри одного пожарного отсека на зоны оповещения согласно их технологическому назначению.
В служебных зонах способы размещение громкоговорителей и их типы, должны соответствовать минимально достаточным требованиям нормативов, и удовлетворительной слоговой разборчивости речи;
Уровень звука оповещения должен превышать уровень шума в защищаемых помещениях на 5-10 дБ, при этом уровень звука речевой информации составлять не более 90 дБ.
Общественные - зоны все помещения с возможным нахождением в них посетителей комплекса (атриум, общие коридоры, галереи, торговые площади, и т.п.). В данных зонах должна быть обеспечена равномерность звукового поля. Качество звуковой информации должно соответствовать хорошей слоговой разборчивости речи и качественному воспроизведению музыкальных программ.
Систему речевого оповещения кроме (супермаркет – Fit-out) выполнить в рамках концепции «Shell&Сore», обеспечив в структуре разделение на зоны общественные и служебные с одной стороны, и помещений арендаторов с другой, на уровне аппаратного разделения, позволяющее арендаторам выполнять перепланировку потолков и замену оповещателей в рамках подводимой к арендатору мощности согласно изменяющейся планировке, не останавливая работу системы.
Для управления эвакуацией необходимо предусмотреть на рабочем месте оператора СОУЭ в помещении Центральной диспетчерской (он же пожарный пост) одну выносную микрофонную консоль с произвольным выбором зон оповещения и с приоритетом над остальными консолями.
Система должна иметь техническую возможность подключения дополнительных выносных микрофонных консолей с ограниченными правами по выбору зон на рабочие места:
- администратора торгового комплекса (используется для голосовых объявлений);
- администраторменеджер супермаркета (используется для голосовых объявлений);
- 1-я (крайняя касса) супермаркета ((используется для голосовых объявлений);
- администрация кинокомплекса (используется для голосовых объявлений).
Установка дополнительных консолей согласовать на этапе проектирования.
Технически системы СОУЭ реализовать с применением модульного оборудования (аварийная панель, цифровой модуль речевых сообщений, аварийный матричный переключатель, предварительные усилители, усилители мощности, модуль CD-проигрывателя и FMAМ тюнера, блок коммутации, селектор каналов, блок контроля линий, блок распределения питания, блоки резервного питания и т.д) устанавливаемого в 19” стойку, для обеспечения обратной связи применить селекторный блок и вызывные панели. Стойку с центральным оборудованием разместить в помещении центральной диспетчерской (он же пожарный пост).
Вызывные панели двусторонней связи установить в помещениях насосной АУПТ, пост охраны Супермаркета, пост охраны Кинокомплекса, в каждой пожарной зоне за исключением автостоянки, в каждой зоне безопасности для МПГ, установить преимущественно в близи лестничных клеток, входов из общих зон в коридоры безопасности, на поворотах в коридорах (при их наличии), на границах дымовых зон.
В качестве громкоговорителей применить:
- для помещений с подвесными потолками общих зон ТРК потолочного типа преимущественно с креплением по средствам кронштейнов к конструктиву основного потолка;
- для помещений без подвесных потолков настенного типа;
- в помещениях с большой площадью применить настенные колонки;
- в помещениях парковки, технических помещениях с большим уровнем постороннего шума рупорного типа;
- для выделенной отдельной зоны по периметру здания (при наличии) громкоговорители у входных дверей) применить всепогодные рупорного типа.
Количество громкоговорителей, их мощность, места установки определяется и подтверждается расчетами по мощности и звуковому давлению на этапе проектирования.
Проектом предусмотреть интеграцию СОУЭ и Радиовещания на аппаратном уровне в части трансляции приходящих сигналов ГО и ЧС (РАСЦО) в соответствии с Техническими условиями.
Все абонентские и магистральные сети СОУЭ запроектировать кабелемне поддерживающим горение – FRHF, типа 1х2х1,5 для линий громкоговорителей и световых оповещателей, типа 2х2х1.0 для линий вызывных панелей, типа 4х2х0.5 (при необходимости с микрофонным кабелем) для консолей, питания 220В50Гц (АС) типа 3х2,5.
Допускается использование только огнестойких коммутационных и соединительных коробок, имеющих соответствующие пожарные сертификаты.
Требования к электроснабжению СОУЭ
Электроснабжение оборудования системы СОУЭ принять по 1-й категории, согласно ПУЭ.
Электропитание 220В50Гц (АС) оборудования СОУЭ следует осуществлять от отдельных автоматических выключателей, расположенных в этажных электротехнических щитах ЩППС (щит питания противопожарных систем).
В системе электроснабжения оборудования СОУЭ следует применять защитное заземление электроустановок с помощью третьего проводника РЕ в питающем кабеле.
Электропитание оборудования стойки СОУЭ выполнить бесперебойным, посредствам установки источников бесперебойного питания и аккумуляторных батарей в необходимом количестве, исходя из расчета суммарной потребляемой мощности устанавливаемой аппаратуры
Электропитание световых оповещателейвыполнить бесперебойным, посредствам установки источников бесперебойного питания ИБП «РИП-24-2/7М4-Р-RS» 24В2A (встроенный интерфейс RS-485 для управления и передачи информации о состоянии) c аккумуляторными батареями 7А*Ч в необходимом количестве, в случае необходимости увеличения номинальных токов в линиях применить ИБП (не имеющих встроенного интерфейса RS-485), типа «РИП-24 исп.06» с аккумуляторными батареями 18А*Ч и предусмотреть совместную с ними установку адресных расширителей типа «С2000-АР2» или «С2000-АР8», для съема, передачи и мониторинга режимов и состояния ИБП через встроенные реле.
Обеспечить бесперебойную автономную работу системы СОУЭ с сохранением всех функций в течении расчетного времени необходимого для завершения эвакуации людей из здания (не менее 30 мин).
Все применяемое оборудование, материалы должны иметь сертификаты соответствия и сертификаты пожарной безопасности.
В состав проектной документации включить:
- пояснительную записку,
- структурные схемы.
На структурных схемах указать все приборы и устройства, типы и сечения кабелей
Раздел 12 "Иная документация в случаях, предусмотренных федеральными законами"
Охранно-защитная дератизационная система (ОЗДС)
Охранно-защитная дератизационная система (ОЗДС) позволяет защитить технические, производственные, торговые, складские и другие виды помещений от мелких грызунов. Система блокирует подход грызунов к кормовой базе и местам их гнездования
При разработке проекта ОЗДС руководствоваться требованиями СП 3.5.3.1129-02, РМ-22776, ПУЭ, инженерной концепцией защищаемого объекта.
Разработать комплекс ОЗДС для технических помещений автостоянки и первого этажаТРК, предприятий питания и торговли продовольственными товарами ТРК.
Электрическую часть системы ОЗДС предусмотреть на базе оборудования «ИССАН ОХРА –Д-33» или аналогичного.
Блок преобразователя импульсного(БПИ) установить преимущественно в помещениях электрощитовых и этажных ВРУ.
Блок высоковольтного усилителя (БВУ) установить преимущественно в подсобных помещениях.
Барьер электризуемый (БЭ) установить с учетом обеспечения минимального воздействия на человека.
Наиболее характерные места установки электризуемых барьеров (БЭ):
- локальные мусоросборники и помещения для хранения отходов;
- помещения мусорокамер;
- дверные проемы кладовых, технических и складских помещений;
- дверные проемы технологических помещений пищеблоков;
- тамбуры входных групп в подвалы и технические подполья (неосновные входы);
- проемы подвальных межсекционных панелей для пропуска коммуникаций и инженерных сетей;
- лифтовые шахты;
- электрощитовые;
- дверные проемы пожарных выходов (неосновные входы);
- вводы коллекторов, коммуникаций и инженерных сетей, приямки в здание;
- венткамеры, форкамеры, воздухозаборники;
- проемы ворот дебаркадеров(внешниевнутренние);
- пандусы и проемы въездных ворот подземных автостоянок;
- опорные конструкции стеллажей, ларей, поддонов и т.п. для хранения продуктов.
Места, где запрещено устанавливать электризуемые барьеры (БЭ):
- помещения постоянного нахождения людей (обслуживающего персонала);
- помещения повышенной влажности;
- помещения хранения легковоспламеняющихся веществ;
- помещения через которые проходят трассы газопровода.
На планах размещения оборудования, структурных схемах указать все приборы и устройства, все типы, сечения кабелей, способ прокладки, оборудованию должно быть присвоено буквенно-цифровое обозначение.
Все кабельные линии электропитания должны иметь маркировку нг-LS(HF).
Показать трассировку при групповой прокладке с применением самостоятельных лотков (системы СКЛ лотки РСС – распределительные силовые лотки), при одиночной прокладке в трубах гофрированных (гладких) из самозатухающегоПВХ в комплекте с необходимыми аксессуарами, соответствующих диаметров с креплением держателями-защелками двухкомпонентными по перекрытиям, держателями-защелками по стенам открытым способом.
Прокладку кабеля в местах прохода через стену или перекрытие следует предусмотреть с заделкой отверстий.
Электроснабжение оборудования системы ОЗДС принять по III-й категории, согласно ПУЭ.
Электропитание 220В50Гц (АС) оборудования ОЗДС следует осуществлять от отдельных автоматических выключателей (по количеству БПИ), расположенных в этажных электротехнических щитах
В системе электроснабжения оборудования ОЗДС следует применять защитное заземление электроустановок с помощью третьего проводника РЕ в питающем кабеле.
Проектом предусмотреть расчет потребляемой мощности по всем узлам системы и выдачу заданий на электроснабжение в раздел ЭОМ.
Все применяемое оборудование, материалы должны иметь сертификаты соответствия.
В состав проектной документации включить:
- ведомость ссылочных и прилагаемых документов,
- пояснительную записку,
- план расположения оборудования, проводок,
- типовые схемы установки БЭ
- структурные схемы,
- спецификацию оборудования и материлов;
- задание на электроснабжение, заземление ОЗДС в раздел ЭОМ.
На планах расположения оборудования и структурных схемах указать все приборы и устройства, все типы и сечения кабелей, способ прокладки.
БПИ, БВУ,БЭ должно быть присвоено буквенно-цифровое обозначение. |
| | |
Вы не можете ответить в тему анонимно, пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
|
|
